Գառան պատմությունը որպես սնունդ

Աաաա ... գառ: Նման խոնարհ մի արարածի նման նրբագեղ համը: Գառնուկը շատ բազմակողմանի միս է եւ հեշտությամբ մատչելի է տեղական շուկաներում: Այնուամենայնիվ, զարմանալիորեն, գառնուկը Ամերիկայում մեծ ֆավորիտ չէ (1992 թ. Մեկ անձի համար մեկ ֆունտ): Թերեւս մի փոքր պատմություն եւ տեղեկատվություն կբացատրեն:

Գառան պատմությունը

Գառնուկն ասում է գերմանական լամբից: Մինչեւ 10 000 տարի առաջ Կենտրոնական Ասիայում մարդը հայտնաբերել էր, որ ոչխարները ոչ միայն կերակուր են, այլեւ հագուստ:

Ոչխարները (Ovis aries) վաղուց եղել են դիետիկ կեռ, ինչպես նաեւ Ասիայում, Եվրոպայում, Ավստրալիայում եւ Նոր Զելանդիայում տեքստիլ աղբյուր:

Միջնադարում ֆերմերները գիտեին, որ ոչխարները ամենաարդյունավետ բերքը էին, ապահովելով մսի, բուրդի հագուստ, մագաղաթներ, կաթ եւ կարագի համար: Ոչխարները 21-րդ դարում ապահովում են զարմանալի ապրանքներ:

Առաջին ոչխարները 1519 թ.-ին տեղափոխվեցին Հյուսիսային Ամերիկա, Կաստեզի հրամանատարությամբ իսպանացի զինվորների կողմից: 1800-ական թվականներին արեւմտյան տարածքների առեւտրային անասունների հոտի մեջ ոչխարների ներդրումը մեծ արյան եւ սոցիալական բաժանման պատճառ դարձավ: Գուցե այս վատ համբավը մեկ պատճառ է, որ գառնուկն այն չի դարձնում որպես ամերիկյան ճաշակի հիմք:

1900-ականների սկզբին դաշնային կառավարությունը իրականում որոշակի ցեղատեսակների որակի բարձրացման փորձ է անվանել ոչխարների որոշակի սորտերի ցեղասպանություն: The Cotswold, ամենահին սերմերից մեկը, 2000 տարի առաջ Հռոմեացիների կողմից ներկայացվեց Անգլիա:

1832 թ.-ին ԱՄՆ-ին վերադարձած Քոթսվոլդը նաեւ առաջին սաղմոն ցեղն էր, որը 1878 թվականին գրանցվել էր Միացյալ Նահանգներում: Այս ցեղատեսակն այժմ դասակարգվում է որպես հազվագյուտ ցեղատեսակ եւ արժանի է իր բուրդի:

Գառնուկն ունի նաեւ կրոնական նշանակություն: Անտառները սովորաբար օգտագործվում էին որպես տարբեր կրոններում զոհաբերություններ աստվածների բոլոր տեսակների համար, եւ դեռեւս սիրված ընտրացանկը Զատկի համար եւ այլն:

Ավելին Գառան եւ Գառան Recipes մասին

• Ինչ է տարբերությունը գառնուկն ու ոչխարի միջեւ:
• Գառանու ընտրություն, պահեստավորում եւ կտրում
•
•
•
• Գառան պատմություն
• Գառան Recipes