Fettuccine Alfredo- ն պատրաստվում է սերուցքով, կարագով, Parmesan պանրով եւ մաղադանոսով: Դա հաճելի սոուս էր ծառայել այնպես, ինչպես դա եղավ: Սակայն այն ավելի հատուկ դարձնելու համար դուք կարող եք ավելացնել մի քանի խորոված հավ, կտրատած շերտերով, հավի ալֆրեդո պատրաստելու համար: Ավելացնել ալկոհոլի խառնուրդ , ալֆրեդո ծովախեցգետին կամ սնկով սունկ, Ալֆրեդո բուսակերների սնկով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ չորացրած
- fettuccine
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 1 կարագ կարագ
- 1 1/2 բաժակ թարմ քերած Parmesan պանիր
- 2 tbsp. թարմ մրգեր թարմ պանրով
- Կոշերի աղ եւ թարմ
- աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Լրացրեք մի մեծ ապուր սառը ջրով եւ ավելացրեք մի քանիսը կամ աղի աղցան : Խառնել եւ համը; այն պետք է համտեսել ծովային ջրին: Կափարիչը ծածկել եւ ջուրը ջեռուցել մինչեւ այն եռում:
- Թարմացրեք ֆետտուչինին եռացող աղած ջրի մեջ եւ եփեք փաթեթի հրահանգների համաձայն, մոտավորապես 6 - ից 9 րոպե կամ մինչեւ ալտստան , կամ նուրբ, բայց դեռեւս ամուր է կծում:
- Չնայած fettuccine- ի խոհարարը, կարագը եւ կրեմը տաքացնում է միջին ջերմաստիճանի վրա, մինչեւ այն սկսում է փչացնել: Ավելի ցածր ջերմություն եւ եփ գալ նրբորեն մոտ 15 րոպե կամ մինչեւ սոուսը կրճատվել է: Հեռացնել ջերմությունից եւ ծածկից:
- Ավելացնել պանիր եւ նետել մինչեւ ամբողջովին խառը: Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք հետեւողականությունը լրացուցիչ սերուցքով:
- Խառնել թակած մաղադանոսում: Season- ը համտեսել կոսերի աղով եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղով:
- Խտացրեք ֆտտուչինին եւ շպրտեք Ալֆրեդո սոուսով: Եթե ցանկանաք, լրացուցիչ Parmesan պանիրով շաղ տալ, լրացուցիչ թակած մաղադանոսով զարդարել եւ անմիջապես ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 916 |
| Ընդհանուր ճարպ | 67 գ |
| Հագեցած ճարպ | 41 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 189 մգ |
| Նատրիում | 474 մգ |
| Ածխաջրեր | 61 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |