Այս բաղադրիչը կարող է օգտագործվել նաեւ պիրրհիխի խմորից օգտվելու համար pyrizhky ( pyrohy- ի փոքր տարբերակները): Pyrohy- ը պարունակում է պղպեղներ, որոնք նման են ուկրաինական վառենիկին, բացառությամբ, որ նախկինները պատրաստվում են խմորով եւ թխած, եւ վերջիններս չեն պատրաստվում խմորով եւ խաշած են:
Անունը գալիս է բառի բառից, որը նշանակում է ճաշկերույթ, նշելով, որ այդ պտուղները հին օրերում առանձնահատուկ դեպքերում էին:
Բաղադրիչները անսահման են եւ երբեմն խմորիչ խմորից օգտագործվում են աղցանով պատրաստված խմորեղեն կամ կարճ խմորեղեն: Երբ ժամանակն է խնդիր, մեկ մեծ է կատարվում:
Ահա մի մեծ լուսանկար է մի կտոր է միս լցված pyrih.
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմոր `
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 փաթեթի խմորիչ (ակտիվ չոր)
- 1/4 բաժակ ջուր (գորշ)
- 2 ունցիա կարագ (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 1 բաժակ կաթ (
- scalded )
- 2 խոշոր ձու (սենյակ-ջերմաստիճան, ծեծված)
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 4 1/2 - ից 5 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- Egg Wash:
- 1 խոշոր ձու (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 2 ճաշի գդալ ջուր (կամ կաթ, ինչպես նախընտրում եք)
Ինչպես դարձնել այն
Դարձնել խմորը
- Մի փոքր բաժակով միացրեք շաքարավազի եւ խմորիչի մեջ ջերմ ջրի մեջ եւ թող 10 րոպե կանգնեք: Տեղադրել կարագ եւ աղացած կաթ տաքացնող ամանի մեջ կամ կանգնել խառնիչին եւ խառնել մինչեւ գոլը: Ավելացնել ձու, աղ, 1/4 բաժակ շաքարավազ եւ խմորիչ խառնուրդ:
- Հացահատիկի մեջ խառնել բավականաչափ ալյուր, որպեսզի խմորը մաքրում է գավաթների կողմերը: Շարունակեք հունցել, ավելացնելով ավելի ալյուր, որքան անհրաժեշտ է, մինչեւ խմորը հարթ լինի: Scrape ներքեւ կողմերի գավաթ, ծածկել եւ թող խմոր բարձրանա մինչեւ կրկնապատկվել: Դակիր խմորից, մի քանի անգամ խառնել գդալով, ծածկել եւ նորից բարձրանալ:
Հավաքեք Pyrohy- ը
- Պատրաստեք ցանկացած լցոնում, ինչպես ուկրաինական գետնանուշը (կամ որեւէ լցոնում կաշխատի): Անհատական պիրոգի ստեղծումը նույնն է , ինչ պիերոգի դարձնելը :
- Խտացրեք 1/4-դյույմ խմոր եւ խմորի շրջանակները կամ քառակուսիները կտրեք, լրացրեք, կնիքով եւ տեղադրեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Ծածկեք եւ թողեք լույսը, մոտ 1 ժամ:
- Ջերմոցային վառարան `375 աստիճան: Զգուշորեն խոզանակ բարձրացրեց պիրոգիային ձվի լվանալով, ծեծելով 1 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձու `2 ճաշի գդալով ջուր կամ կաթ: Թխել 30-ից 35 րոպե կամ մինչեւ ոսկե: Ծառայել ջերմ:
Նշում. Ժամանակի խնայելու համար մի խոշոր pyrih (եզակի pyrohy ), խմոր բաժանել, կիսով չափ: Մի կտոր վերցրեք մի մագաղաթով պատրաստված թխում թերթի մեջ մեծ ուղղանկյունի մեջ: Տարածեք գրեթե մինչեւ խմորի ծայրերը:
Խառնել մնացած մասի խմորն ու տեղը լցված ուղղանկյան գագաթին, ծալելով ծայրերը: Պտտեք մի քանի վայրերում, ծածկեք եւ բարձրացեք վերեւում: Խոզանակ ձվի փայլով եւ թխել, ինչպես վերեւում: Թող հանգստանանք մոտավորապես 10 րոպե, կտրեք քառակուսի եւ ծառայեք ջերմ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 477 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 387 մգ |
| Նատրիում | 993 մգ |
| Ածխաջրեր | 23 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 32 գ |