Տնական խորովածի սոուսը տալիս է այս խոզի միսը, տապակած ծածկույթով: Ծառայել խոզի կոկտեյլը կաղամբով, կարտոֆիլով եւ եգիպտացորենով, կամ ընտրել ձեր ընտանիքի սիրած կողմերը եւ աղցանները: Դա մեծ ընտրություն է անձրեւոտ օրվա համար:
Տնական սոուսի համար անհրաժեշտ են մի շարք համեմունքներ եւ խոտաբույսեր, բայց դա շատ հեշտ նախապատրաստություն է: Պարզապես կտրեք սոխը եւ չափեք համեմունքները համեղ խորովածի սոուսի համար: Խոզի միսը սոուսով է դրված վերջին 30-ից 45 րոպե ընթացքում ջեռոցում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1
- խոզի կաթնաթթվով , ոսկորով, մոտ 5 ֆունտ
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 2 ճաշի գդալ կարագ կամ բուսական յուղ
- 3/4 բաժակ ջուր
- 3/4 բաժակչարան
- 1/2 բաժակ խնձորի քացախ
- 3 ճաշի գդալ
- Շագանակագույն շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
- 3/4 թեյի գդալ չորացրած տերեւի օրեգանո
- 3/4 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 3/4 թեյի գդալ քոսեր աղ կամ 1/2 թեյի գդալ աղցան աղ
- 1/4 թեյի գդալ չոր մանանեխ
- 1/8 թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- գետնի գորշ գույնը
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռոց է 325 F.
- Խառնել գդալ տապակով փայլաթիթեղով եւ դնել թավայի մեջ դարակ:
- Տեղադրեք խոզի կոտլետը դարակին եւ կաթսայի մեջ տաքացվող ջեռոցում մոտ 25-30 րոպե մեկ ֆունտ, կամ մինչեւ այն գրանցվեք առնվազն 145 F- ի սննդի ջերմաչափում `խոզի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը:
- Միեւնույն ժամանակ, պատրաստեք խորովածի սոուսը: Կաթը կամ բուսական յուղը տաքացնել միջին կաթսայում միջին ցածր ջերմության վրա. ավելացնել սոխը եւ եփել մինչեւ փափուկ եւ կիսաթափանցիկ:
- Ավելացնել ջուրը, կետչուպը, խնձորի քացախը, շագանակագույն շաքարը, Worcestershire սոուսը, փղոսկրը, պղպեղը, սխտոր փոշի, աղը, չոր մանանեխը, սեւ պղպեղը եւ հիմքի գդալները եւ լավ խառնել:
- Պատրաստեք սոուսի խառնուրդը եփ գալ: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ մոտավորապես 15-20 րոպե կամ մինչեւ սոուսը կրճատվել եւ thickened որոշակի եւ համը կենտրոնացած է:
- Խոզի միսը տապակել, խորովածի սոուսով մի քանի անգամ վերջին 30-ից 45 րոպե տապակած ժամանակ:
- Թխել տապակվելուց առաջ 10-15 րոպե առաջ:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Փոխարինեք սպիտակ քացախ `խնձորի քացախի համար:
- Ավելացրեք 1 թեյի գդալ հեղուկ ծխի սոուսի խառնուրդին:
- Եթե դուք չունեք դարակ, սոխի եւ գազար ցրված կտորներ, փայլաթիթեղի խորոված տապակի ներքեւի մասում եւ տապակեցրեք բանջարեղենի վրա:
- Երբ սոխը քնքուշ է, ավելացնել 1 խնկացրած սխտորից 1 ձող եւ ձիթապտուղ 1 րոպե երկար: Բաց թողնել սխտորի փոշին եւ ավելացնել մնացած սոուս բաղադրիչները: Եփ գալ 15-20 րոպեով:
- Խոզի միսը փոխարինեք խոզի կոտլետով կամ խոզի միսով եւ տապակով 275 F- ի մոտ 1 ժամ մեկ ֆունտի կամ մինչեւ մրցույթի: Կատարել սոուս եւ խառնել վերջին 30-ից 45 րոպե պատրաստման ժամանակ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 586 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 160 մգ |
| Նատրիում | 708 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 56 գ |