Rocoto Chile Peppers ( Capsicum pubescens ) հանդիսանում են պերուացիական խոհանոցում օգտագործվող խիտ կեղեւներից մեկը, aji amarillo , aji limo (հաճախ օգտագործվող ceviche ) եւ aji panca : Rocotos- ը շատ կծու եւ նման է փոքրիկ զանգի պղպեղ: Համոզվեք, որ սխալ թույլ չտաք դրանք մանկական զանգի պղպեղի համար. Դա կարող է լինել կրակոտ անակնկալ:
Rocoto peppers իսկապես փայլում է աղի, flavorful salsas, որոնք գրեթե միշտ ռեստորանային սեղաններ կամ ուղեկցող rotisserie հավ. Այս rocoto սոուսը պատրաստված է մայոնեզի եւ կրաքարի հետ եւ համեղ է հավի եւ կարտոֆիլով, ինչպես նաեւ սենդվիչներով: Դուք կարող եք գտնել jarred rocoto paste օնլայն կամ լատինական շուկաներում եւ groceries որոնք վաճառում են Պերույան արտադրանքները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ մայոնեզ
- 2-ից 4 ճաշի գդալ rocoto chile պղպեղ մածուկ
- 1 կրաքարի (juiced)
- 1 ճաշի գդալ քացախ
- 1/2 թեյի գդալ փոշի մանանեխ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- Աղ (համտեսել)
- Պղպեղ (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել բաղադրիչները միասին ամանի մեջ, սկսած 2 ճաշի գդալով rocoto մածուկով եւ ավելացնելով ավելի շատ անհրաժեշտության դեպքում, կախված սալիկի մակարդակից:
- Season- ը աղով եւ պղպեղով համտեսել (որոշ jarred rocoto paste- ն արդեն պատրաստված է, որպեսզի համոզվեք, որ առաջինը համտեսեք): Պահել սառնարանում մինչեւ պատրաստի օգտագործումը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 200 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 266 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |