Կլասսից մինչեւ կավա դասական իսպաներեն խնջույք
Իսպաներենում Սուրբ Ծննդյան տոնը կոչվում է «La Noche Buena», որը թարգմանում է «Բարի գիշեր»: Իսպանիայում տոնը նշվում է երեկոյան ուշ երեկոյան մեծ ընտանեկան խնջույքով, եւ դա կարող է տեւել մի քանի ժամ: Որոշ ընտանիքներ կեսգիշերային զանգվածին նախքան կամ հետո այցելում են, չնայած շատերը դեռ կեսգիշերին սեղանին շուրջը ճաշի են գնում: Իսպանիայում Սուրբ Ծննդյան տոնը նշելու ժամանակն է հարեւանների բարերում եւ սրճարաններում եւ ընտանիքի եւ ընկերների հետ սեղանի շուրջ:
Ժամանակ չէ նվերի փոխանակման կամ Ձմեռ պապի համար: Դա սպասում է մինչեւ հունվարի 6-ը, որը հանդիսանում է «Epiphany», կրոնական այլ տոն:
Ահա տոների տիպիկ իսպանական ճաշացանկը Սուրբ Ծննդյան տոնի նախօրեին: Այն առաջարկում է մի քանի դասընթացներ, սկսած որոշ պարզ tapas կամ նախուտեստներ, առաջին դասընթացներ, հիմնական դասընթաց, դեսերտ, սուրճ կամ հետո խմիչք: Ոչ մի բաղադրատոմսը շատ դժվար է պատրաստել, վերցնել եւ ընտրել, թե ինչ եք ուզում ավելացնել ձեր իսպանական համը ձեր Սուրբ Ծննդյանը:
Tapas կամ նախուտեստներ
- Jamón, Queso y Chorizo - խոզապուխտ, պանիր եւ իսպանական chorizo երշիկ : Այս հեշտ կաթսա բաղադրատոմսը օգտագործում է jamón, queso y chorizo - խոզապուխտ, պանիր եւ իսպանական chorizo հաց: Դա հրաշալի միջոց է սկսելու ընթրիքը, ծառայելով հաճելի կարմիր գինով կամ երկու: Կան շատ լավ իսպանական գինիներ, հատկապես La Rioja , Ribera del Duero կամ Jumilla շրջանները: Կարդացեք գինու La Rioja, գինիներ են Ribera del Duero եւ Top իսպանական գինիներ մինչեւ $ 20 .
- Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է եւ լի համը: The langostinos կամ prawns են խաշած, ապա ծառայել մի փոքր կծու salsa rosa կամ վարդագույն սոուս պատրաստված մայոնեզ, կատու եւ տաբասկո: Եթե դուք նախընտրում եք սոուս առանց մայոնեզի, փորձեք իսպանական Romesco սոուսով պատրաստված աղացած կարմիր պղպեղով , սխտորով, յուղով եւ քացախով: Կամ սոուսը լավ է գնում ծովախեցգետինով կամ որեւէ ծովամթերքով:
Ավելի շատ գաղափարներ անհրաժեշտ են իսպանական նախուտեստների համար: Իսպանիայի ամենաշատ իսպանական տապակները, Իսպանիայի ամենահայտնի ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը մեր իսպանական tapas- ում մեր լավագույն ընտրությունն են:
Primer Plato կամ առաջին դասընթաց
Այս առաջին դասընթացը պարզապես «ջերմություն» է, գալիք դասընթացների համար, որպեսզի հաջորդ դասընթացը թողնեք: Ընտրեք մեկ կամ մի քանի հետեւյալ ճաշատեսակներ:
- Sopa de pescado y marisco - ձուկ եւ խեցգետին ապուր : Իսպանական Sopa de Pescado y Marisco- ը դասական ապուր է տոների համար: Խեցգետինները միշտ էլ մենյուի մի մասն են ցանկացած տոնակատարության ժամանակ, եւ Սուրբ Ծնունդը տարբեր չէ: Այս ապուրը հրաշալի սկիզբ է ճաշի: Ծառայել այն տաքացնելով ֆրանսիական հաց շերտերով:
- Փորձեք, եթե նախընտրում եք յուղալի ապուր, ոչ թե արգանակի վրա հիմնված: Այն լի է «carabineros» (խոշոր ծովախեցգետին) եւ ձկներով, որոնք խառնել են ձկների, կեսը եւ թարխուն:
- Սպիտակ ծնեբեկը շատ նուրբ է հյուսվածքի եւ բույրով, քանի որ այս փափուկ նիզակների երբեք չի շոշափվել արեւի լույսով: Իսպանացիները ամբողջովին կուլ են տալիս այն: Փորձեք մեր բաղադրատոմսը սպիտակ ծնեբեկի հետ նավթի եւ քացախով:
- Փորձեք այս աղցան պատրաստել պարզապես endives, լոլիկի, յուղի եւ քացախի հետ: Ձմեռային աղցան մեծ ընտրություն է:
- Իսպաներեն ռոմեսկո ծովամթերք մակարոնեղեն աղցան . Ավանդական իսպանական բուրմունքները միավորում են նոր ծովամթերքների աղցան: Ռոմեսկոյի սոուսը դասական իսպանական խոհանոցն է, պատրաստված աղացած կարմիր պղպեղով, նուշով, սխտորով, յուղով եւ քացախով: Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ , եւ նետեք պատրաստի խառնուրդով եւ մակարոնեղենով, որպեսզի հարուստ եւ բուրավետ աղցան տարվա ցանկացած ժամանակ:
Պլատոնի տնօրեն - հիմնական դասընթաց
Իսպանիայում հաջորդ դասը կոչվում է « սեգունդո պլատո» , «երկրորդ» դասընթացը: Տավարի, գառնուկի, թռչնի կամ խաղն այս պարունակության համար մատուցվում է բրինձով կամ կարտոֆիլով:
- Cordero asado - տապակած գառ : Տապակած գառնուկը չի հիասթափեցնի ձեզ կամ ձեր հյուրերին Սուրբ Ծննդյան ընթրիքի ժամանակ: Դա շատ ավելի քիչ աշխատանք է, քան թուրի կամ բադի տապակելը եւ շատ համեղ է: Արդյոք դուք չեք ունեցել Թուրքիա այս տոնական սեզոնին: Փորձեք Cordero Asado- տապակած գառան այս տարի:
- Patatas fritas - տնային տապակած կարտոֆիլ : Եթե դուք ծառայում եք տապակած գառան, տնային տապակած կարտոֆիլը պարտադիր է : Թեթեւորեն տապակված է լրացուցիչ ծառի ձիթապտղի յուղով, միշտ մաղթում ես, որ տապակել եք մի քանի այլ կարտոֆիլ, քանի որ դրանք անհետանում են: Patatas Fritas- տնական տապակած կարտոֆիլ
- Ensalada mixta - խառը կանաչ աղցան : Ամենաշատ իսպանական ճաշատեսակների նման, Սուրբ Ծննդյան ընթրիքը լցված է հարուստ ճաշատեսակներով: Հավասարակշռություն պահպանելու համար մի նոր կանաչ աղցան միշտ պատրաստ է: Այս աղցան լրացնում է տոնական սեղանի շուրջ անցած ծանր ուտեստները:
Postre - Դեսերտ
Քիչ դադարից հետո ձեր շունչը բռնելու եւ սեղանը մաքրելուց հետո ընթրիքը շարունակվում է դեսերտով կամ պաստրեով : Սուրբ Ծնունդի ժամանակ դա նշանակում է,
- Turrón , իսպանական նուշ քաղցրավենիք
- Պոլվորոններ կամ նուշ բլիթներ :
- Mantecados կամ իսպանական crumble տորթեր.
Ուզում եք ավելի շատ իսպանական վերաբերմունք: Ստուգեք այս իսպանական տոնածառի քաղցրավենիքները :
Իսպանական կավա, կոնյակի, եւ այլն
Ոչ մի Իսպանիայի Սուրբ Ծնունդ չի լինի առանց մի քանի տոստերի եւ մի քանի բաժակ կավա , իսպանական փրփրուն գինի : Իսպաներեն կավա , ընդհանուր առմամբ, լավ որակի եւ գներով ճիշտ է:
Ընթրիքից հետո ճաշատեսակները մաքրվում են, տաք բաժակ էսպրեսսո սուրճը եւ / կամ մի փոքրիկ բաժակ իսպանական շերի կոնյակ, ինչպես Cardenal Mendoza կամ Lepanto բրենդերը, կարող են բարձրացնել սահուն լիկյոր կամ Licor 43 : Բացի այդ, դուք պետք է ինչ-որ բան լվացեք բոլոր այդ քուջերը ներքեւ!