Որպեսզի գորշ գարիի վրա չնչին տատանումների համար փորձեք հավի լյարդեր այս համեղ տապակով, որը նաեւ հայտնի է որպես «թակած լյարդ»: Նախատեսեք պլանավորումը գիշատիչ սառնարանների համար, որպեսզի համեմունքները խառնեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4
- կոշտ եռացրած ձվերը , 1 հատ զամբյուղի համար
- 1 խոշոր
- քաղցր սոխ , նուրբ թակած
- 1 միջին խիտ
- սխտոր , մանրացված
- 1/3 բաժակ փափուկ մարգարին կամ 5 ճաշի գդալով հավի յուղ (schmaltz)
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ կամ
- կոսեր աղը
- 1 ֆունտ (450 գ) եփած կոսեր հավի լյարդեր
- 20 սեւ ցնցում է
- պղպեղ
- Գեներալի խառնաշփոթություն
- մշկընկույզ
Ինչպես դարձնել այն
- Նրբորեն սոխը եւ սխտորը ջերմաստիճանում ցածր ջերմության մեջ մինչեւ սպիտակեցրին, բայց ոչ այրված: Սոխը եւ սխտորը աղով շաղ տալ, երբ շուտ սկսեն:
- Կտրուկ եռացրած ձվերի 3-րդ հատվածը կեսում: Սառեցրեք մնացած ձուը, որը պետք է օգտագործվի զարդարի համար:
- Մաքրեք սոյայի սոխը, սխտորը եւ չորացրած մթերքը, մետաղական բլոկով տեղադրված սննդամթերքի պրոցեսորների մեջ: Խառնել մինչեւ հարթ: Հացահատիկով պատրաստված ձու, եփած հավի լյարդեր, սեւ պղպեղ եւ մշկընկույզ: Գործընթացը մինչեւ հարթ: Համտեսեք եւ համեմեք համեմունք, հաշվի առնելով, որ սառնարանային ժամանակ բույրը կբարձրացնի:
- Scrape հավի լյարդի խառնուրդ պլաստիկ փաթաթված կնճռոտ դեկորատիվ կաղապար կամ գունդ: Պլաստիկ փաթեթի մեկ այլ շերտով ծածկել, սեղմել շերտը, դագաղի գագաթին շոշափելու համար: Սառեցրեք առնվազն 12 ժամ կամ գիշերում:
- Երբ պատրաստ է ծառայել, տանտիրը վերցնել սառնարանից եւ հեռացնել պլաստմասե փաթեթավորումը: Անջատեք դեկորատիվ ուտեստը եւ հեռացրեք պլաստիկ փաթեթի ստորին շերտը: Թող հանգստի սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, այնուհետեւ խառնել մնացած ծանր բարկացած ձվերը վերեւից վերեւում:
Խորհուրդներ
- Ծառայել ջերմ ֆրանսիական հացով կամ քաղցրավենիքով , մելբա տոստով կամ աղիներով :
- Կարող է սառեցնել մինչեւ 5 օր կամ սառեցվել մինչեւ 1 ամիս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 250 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 152 մգ |
| Նատրիում | 441 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 20 գ |