Ամեն տեսակի լոբի գերմանական խոհանոցում հայտնի են: Օգտագործվում է «Eintöpfe» կամ stews- ում, դուք հաճախ չեք գտնում ռեստորանում, բայց դրանք օգտագործվում են տան պատրաստման մեջ: Կանաչ լոբի խառնվում են թարմ կամ չորացրած, լցոնված լոբիով, որպեսզի պայծառ գունավոր շոգեխաշել, որը իսկական հարմարավետ սնունդ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 12 ունց. կանաչ լոբի (սառեցված կամ թարմ)
- 16 ունց. shelled fava լոբի (թարմ կամ պահածոյացված - Դուք կարող եք փոխարինել Lima լոբի)
- 1 հատ. յուղ
- 16 ունց.
- «Կեսսեռեր» (թթու, ապխտած խոզի միս, կարող է փոխարինել խոզապուխտ)
- 2 միջին սոխ (կտրատել երկայնակի ուղղությամբ շերտերով)
- 16 ունց. կարտոֆիլ (փռված եւ կտրեց 1 դյույմ կտոր)
- 1 կվարտ արգանակ (ձեր ընտրությունը)
- 16 ունց. գազար (կտրատած շեղակի վրա)
- 1/4 - ից 1/2 բաժակ մաղադանոս (թակած, թարմ)
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու (թարմ հող)
- 1 տ.մ. չորացրած կծու (եւ / կամ մարջորամ)
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե նոր լոբի օգտագործվում են, մաքրել դրանք եւ գոլորշիացնել դրանք 15 րոպե կամ մինչեւ արել: Պահածոյացված լոբիները պետք է քայքայվեն եւ լվացվեն ջրի տակ: Մի կողմ դնել.
- Միեւնույն ժամանակ, յուղը տապակում է: Բրաուն «Կասսեր» կամ խոզապուխտ բոլոր կողմերից: Հեռացրեք թավայի մեջ, ավելացնել սոխը եւ շագանակագույնը:
- Ավելացրեք կարտոֆիլը եւ շագանակագույնը մի քանի րոպե, ապա ավելացրեք արգանակը եւ բերեք խաշած: Ավելացնել կեսը մաղադանոս, աղացած պղպեղ `ճաշակի եւ չորացրած խոտի (ները):
- 5 րոպե եփում սոխով եւ կարտոֆիլը, ապա ավելացնել գազարն ու եփել մինչեւ բանջարեղենը գրեթե արված:
- Ավելացնել լոբի եւ մսի, շարունակեք եփ գալ, մինչեւ որ ամեն ինչ ջեռուցվում է եւ արվում է այնպես, ինչպես դուք ցանկանում եք: Դուք կարող եք խմել արգանակը կարտոֆիլի օսլայի եւ ջրի խառնուրդով (1-2 ճաշի գդալ օսլա) կամ ալյուրից եւ ջուրից: Բերել մի եռալ, անընդհատ ակտիվանալուց հետո: Դաս եւ սեզոն աղով եւ պղպեղով:
- Այլապես, կարտոֆիլի կտորներից մի քանիսը (կամ կարտոֆիլը պատրաստել եւ մանրացնել) կարելի է խառնել սոուսը:
- Սպասեք մնացած մաղադանոսին մինչեւ ծառայելը:
- Կիտրոնի հյութը կամ սպիտակ քացախը հաճախ ավելանում է սեղանի վրա լոբու սոուսով: