Squid- ը ծածկված է հեշտ տոմատի խառնուրդ եւ խորը տապակած, նախքան կծու աղ եւ պղպեղ խառնուրդը: Այս սոուսը ներառում է բոլոր կարեւոր Սչեսուա պղպեղը, որ հայտնի է Սիչուչանի խոհարարության կծու եւ նուրբ սենսացիայի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ աղ
- 3-ից 4 թեյի գդալով թարմ ընկույզ Szechuan պղպեղ, ըստ ճաշակի
- 1 ձու
- 3/4 բաժակ սառը սառը ջուր
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 3-ից 4 գավաթ ձեթ խորը տապակի համար կամ անհրաժեշտության դեպքում
- 2 լիտր մաքրված կաղամար
- Coriander տերեւները, զարդարել (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Աղ եւ պղպեղի խառնուրդի համար
- Ծանր քաշում միջինից ցածր ցածր ջերմության մեջ, շագանակագույն աղի եւ սչոյվայի պղպեղի պղպեղը , երբեմն ցնցում են համաժողովը, մինչեւ պղպեղը բուրավետ է, եւ աղը դառնում է բաց շագանակագույն գույն:
- Հեռացրեք շոգից: Cool.
- Օգտագործեք հավանգ եւ փայտանյութ, սառեցված խառնուրդը խառնել կամ խառնել բլենդերի մեջ: Մի կողմ դնել.
- Տապակած կաղնու համար
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ ձվի սառեցրեք ջրի մեջ:
- Խառնել ալյուրի մեջ, խիտ, տանձի խառնուրդը ձեւավորելու համար, ուշադիր լինելով ոչ թե overmix (ջախջախիչը պետք է հիշեցնի նրբաբլիթ):
- Նավթը ջերմացրեք մինչեւ 360 աստիճան Fahrenheit:
- Խառնել կույտը տապպուրի խառնուրդի մեջ, օգտագործելով ձեր մատները, կաղանդի կտորները վերարկուելու համար:
- Ավելացնել squid եւ խորը տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ crispy. Դրեցրեք:
- Ծառայել խնձորի տերեւներով, ինչպես նաեւ աղի եւ պղպեղի խառնուրդով խառնել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 220 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 387 մգ |
| Նատրիում | 2,641 մգ |
| Ածխաջրեր | 15 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 26 գ |