Sopa de Pescado y Marisco- ն միավորում է ձկների, կաղամբների եւ ծովախեցգետին սպիտակ գինու եւ բրնձի հարուստ ու բուրավետ ուտեստի համար: Ծառայել Սոպա դե Պեսկադո եւ Մարիսսոն խոշոր ապուրներով, հացով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ բրնձ
- 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 դեղին սոխ
- 1 գազար
- 1 տոմատի
- 2 Բեյը թողնում է
- 1 ձկան ղեկավարը
- արգանակ (նախկին սաղմոն գլուխներ)
- 12 լիտր կամ վեներ
- կաղամբներ
- 1 լ. Շաքարավազ (20-25 լիտր)
- 1 բաժակ սպիտակ գինի
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Մի միջին սոուսով տապակով կամ վառարանով լցնել 4 բաժակ ջուր, բեյ տերեւներ, ձկան գլուխ եւ կակղամորթեր: Եփ գալ մոտավորապես 15 րոպեով: Ավելացնել ծովախեցգետին եւ եփ գալ եւս 5 րոպե:
- Կտրել սոխը, լոլիկը եւ գազարը: Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը խոշոր տապակած տապակի մեջ: Ավելացրեք սոխը, լոլիկը եւ գազարը, երբ տաք. Sauté մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է, ապա ավելացնել գինին եւ եփ գալ 5 րոպե:
- Խտացրեք բուսական-գինու խառնուրդը խոշոր զամբյուղի մեջ: Ձգեք արգանակը եւ լցնել գետնին: Խառնել:
- Այժմ, երբ դուք հեռացրել եք ծովախեցգետնին եւ ձկան գլուխը, պատրաստեք խաշած խառնաշփոթը (ընտրովի) եւ մի կողմ դրեք: Ձգեք ձկան գլուխը եւ ձուկի միսը մի կողմ դրեք: Հափշտակել ոսկորները: Վառարանը տեղադրել վառարանում եւ ջերմություն բարձրացնել միջին բարձրության վրա: Երբ ապուրը սկսում է եփել, ավելացնել բրնձը եւ եփ գալ 15 րոպե, կամ մինչեւ բրնձը եփում: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար: Երբ պատրաստ է ծառայել, ավելացրեք ձկան միսը եւ ծովախեցգետին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 524 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 163 մգ |
| Նատրիում | 711 մգ |
| Ածխաջրեր | 54 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |