Fall- ը պակասի սեզոն է, եւ մինչ մարդիկ դիպչում են իրենց դդումի համեմունքների համային տեսք ունենալու համար, մենք գտել ենք եւս մեկ միջոց `այս աշնանային նարնջի համը ներդնելու ձեր տան պատրաստման ռեժիմին: Թարմ դդումը կարող է թվալ, թե հավանական խառնաշփոթ է խոզի կոկորդի կամ ուսի համար, բայց դա գեղեցիկ է այս դասական ամերիկյան ճաշատեսակում:
Հրահանգները այնքան պարզ են, որքան բաղադրիչները: Թարմ շերտավոր դդումը սոուսով է սոուսով բաստիոնի ճարպով, նախքան հավի արգանակի եւ համեմունքների սոդա: Այնուհետեւ ավելացվում է կատարյալ խոզի մսով: Մենք սիրում ենք այս կերակուրը, որը ծառայում է այլ աշնանային սիրած բանջարեղենների կողմերին, ինչպես թարմ կանաչ լոբի եւ սպիտակ բրնձի ամբողջական ճաշը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կտոր հաստ բեկոն
- 2 բաժակ թարմ, կեղեւավորված եւ կտրտած (¼ դյույմ կտոր) դդում *
- 1 միջին դեղին սոխ, կեղեւավորված եւ կտրտած
- ½ բաժակ թարմ հավի ֆոնդ կամ պահածոյացված հավի արգանակ
- 1 ֆունտ խոզի եփուկ կամ ուս, կտրեց ⅛ դյույմ շերտերով
- ½ թեյի գդալ աղացած քիմ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Տապակած տապակում կամ կախաղանով սոճեց բեկոն մինչեւ այն թափանցիկ:
- Ավելացնել դդումի կտորներ եւ սոխ: Խառնել ամբողջ խոզապուխտով եւ ավելացնել հավի արգանակի մեջ:
- Ծածկեք եւ պատրաստեք միջին ջերմության վրա, մինչեւ դդումը քնքուշ, մոտ 15 րոպե: Հեռացրեք բանջարեղենից թավայից:
- Տապան վերամշակել եւ խոզի միսը սնուցել մինչեւ արել, մոտ 5 րոպե:
- Ավելացրեք բանջարեղենը դեպի համաժողովը եւ նետեք քիմի, աղի եւ պղպեղի հետ: Մի պահ պահեք այնպես, որ բուրմունքները կարողանան զարգանալ, այնուհետեւ տաք ծառայեք:
* Քուքի ծանոթագրությունները.
- Այս բաղադրատոմսով դուք կցանկանայիք պատրաստել թարմ դդումի կտորով, ոչ թե մաքուր դդումի կամ պահածոյացված տարբերակների: Խոհարարություն կատարելու համար լավագույն դդումները ընտրելու վերաբերյալ խորհուրդներ ստանալու համար, համոզվեք, որ ստուգեք մեր Ինչպես ընտրել Pumpkins- ի Խոհարարություն ուղեցույցը:
- Երբ թարմ պակասով պատրաստում կամ թխում են, ավելացված բոնուս է բերում դդումի սերմերը, որոնք լի են ցինկով եւ աղցանով եւ համեմված ժամանակ համեղ խորտիկ պատրաստում: Դուք կարող եք կատարել տապակած դդումի սերմերը ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:
Recipe Աղբյուր: The Frugal Gourmet Cooks ամերիկյան Jeff Smith (William Morrow & Co, Inc)
Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
Ջեֆ Սմիթը հայտնի խոհարար էր, մի քանի լավագույն վաճառքի խոհարարների եւ հեռուստատեսային շարքի « The Frugal Gourmet» - ի հեղինակը, որը առաջին անգամ հրատարակում էր 1973 թ.-ին եւ այնուհետեւ տեղափոխվեց PBS, 1983 թ-ից մինչեւ 1997 թ.: The Frugal Gourmet Cooks- ում Ամերիկացի , Սմիթի նպատակն էր ցույց տալ, որ իրականում այնպիսի բան կա, ինչպիսին էթնիկ ամերիկյան խոհարարը: Դասականորեն ամերիկյան բաղադրատոմսերի հետ մեկտեղ, այս ընթերցանությունը լցված է պատմության դասերով ուտեստի ծագման վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 340 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 112 մգ |
| Նատրիում | 345 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 33 գ |