Բուսական ծխախոտի մաքուր, խոտի համը փայլում է այս հեշտ մակարոնեղենով: Կաթնագույն ռիկոտա պանիրն ավելացնում է անուշադրության զգացում `առանց ծնեբեկի գերակշիռ: Արեւոտ կիտրոնը բանջարեղեն է պահում նույնիսկ այն պես, որ մակարոնեղենը տալիս է այնպիսի հարմարավետ զգացողություն: Մի խոսքով, այն գիշերը կատարյալ ճաշ է, երբ այն բավականին թույն է, որպեսզի ինչ-որ բան ջերմ լինի, բայց գարունը բավարար է թարմ բաներ պահանջելու համար:
Օգտագործելով թարմ մակարոնեղեն, այս ուտեստը փայլեցնում է: Երկար, խճճված tagliatelle արիշտա լավ ընտրություն է, քանի որ թարմ լազանագով լապշա կտրել են անփայլ հրապարակներում: Եթե ձեր բոլորը չորացրած մակարոնեղեն է, այնուամենայնիվ, այն դեռ համեղ է: Fettucine կամ fusilli երկուսն էլ լավ ընտրություններ են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փունջ
- ծնեբեկ (մոտ 1 ֆունտ)
- 1
- կեղտոտ
- 1 կիտրոն
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 թեյի գդալ աղ, գումարած ավելին մակարոնեղենի համար
- 1 ֆունտ թարմ մակարոնեղեն (tagliatelle- ը լավ ընտրություն է)
- 1/2 - ից 1 բաժակ ռիկոտտա պանիր
- 1/3 բաժակ քերած Parmesan պանիր
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Ներկայացրեք աղած ջրի մեծ պղպեղ, եփել:
- Կտրեք ծնեբեկը. Կտրեք ամեն մի նիզակի կոշտ ծայրերը , այն անցկացնելով երկու վերջում եւ կծկվելով, մինչեւ որ բնականաբար կտրվի միմյանց: Կամ, եթե դուք մի քիչ ժամանակ ունենաք, կարող եք ավելի շատ ծնեբեկ պահել: կտրեք եւ վերացեք յուրաքանչյուր նիզակի 1/2-դյույմ ներքեւը եւ ապա յուրաքանչյուր նիզակի ներքեւի կեսը կեղեք : Կտրեց կտրված նիզակները, կծում կտորների կտորների մեջ: Մի կողմ դնել.
- Կեղեւը եւ կեղեւը կեղեւը: Մի կողմ դնել.
- Փոքր ծաղկամանով աշխատելը, կիտրոնն օգտագործեք `օգտագործեք zester կամ microplane, հեռացնել միայն կեղեւի բարակ դեղին շերտը, խուսափելով ներքեւում գտնվող դառը սպիտակ քսուքից, մինչեւ որ ունեք 1/4 թեյի գդալ բույր: Կիտրոնի կեսը կտրեք եւ սեղմեք 2 թեյի գդալով կիտրոնի հյութի մեջ գավաթին մեջ: Պահպանեք մնացյալ կիտրոնի վերջի վերջի շրթունքը կամ հյութի սպիրտը: Մի կողմ դնել.
- Ընտրեք խոշոր սոուսով տապակ կամ այլ խոշոր տապակ, որը բավականաչափ մեծ կլինի մակարոնեղենի եւ ծնեբեկի անցկացման համար: Սահմանեք տապակը միջին բարձր ջերմության վրա եւ հալեցնում կարագը: Ավելացնել աղի եւ աղի եւ եփել, հաճախակի խառնել, մինչեւ մեղմել, մոտ 3 րոպե: Ավելացրեք ծնեբեկը եւ եփել, դեռեւս շատ բորբոքում, մինչեւ ծնեբեկը պայծառ կանաչ դառնա, մոտավորապես 3 րոպե: Ավելացնել 1/4 թեյի գդալով կիտրոնի համեմունք եւ 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ: Խառնել միավորել: Համտեսեք եւ ավելացրեք ավելի աղ, կիտրոնի հյութ եւ / կամ կիտրոնի համով: Հեռացրեք խառնուրդը ջերմությունից:
- Եփել մակարոնեղենը, մինչեւ մարման նախապատրաստումը, կեղեքել եւ ավելացնել այն ծնեբեկային խառնուրդին: Մեղմորեն նոսրացնում է մակարոնեղենի ծնեբեկով ծածկելը: Բաժանել մակարոնեղենը 4 տախտակ կամ գդալների միջեւ: Վերեւի հատապտուղները հավասարապես ամրացնեք ռիկոտտայի տիկնիկների հետ, շաղ տալ պարմեզանով եւ ավելացնել ճաշակով թարմ սեւ սեւ պղպեղ: Եթե ցանկանում եք կիտրոն, կիտրոնի հյութի կամ spritz- ի վերջնական փոքրիկ շրթունքները կարող են հաճելի լինել: Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 629 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 48 մգ |
| Նատրիում | 475 մգ |
| Ածխաջրեր | 93 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |