Ինչպես կատարել Պիոգիին

01-ից 10-ը

Հետեւեք այս հեշտ քայլերին `դարձնելու Pierogi

Տնային պիերոգի ստեղծումը ոչ այնքան կոշտ չէ, որքան մտածես: Եվ, եթե դուք խորտակեք խմորը, կտրեք, լրացրեք եւ պատրաստեք երեք օրվա ընթացքում, ապա դա իսկապես ցնցող է: Պիերոգիս պատրաստելը լավ միջոց է ցերեկը երեխաների եւ թոռների հետ անցկացնելու համար: Պիղոգիսը լավ սառեցրեց, եփած կամ հում, այնպես որ դուք կարող եք վայելել դրանք մի քանի շաբաթվա ընթացքում:

02-ից 10-ը

Պլյոգիի խմորից դուրս գալը

Հեշտորեն չամրացված մակերեւույթում, գլորում են ձեր 1/8 դյույմ հաստության վրա:

03-ից 10-ը

Պտղի պղնձի խմորը գլանվածքով կամ մակարոնեղենի մեքենայով

Եթե ​​գլանաձեւ խմոր է սովորական ճանապարհը ձեզ համար դժվար է, ապա օգտագործեք մակարոնեղեն:

04-ից 10-ը

Պիրոգի խմորը կտրեք շրջանակների մեջ

Օգտագործելով 3 դյույմ կլոր դանակ, կտրեց խմորը: Հավաքեք քերծվածքները, ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ մի կողմ դնել:

05-ից 10-ը

Լրացրեք Pierogi խմոր շրջանակները

Օգտագործելով 1 1/2-դյույմ թխվածքաբլիթի շերտ, նախքան ծալովի առաջ բոլոր խմորների շրջանակների ընտրության մասնաբաժինը:

06-ից 10-ը

Կնճռոտ պղպեղ խմոր

• Մաքուր, չոր ձեռքերով, կափարիչի խմորով լցնելով կես մունջ ձեւը: Սեղմեք եզրերը, կպցնելով ձեր մատների հետ կնքելով եւ ծալելով (կամ օգտագործեք մի պատառաքաղ):
• Եթե ​​խմորը չոր է, խտացրեք ձվերը լվանալուց հետո (1 ձվի ծխի 1 թեյի գդալ ջուրով), նախքան եզրերը սեղմելը: Roll, կտրել եւ լրացնել պահված գրություններ:

07-ից 10-ը

Ինչպես կաթել Պիոգիին

• Պիերուն կարող է թարմ կամ սառեցվել: Բերել աղած ջրի խորը պղպեղ գլանվածքով: Կրճատել եւ ջուրը միացնել ջրի մեջ 12 պիերոգի: Խառնել մեկ անգամ, որպեսզի նրանք չեն մնում ներքեւի մասում: Երբ նրանք բարձրանում են մակերեսին, եփել 3 րոպե, կամ մինչեւ խմորն արվում է ձեր սրտում (հիմնվելով խմորքի հաստությամբ):
• Հեռացրեք ճարմանդով գդալով մի կտավով, որը կարագով լցված է: Pierogi- ն կպահպանի միասին, եթե քամոցով քայքայված լինի, նույնիսկ եթե քամոցը լվացվեն լվացքի փոշիով:
• Կրկնել մինչեւ բոլոր պիերոգիները եփվեն: Ծառայել հալված կարագի, հրուշակեղենի շաքարավազի (քաղցր լցոնումների համար) եւ թթվասերի, ցանկության դեպքում: Կամ սաթել հալված կարագի մեջ մինչեւ ոսկե (տես հաջորդ քայլը):

08-ից 10-ը

Ինչպես խփել Պիոգիին

• Պիերուն կարող է տապակել հետո, եթե ցանկանաք: Ավելացնել 1 թեթեւ կարագ, ծանր, մեծ թիակ, եւ տապակել պիերոգի երկու կողմերում, մինչեւ թույլ թեփոտված:
• Եթե ​​տապակիչ կաթնաշոռ (ոչ քաղցր) պիերոգի, կարող եք ավելացնել 1 բաժակ թակած սոխ կարագի մեջ եւ սաթե մինչեւ կիսաթափանցիկ: Ավելացնել պիերոգի եւ տապակել մինչեւ ոսկե երկու կողմերում, եւ սոխը նուրբ է: Ծառայել տաք սոխով, թթվասերով եւ բեկոն բիտերով, եթե ցանկանաք:

09-ից 10-ը

Ինչպես սառեցնել Պիոգիին

Pierogi- ն կարող է սառեցվել հում կամ եփած: Մագաղաթով պատրաստված թխում թերթիկի վրա պատրաստում է հում կամ եփած, սառեցված պիերոգի, դարձնելով, որ ծայրերը չեն դիպչում: Տեղադրեք սառնարան:

10-ից 10-ը

Վայելեք պիերպի ցանկացած պահի

Երբ դրանք լիովին սառեցված են, փոխանցեք այս IQF- ին (առանձին արագ սառեցված) պիերոգի մինչեւ սուպեր-պահեստի պահեստավորմանը մինչեւ 6 ամիս: Ձեռք բերեք այնքան, որքան քիչ կամ պակաս անհատական ​​պիերոգի, անհրաժեշտության դեպքում պատրաստելու համար: