Հավի կարագը հանդիսանում է մարինացված տապակած հավի ավանդական ճաշատեսակ ճաշատեսակը, սակայն այս փոփոխությունը վառարանում թխված է որպես առողջ այլընտրանք:
Կարաաժը հաճախ կարելի է գտնել ճաշացանկի ճաշացանկի ճաշացանկի ճաշացանկում (tapas ոճով ռեստորան), սակայն այն կարելի է գտնել նաեւ ճապոնական սուպերմարկետների խելացի բաժնում:
Ճապոնական «կարաաժ» տերմինը «կարաաժ» է, որը կերակրման տեխնիկայի տեսակն է, որտեղ սննդամթերքները համեմված են սոյայի սոուսով , սաղմոնով կամ սխտորով, այնուհետեւ կավտով կարտոֆիլի օսլայով եւ տապակած խորովածով:
Խոհարարության քարանձավային ոճը երբեմն օգտագործվում է փոխարինելիորեն «tatsutaage» տերմինով, որը նաեւ ճապոնական cooking ոճը համեմունքների, ծածկույթների եւ խորոված սննդի համար: Ճապոնական հավի tatsutaage- ի բաղադրատոմսը հասանելի է այստեղ :
Հավի խորտակելու համար հավի առաջինը մարինացվում է սոյայի սոուսի, համեմունքների եւ համեմունքների համեմված խառնուրդով: Քանի որ սոյայի սոուսը արագորեն կլանում է, հավի մսով պահանջվող ժամանակը նվազագույնի է հասցվում եւ կարող է ավարտվել 15-20 րոպե, մեղմ եւ միջին բույրով: Իհարկե, մարինացման ժամանակը նույնպես կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Միսը կարող է մարինացվել մինչեւ 2 ժամ, բայց հավանաբար հավի միսը շատ աղի կլինի:
Այս թխած տարբերակը ավանդական հավի կարագի բաղադրատոմսը կոչ է անում katakuriko (կարտոֆիլի օսլա կամ ընկույզ փոշի), որը սովորաբար օգտագործվում է որպես խտացնող ճապոնական ճաշ պատրաստելու: Կարտոֆիլի օսլայի փոխարինողները ներառում են եգիպտացորենի օսլա կամ նույնիսկ ալյուր, սակայն որտեղ կարտոֆիլի օսլա թեթեւ է, այնպես էլ եգիպտացորենի օսլա եւ ալյուր մի փոքր ավելի հաստ են: Այս բաղադրիչի համար բոլոր երեք բաղադրիչները կարող են փոխարինվել օգտագործվել, թեեւ կարտոֆիլի օսլան կարող է առաջարկել ավելի լավ հյուսվածք:
Թխված հավի կարագը կարելի է վայելել որպես նախուտեստ, կողմնակի ճաշատեսակ, հիմնական կերակրատեսակ կամ որպես բենտո (ճաշի տուփի մեջ): Դա երեխայի բարեկամությունն է, ինչպես նաեւ ապացուցում է, որ այն մեծ ճաշատեսակ է կամ կուսակցությունների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալով ճաշ պատրաստելու համար
- 1 ճաշի գդալ միրին (քաղցր խոհարարություն)
- 1 ճաշի գդալ zinger (աղացած)
- Լրացուցիչ: 1 փոքր խնձորի սխտոր (թակած)
- 2 ֆունտ հավի բաճկոններ (անուտակ, անարատ, կտրված փոքր կծու չափի կտորներ)
- 1/4 բաժակ կարտոֆիլի օսլա
- Զարդարի: կիտրոնի մանվածքներ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան F.
- Միավորել մարինադային բաղադրիչները ամանի մեջ:
- Կտրեք հավի մեջ կեղեւի կտորների կտորները եւ մարինացեք 15-30 րոպե, կախված ցանկալիից: Անջատեք ժամանակ առ ժամանակ հավի միսը մարինացնելու համար:
- Առանձին ամանի մեջ ավելացնել կարտոֆիլի օսլա: Ավելացնել հավի մեջ կարտոֆիլի օսլա եւ հավասարապես վերարկուներ:
- Գիծի թխում թերթիկը փայլաթիթեղով եւ կափարիչով կպցնելով ճաշ պատրաստող յուղի լակի: Թավայի վրա դնել փայլաթիթեղի վրա, տարածվելուց հետո, ապա թխել 20-25 րոպե կամ մինչեւ լիովին եփած:
- Ծառայել հավի անմիջապես թարմ կիտրոնի կեղեւներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 407 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 127 մգ |
| Նատրիում | 754 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |