Այս դասական հավի խեցգետինները պատրաստված են սիսեռ սոուսով եւ եփած հավի լցնելով: Կրոքտետները ծածկված են ալյուրի եւ հացաթխման ալյուրով եւ խորը տապակածով `համեղ կատարելագործման համար:
Փոխեք դրանք թակած եգիպտացորենի կամ խոզապուխտով, եթե ցանկանում եք: Ծառայել նրանց հիմնական բշտիկի սոուսով կամ սնկով ապուր սոուսի արագ կրեմով:
Ինչ պետք է ստանաք
- Սնկային սոուս.
- 1 1/4 բաժակ հավի արգանակ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 4 ճաշի գդալ ալյուր
- 3 ճաշի գդալ Նյութի մանր թակած սնկով, ըստ ցանկության
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 թեյի գդալ կարագ
- Հավի լցոնում:
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 2 1/2 բաժակ թակած անհեթեթ, եփած հավ
- 1/4 բաժակ թակած թարմ մաղադանոս
- 1/2 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1/8 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- աղի համտեսել
- Crumb ծածկույթ:
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 1/2 բաժակ թարմ հացահատիկ
- 2 խոշոր ձու
Ինչպես դարձնել այն
Կատարել սոուսը
- Ջերմացեք հավի արգանակը մինչեւ այն սկսում է եփ գալ: մի կողմ դնել.
- Հալեց կարագը ծանր, միջին կաթսայում ցածր ջերմության վրա: Խառնել ալյուրի մեջ. խոհարարը, անընդհատ խառնելով, մինչեւ որ շատ թեթեւ կարագ, մոտ 3 րոպե: Թող շոգեխաշել թույնը 1 րոպե, ապա աստիճանաբար խառնել հավի արգանակում: Ցանկության դեպքում կպչիր թակած սնկով: Վերադարձրեք սոուսը շոգին եւ 20 րոպե դանդաղ եփել, մինչեւ խառնուրդը բավականաչափ հաստ լինի, գարու հետեւի վերարկուները: Խառնել աղ, պղպեղ եւ 1 թեյի գդալ կարագ:
Պատրաստել լցոնումը
- Կաթսայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա, հալեցնում 1 ճաշի գդալ կարագ; խառնել թակած սոխով: Եփել մինչեւ սոխը նուրբ է, մոտ 7 րոպե: Ավելացնել thickened սոուս; 1 րոպե եփել: Գդալ սոուսը մի մեծ գունդ: Ավելացնել թակած հավ, մաղադանոս, 1/2 թեյի գդալ պղպեղ, 1/2 թեյի գդալ ուրց, պտղամաշկուն մշկընկույզ եւ մի քիչ աղ, համտեսել: Խառնել խառնուրդին:
- Ծածկեք գավաթը պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցրեք 2-ից 4 ժամ, մինչեւ շատ ամուր:
Կարտոֆիլ եւ կուռք
- Ջերմաստիճանը խորը կաթսայում կամ խորոված տոմատի մեջ 370 F.
- Ալյուրը տարածել կարկանդակ ափսեի մեջ կամ խոշոր մանրացված գդալով: Տարածեք հացի փշրանքները մեկ այլ կարկանդակ ափսեի մեջ կամ խոշոր մանրացված ափսեի մեջ: Թափահարել ձվերը միասին մեկ այլ մակերեսով:
- Օգտագործելով 1/4 բաժակ գավաթը, որպես գավաթ, կաթիլներ կաթելուցը սառեցված հավի լցոնման խառնուրդի մեջ ալյուրի մեջ եւ նրբորեն հարթել մինչեւ լավ ծածկված: Գլորում է ծաղկակաղամբը ծածած ձվի մեջ, այնուհետեւ գլորում հացի փշրանքներով, մինչեւ ծածկված բոլոր կողմերից: Երբ դրանք գլորում են, նրբորեն ձեւավորվում են ձվի ձեւավորված կամ գլանաձեւ շերտով: Դուք պետք է ունենաք 8 քրոսիտներ:
- Զտեք չոր խնձորներ չոր տաք յուղում. տապակել մինչեւ բոլոր կողմերից լավ թխված, մոտ 3-4 րոպե: Հեռացրեք փաթաթված գդալով եւ քսեք թղթե սրբիչներից:
- Կրկնել մնացած 4 քրոսիտով:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 908 |
| Ընդհանուր ճարպ | 47 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 18 գ |
| Խոլեստերին | 371 մգ |
| Նատրիում | 1,585 մգ |
| Ածխաջրեր | 66 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 52 գ |