Այս վառարանով տապակած կարտոֆիլի կաթսաները հեշտ են դարձնում եւ ավելի առողջ տարբերակ են ֆրի կարտոֆիլով: Նաեւ հայտնի է որպես սթեյք կարտոֆիլ, կարտոֆիլի տերեւները կարող են փոփոխվել, որպեսզի մի քանի փոփոխություններով լինեն փխրուն կամ շողացող:
Այս բաղադրատոմսի համար կարտոֆիլ ընտրելիս մի քանի բան պետք է հիշել (եւ այլն): Ինչպես խնձորի պես, կարտոֆիլները հակված են մաշկը սերմանելու, այնպես որ դրանք խնամքով կարգավորեք եւ պահեք դրանք թույն, մութ, լավ օդափոխվող վայրում (ոչ սառնարան): Կարող է կարտոֆիլ պահել այն վայրում, որը շատ տաք է, կորցնում է բնական քաղցրությունը, քանի որ շաքարը կվերածվի օսլայի:
Երբ գնում կարտոֆիլ, ընտրեք մաքուր, հարթ, ամուր կարտոֆիլ: Ընտրեք կարտոֆիլ, որոնք մոտավորապես նույն չափն են, որպեսզի նրանք հավասարապես կծաղրեն: Փորձեք ընտրել սովորական ձեւավորված կարտոֆիլներ (առանց լյարդի եւ բամպերի), որպեսզի խուսափեն ավելցուկի թափոններից:
Եվ երբեք չօգտագործված կարտոֆիլ կամ կնճիռներով մաշկ ունեցողներ, փափուկ մութ կետեր, կտրված մակերեսներ կամ կանաչ տարածքներ: Կանաչ կետերը նշանակում են, որ կարտոֆիլը ենթարկվել է լույսի: Դժբախտությունը վերացնելու համար նախքան ճաշ պատրաստելը ամենալավն է:
Որոշ կարտոֆիլներ քաղցր են, քան մյուսները: օրինակ կարմիր կտաված կարտոֆիլները, որոնք սպիտակ մարմին են, քաղցր են, քան շագանակագույն քամու սորտերը: Փորձեք տարբեր տեսակի կարտոֆիլով գտնել ձեր սիրածին (պարզապես տեղյակ լինել, որ տարբեր գույներ նշանակում են տարբեր համային տեսք եւ արդյունքներ):
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 միջին կարտոֆիլով կարտոֆիլ, մաքրված եւ չորացրած
- 3 ճաշի գդալ
- ձիթայուղ
- 4 մեխակ սխտոր, աղացած եւ պյուրեով կտրատել դանակի բնակարանը
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած վարդազարդ, խիտ մանրացված
- 1/2 թեյի գդալ չորացված օրեգանո
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 F.
2. Կտտացրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլի կեսը երկայնքով: Կտրեք յուրաքանչյուր կեսը, երկայնականորեն, չորս հավասար չափի տախտակներ: Ավելացնել կարտոֆիլի տախտակներ, խառնել խառնուրդը, մնացած բաղադրիչների հետ: Toss մանրակրկիտ կերպով ներկել կարտոֆիլը հավասարապես:
3. Նրբատախտակով շերտագիծը գցեք: Տեղադրել կարտոֆիլի մոմերը, մաշկի կողմը ներքեւ, փայլաթիթեղի վրա: Համոզվեք, որ տիեզերքը նույնն է, այնպես որ նրանք միասնական են խմում: Թխել 35 րոպե, կամ մինչեւ լավ browned, խոնավ եզրեր շուրջ եւ մրցույթի:
Ծառայել անմիջապես եւ շաղ տալ ավելի աղով:
Recipe Նշումներ եւ տարբերություններ
Նիհարելու համար խրթխրթան կարտոֆիլը կտրեց յուրաքանչյուր կարտոֆիլի 16 կաթիլ: Թխել ժամը 400 F- ի համար 45-50 րոպե, դարձնելով մեկ անգամ:
Կծու կարտոֆիլի փաթիլներ պատրաստելու համար, յուղազերծված կարտոֆիլը նետելու համար 1 թեյի գդալ չիլի փոշի, 1 թեյի գդալ պղպեղ եւ 1/4 թեյի գդալ սխտոր փոշի: Աղ համիր ավելացնել:
Կատարել Parmesan կարտոֆիլի Wedges, նետել նավթի COATED կարտոֆիլ 3 ճաշի գդալ grated Parmesan պանիր, 1/4 թեյի գդալ սխտոր փոշի եւ 1/4 թեյի գդալ պղպեղ: Աղ համիր ավելացնել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 655 |
| Ընդհանուր ճարպ | 41 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 30 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 33 մգ |
| Ածխաջրեր | 68 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |