Մենք գտել ենք կատարյալ կողմնակի ուտեստը հայտնի Բաղդասար քաղաքի Նյու Յորքի ռեստորանից: Փորձեք այս հեշտ թխած ոսկու կարտոֆիլ սխտորով `հայտնի SoHo eatery- ից: Այս բազմակողմանի ուտեստը կարելի է ընտրել զույգի հետ, սիրված բադի համտեսը , ճաշի համար կամ պարզապես կարող է ծառայել համեղ նախաճաշի ֆավորիտներով, ինչպես ձու եւ երշիկ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- Աղի աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ
- 2 ֆունտ փոքր Յանոն ոսկե կարտոֆիլ (կիսեց)
- 6 միջին սխտոր մեխակ (նիհար կտրատած)
- 2 ճաշի գդալ տափակ տերեւ մաղադանոս (նուրբ թակած)
Ինչպես դարձնել այն
1. Նախապատրաստել ջեռոցը մինչեւ 400 F.
2. Խոզանակ թխել թերթիկով 1 ճաշի գդալով եւ աղով եւ պղպեղով շաղ տալ:
3. Ձուլածածկ ոսկե կարտոֆիլը թխելու թերթիկի վրա, կտրեք կողմը ներքեւ եւ թխել 45 րոպե, կամ մինչեւ փխրուն եւ ոսկեգույն դարչնագույն: Փոխանցել կարտոֆիլը մի ամանի մեջ:
4. Մնացած 3 ճաշի գդալով ձեթը խառնել է մի մեծ բրեզենտ:
5. Ավելացնել սխտոր եւ եփել ավելի ցածր ջերմության, խառնիչ, մինչեւ փխրուն եւ թեթեւ browned; Թույլ մի տվեք, որ սխտորը չափազանց շագանակագույն է կամ դառը:
6. Խտացրեք սխտորը եւ յուղը կարտոֆիլի վրա, ավելացնել մաղադանոսը եւ նետել:
7. Season աղ եւ պղպեղով եւ ծառայել միանգամից:
Բաղադրատոմս Աղբյուր: Chef Sascha Lyon, Balthazar's (ռեստորան) , Նյու Յորք, Նյու Յորք, ԱՄՆ
Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 171 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 34 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |