Հիմնական հարավային ոճով pimiento պանրի տարածումը զուգորդվում է մակարոնի հետ եւ թխում է կատարելագործված ֆրանսիական տապակած սոխի խառնուրդով: Ես ավելացնում եմ մի քիչ սոխի փոշի պանրի խառնուրդին, բայց դրա փոխարեն կարելի է ավելացնել թեյի գդալ կամ երկու թարմ տապակած սոխ:
Ավելացրեք սխտորի փոշու գավաթը դեպի ճաշատեսակ կամ շաքարավազից առաջ խմորիչ կերակրատեսակի ներքեւի եւ կողմերի վրա սխտորի փխրուն մոխիրը քսում:
Օգտագործեք կանոնավոր կամ սնձեղով ազատ մակարոն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ անկյուն մակարոն
- 1 tbsp. աղ (եւ ավելի ճաշակի)
- 1/4 բաժակ մայոնեզ
- 4 ունցիա սերուցքի պանիր
- 3 գավաթներ կտրատեցին կտրուկ չեդդեր պանիր
- 1 բանկա (4 ունցիա) diced pimientos * (drained)
- 1 թեյի գդալ սոխի փոշի (կամ 2 թեյի գդալով քերած սոխ)
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 բաժակ ֆրանսիական տապակած սոխ (փշրված)
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4): Կարագը 2 1/2-ից մինչեւ 3 կվարտա թխում ուտեստ:
Ներկայացրեք մեծ կաթսա մոտ 4 կվտ ջուր, բարձր ջերմության վրա բարկանալով: Ավելացրեք մոտ 1 ճաշի գդալ աղ `ջուր: Ավելացնել մակարոն, կրճատել ջերմությունը միջինից եւ շարունակել եռացող մինչեւ ալ dente ** փաթեթի ուղղություններից հետո: Խտացրեք մակարոն:
Մի ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, սերուցքային պանիրը, սանրված պանիրը, չորացրած pimientos եւ աղացած սոխը:
Խառնել բաղադրիչները միանգամայն խառնածով: Համտեսեք եւ ավելացրեք աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `անհրաժեշտության դեպքում: Ավելացնել տաք աղացած մակարոնի եւ խառնել մինչեւ լավ խառնուրդ:
Գդալ մակարոն եւ պիմեոնտո պանրի խառնուրդ պատրաստված թխում ուտեստի մեջ:
Սրբեցեք ֆրանսիական տապակած սոխը գորգերի վրա:
Թխել մոտ 20-25 րոպե, կամ մինչեւ մակարոնի եւ պանրի խառնուրդը տաք է եւ փչում եզրեր շուրջ, եւ ծխելը թեթեւակի browned եւ crispy:
Ծառայել մի պարզ տաքսիով կանաչ աղցան կամ թարմ կտրտած լոլիկ կամ ծառայել այն տոնական ճաշի կամ կիրակնօրյա ընթրիքի հետ միասին:
* Diced pimientos գալիս փոքր բանկա, եւ նրանք գտնվում են բանջարանոցների բաժնում մեծ սուպերմարկետների. Եթե դուք չեք կարողանում գտնել pimientos կամ փոխարինել, ապա օգտագործեք աղացած կարմիր պղպեղ պղպեղ: Կարմիր պղպեղի կամ թարմ կարմիր պիմեոնե պղպեղի տապակելու համար դրանք տեղադրեք փայլաթիթեղի վրա փաթաթված թխում թերթիկի վրա: Թխել դրանք նախապես 500 F ջեռոցում մոտ 30 րոպեով, հաճախակի շրջվելով մինչեւ բոլոր կողմերը չորացած են: Հեռացնել համահայկական տախտակը եւ փայլաթիթեղի հետ: Թող կանգնեք մոտ 30 րոպե: Քառորդը պղպեղը, հեռացնում բջիջները, կեղեւները եւ սերմերը: Կտրել պղպեղի պղպեղը կամ շերտերը շերտերի մեջ: 2 շաբաթվա ընթացքում ձեթով սառեցրած տապակած կարմիր պղպեղը:
** Ալ Դենտե. Իտալերենից, դա բառացիորեն նշանակում է «ատամին»: Մակարոնեղենի դեպքում դա նշանակում է պատրաստել այն, մինչեւ այն դեռ մի փոքր ամուր կամ ամուր է կծումից:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես