Այս բաղադրատոմսը Steamed Clams- ից է `« Off the Hook: Reflections & Recipes from Old Salt- ից », Roger Fitzgerald- ի կողմից: Recipes կողմից Սյուզան Volland (տասը արագության մամուլ). Բեկոն , սոխ, սխտոր եւ գարեջրի համը շոգեխաշած սոխ: Ջուրը կամ հավի ֆոնդը կարող են փոխարինվել գարեջուրի համար, բայց օգտագործեք գարեջուր, եթե հնարավոր է: Այն տալիս է աներեւակայելի համ: Այս ճաշատեսակի գեղեցկությունն այն է, որ այն մոտավորապես 30 րոպե է:
Manila clams կոչվում են այս բաղադրատոմսով: Սկզբնապես Չինաստանի ափերը, այժմ նրանք աճում են Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիսում (որտեղ երբեմն կոչվում են Seattle clams) վայրի բնության մեջ, ինչպես նաեւ մշակվում են միմյանց եւ մուսանների նման: Դրանք համարվում են ամենաքիչ եւ ամենափոքր ծանր թավայի կաղամարներից, սովորաբար պակաս, քան 3 դյույմ: Մանիլայի կաղամբները պետք է ընդամենը 3-5 րոպե բացեն գոլորշի բացելու համար, իսկ մյուս սորտերը, ինչպիսիք են Մանիլայի համար լավ փոխարինող «Pacific littleneck clam», պահանջում է ավելի երկար կերակուր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 շերտ բեկոն, թակած
- 1 փոքր սոխ, թակած
- 2 մեխակ սխտոր, թակած
- 3 ֆունտ
- Մանիլայի կաղամարները , լավ մաքրել
- 1 բաժակ գարեջուր, ջուր կամ հավի ֆոնդ
Ինչպես դարձնել այն
- Տապակել 4 շերտ թակած խոզապուխտը միջին տոպրակի մեջ մինչեւ փափուկ եւ ոսկեգույն, մոտ 4 րոպե: Ավելացնել 1 փոքր թակած սոխ եւ 2 մեխակ թակած սխտոր եւ շարունակել խոհարարություն, մինչեւ խոզապուխտը լավ խմորված է եւ սոխը քնքուշ է, մոտ 4 րոպե երկար:
- Խառնել 3 ֆունտով լավ մանրացրած Մանիլայի կաղամբով եւ ավելացնել 1 բաժակ գարեջուր կամ ջուր կամ հավի ֆոնդ: Կափարիչը ծածկեք եւ ճարպերը գոլորշի 3-ից մինչեւ 5 րոպե, մինչեւ որ դրանք բացվեն: Բացեք ցանկացած կախազարդեր, որոնք չեն բացվում:
- Խառնել խառնել բեկոնով, սխտորով եւ սոխով, եւ անմիջապես ծառայել:
Recipe Աղբյուրը. «Off The Hook: Reflections & Recipes է Հին Salt» - ի կողմից Roger Fitzgerald. Recipes կողմից Սյուզան Volland (տասը արագության մամուլ). Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
Ավելի շատ գոլորշի կլեպի բաղադրատոմսեր
Թեեւ գոլորշիացումը նախընտրելի եղանակ է ճաշի շատ ճաշատեսակների պատրաստման համար, դուք նաեւ կգտնեք դրանք խեղդել եւ հոտել հում, խորը տապակած, կես շերտով թխել կամ թխել եւ թխել: Ինչ որ մեթոդ եք ընտրել, բանալին դրանք չպետք է գերագնահատեն: Հակառակ դեպքում, դուք պետք է ուտեք մի կտոր հին կոշիկի կաշի: Ահա ավելի շատ շոգեխաշած ճաշի բաղադրատոմսեր:
- Manila Clams Primavera բաղադրատոմսը
- Խորոված Մանիլա կաղամբի բաղադրատոմսը
- Մանիլա կակղամորթեր `գինու եւ կրեմի բաղադրատոմսով
- Կծու գոլորշու կաղամբի բաղադրատոմսը
- Իսպանական Murcian-Style Clams բաղադրատոմսը
- Գոլորշի կաթնաշոռ / կիտրոն լոլիկով-սխտորով ճաշի բաղադրատոմսով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 363 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 106 մգ |
| Նատրիում | 2,115 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 54 գ |