Կատարվածի կարմիր մարգագետնում տորթի սովորական ընտրության փոխարեն, իմ ամուսինը այս տարի ընտրեց Cassata Cake: Այս Cassata Cake- ի լցոնումը ինձ հիշեցնում է Cannoli- ի մեկ այլ համեղ իտալական դեսերտում լցնելը : Լրացնելը կատարվում է ամբողջ կաթնային ռիկոտտայի եւ մինի շոկոլադի չիպսերի հետ: The ricotta օգնում է կտրել տորթի քաղցրությունը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Լրացման համար.
- 30 ունցիա ռիկոտա (ամբողջական կաթ)
- 2-1 / 4 բաժակ փոշի շաքար (մաղարիչ)
- 1 թեյի գդալ
- դարչին (հիմք)
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 6 ունցիա շոկոլադե չիպսեր (կիսա-քաղցր մինի)
- 2 կիտրոն (
- համեստ )
- Տորթի համար.
- 2 տորթ շերտ (
- սպիտակ ,
- դեղին կամ ձեր սիրած բույրը)
- 1/2 բաժակ ռոմ (կամ Marsala)
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- For Frosting:
- 2 բաժակ whipping սերուցք (ծանր)
- 1/3 բաժակ փոշի շաքար (
- sifted )
- 1 ճաշի գդալ ռոմ (կամ Marsala)
- Լրացուցիչ: շոկոլադե չիպսեր (լրացուցիչ մինի)
- Լրացուցիչ: ելակ
- Ընտրովի `շոկոլադե շերտեր
- Լրացուցիչ: կիտրոնի համեմ (լրացուցիչ)
- Լրացուցիչ: Մարաշկինի կեռաս
Ինչպես դարձնել այն
Լրացնելով `
Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ռիկոտան, փոշի շաքարը, դարչին եւ վանիլին `էլեկտրական խառնիչով: Երբ ռիկոտտայի խառնուրդն այնքան հարթ է, որքան հնարավոր է հարթ (ricotta- ն այնուամենայնիվ առաջացնում է մի քանի հյութեր), ձեռքը խառնել շոկոլադի չիպսերին եւ կիտրոնի համը: Ծածկեք ամանի մեջ պլաստիկ փաթեթավորեք եւ սառեցրեք այն գոնե այնքան ժամանակ, որքան տեւում է տորթը թխելու համար: Այս քայլը կարող է կատարվել մինչեւ մեկ օր նախապես, եթե ցանկանաք:
Cake:
Կատարեք ձեր սիրած բուրավետ 2-շերտով տորթը: Երբ տորթերի շերտերն ամբողջովին սառը են, կամ երկար ատլասե դանակ կամ ատամնափառ թելք օգտագործեք, դրանք հորիզոնական կտրեք երկու շերտերի մեջ, եւ դա ձեզ պետք է ընդամենը 4 շերտ: Փոքր ամանի մեջ խառնել ռումին (կամ Marsala) ջրի հետ: Օգտագործեք խմորեղեն խոզանակ, խյուսի շերտի գագաթը խառնել լիկյորային խառնուրդով: Տվեք մի րոպե կամ այնքան, որ կլանեք ալկոհոլը նախքան տորթ կառուցելը:
Իտալական Cassata Cream Cake- ի հավաքում :
Տեղադրեք մեկ տորթ շերտ շաքարավազի ներքո (9-դյույմանոց աղբյուրի) ներքեւի մասում եւ տարածեք 1/3 լրացնելու խառնուրդով: Կրկնել մյուս 3 շերտերի հետ: Պղպեղի չորացրած տորթը փաթաթել եւ սառեցնել այն առնվազն 4 ժամ: Գիշերը տաքացնող սառնարանն ամենալավն է:
Չորս ժամվա ընթացքում կամ հաջորդ օրը պատրաստել հարած սերուցքը սառեցնող: Հաջորդը, բացեք տորթը եւ զգուշորեն տեղափոխեք այն ծառայող ափսե, օգտագործելով երկու ուժեղ spatulas: Frost տորթ վերեւում, ապա կողմերը հարած սերուցք խառնուրդով: Զարդարեք օպցիոնալ շոկոլադե շերտերով կամ մինի շոկոլադի չիպսերով: Տորթի վերեւում գտնվող Մարաշկինի կեռասը կարող էր գեղեցիկ լինել:
Frosting:
Հաջորդ օրը, սերուցքը քսել շաքարավազի եւ լիկյորի հետ: Բավական է ծեծել, որ ձեւավորվում են ամուր գագաթները: Պահպանեք հարած սերուցքը սառնարանում մինչեւ պատրաստի օգտագործումը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 360 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 30 մգ |
| Նատրիում | 397 մգ |
| Ածխաջրեր | 40 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |