Omurice- ը ճապոնական բառ է «օմլետի եւ բրնձի համար» եւ ձվածեղ է, որը փաթաթված է տապակած բրնձով եւ անցնում է ketchup- ճապոնական խոհանոցի արեւմտյան ազդեցության կատարյալ օրինակ: Ճապոնիայում դուք կգտնեք տան մեջ եփած բշտիկ եւ արեւմտյան ոճով ճաշացան: Այս կերակրատեսակն առավել հաճախ պատրաստվում է հավիով, որը բրնձով եւ կետչուպով տապակված է: Սակայն կան բազմաթիվ տատանումներ, այդ թվում `այլ մսի եւ բանջարեղենի օգտագործումը, ինչպես նաեւ փոխարինելով ketchup- ի տավարի արգանակի կամ դիաբազա, հարուստ հորթի միս: Ձվի կարող է փաթաթված բրնձի շուրջը, նման է բյուրեղո կամ դարբնի բրինձի գմբեթին, որը գցված է ափսեի վրա: Ցանկացած ձեւով, ծովախեցգետինով ծեծելը սովորություն է:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում սունկ եւ կանաչ պղպեղ, սակայն ազատ զգալ դրանք ձեր սիրած բանջարեղենի համար, ինչպիսիք են սպանախը, ծնեբեկը, բրոկոլին կամ թակած կանաչ լոբի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 tbsp. բուսական յուղ, տապակի համար
- 1/2 լ բրինձ չամրացված հավի կրծքամիս (կտրեց փոքր կտորներով)
- 1/2 սոխ (թակած)
- 4 սպիտակ սունկ (կտրտած)
- 1 կանաչ պղպեղ (բարակ եւ նուրբ թակած)
- 4 բաժակ ճապոնական բրինձ (շոգեխաշած)
- Աղը համտեսել
- Pepper համտեսել
- 1/4 բաժակ ketchup, գումարած ավելի շատ ծառայելու համար
- 8 ձու (բաժանված)
Ինչպես դարձնել այն
- Heat բուսական յուղ է մեծ քերել եւ սոյայի հավի մինչեւ ոսկե. Ավելացնել սոխ, սնկով եւ կանաչ պղպեղը բրեզենտե եւ միասին սեղմել մինչեւ փափկված:
- Ավելացնել շոգեխաշած բրնձի համը եւ տապակել միասին: Շաղ տալ աղ եւ պղպեղի մեջ `ճաշակի: Անջատեք շոգին եւ ավելացրեք ketchup եւ լավ խառնել: Սահմանեք շաքարավազը մի կողմ:
- Տաքացնել մոտ 1 տտաս բուսական յուղ: Ծեծել երկու ձու մի փոքր ամանի մեջ եւ լցնել ձվի մեջ բրնձով: Արագորեն տարածեք ձվերը եւ կլոր օմլեք: Դդումի 1/4 մասը տեղադրեք ձվածեղի մեջ եւ բրնձի վրա ձվածեղի վերեւի եւ ստորին կողմերը ծածկեք:
- Ծածկեք տապակած տախտակը մի ափսեի մեջ եւ զգուշորեն շրջվեք ափսեի վրա, օմարը տեղադրելու համար: Կրկնեք այս կերակուրը եւ փաթաթելու գործընթացը, չորս omelet բրնձի պատրաստման համար: Դրեք մի քանի կետչուպ `բշտիկի առաջ բարձրանալուց առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1096 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 464 մգ |
| Նատրիում | 425 մգ |
| Ածխաջրեր | 170 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 46 գ |