Այս բաղադրատոմսը Taco-Rubbed Flank Steak- ին ստանում է Ամերիկյան սրտի ասոցիացիայի հաստատման նամականիշ: Ավանդական Մեքսիկական Taco համեմունքները rubbed մեջ ֆլեյտայի սթեյք , որը ապա grilled կամ broiled.
Զարմանալի չէ, որ Ամերիկյան սրտային ասոցիացիան այս բաղադրատոմսում տեղադրում է ճակատային սթեյք: Flank steak- ն ունի շատ քիչ ճարպ, բայց դա տավարի կոշտ կրճատումներից մեկն է: Բայց կան ճանապարհներ, որոնք կարելի է ստանալ այս հարցում: Մարինացումը օգնում է նրբացնել միսը եւ տարածել մեծ համը: Կարեւոր է ոչ թե գլանաձեւ սթեյք գորշելը, թե ծռվելը: Երրորդ պայմանն է, որ հացահատիկի վրա կտրվի, որպեսզի նվազագույնի հասցվի մսի այս հատվածին բնորոշ շիշ գործոնը:
Մեքսիկական բրնձի եւ լոբի մեծ ցածր ճարպի ճաշատեսակ է դարձնում, բայց, խորհուրդ է տրվում, նրանք անպայմանորեն ցածր են ածխաջրերում: Եթե կարիերան ձեր սննդամթերքի խուսափման ցուցակում է, փոքրիկ կողմնակի աղցան պետք է անի լավ:
Ինչ պետք է ստանաք
- For Rub :
- 2 ճաշի գդալ չիլի փոշի
- 2 թեյի գդալով հիմք չաման
- 1 թեյի գդալ չորացրած քերել (փշրված)
- 1/2 - ից 1 թեյի գդալ կեյեն պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- Սթեյքի համար.
- 1 միջին կրեմի հյութ
- 2 ֆունտ ֆլեյտ սթեյք (բոլոր տեսանելի ճարպերը հեռացվում են)
Ինչպես դարձնել այն
- Heat grill բարձր կամ ջերմային broiler բարձր.
- Կատարեք շփում. Մի փոքրիկ ամանի մեջ շաղափել 2 ճաշի գդալ չիլիական փոշի, 2 թեյի գդալ ցեմեն, 1 թեյի գդալ չորացրած քերած հյութ, 1/2 - ից 1 թեյի գդալ քեյնեն պղպեղ, 1/2 թեյի գդալ աղ եւ 1/2 թեյի գդալ շաքար:
- Սեղմեք 1 միջին կրաքարի հյութ, որը թրթուրի սթեյքից եւ ռուբլի հյութից միս է վերցնում: Լիովին ներկված շփում խառնուրդով:
- Գրիլ սթեյք կամ վրձին 5-ից 6 դյույմ մինչեւ ջերմության մինչեւ ցանկալի doneness (մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում միջին համար հազվադեպ է 15 րոպե մեկ կողմի լավ կատարված).
Աղբյուրը, « Ամերիկյան սրտի ասոցիացիան կերակրում է րոպեներին » (Clarkson Potter / Publishers): Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 462 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 179 մգ |
| Նատրիում | 244 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 64 գ |