Պատրաստված է որպես աղցան, բայց որպես համեմունք, այս դասական «սոուս» հմայիչ դժվար է դասակարգել վերջնականապես: Անկախ նրանից, թե արդյոք դա համարում եք աղցան կամ սոուս, դա պետք է ունենա ճաշատեսակ ձեր ճաշացանկի ռեպերտուարայում, պարզապես այն պատճառով, որ այն այնքան բազմակողմանի է , դա մեծ է չիպսերի հետ, որպես նախուտեստ, իհարկե, բայց հավասարապես համեղ է, տապակած ուտելիքները, կաթնաշաքարերը, բյուրեղները կամ մեքսիկական մթերքները, ինչպիսիք են tostadas, molletes կամ tacos. Բարեբախտաբար, այն չափազանց հեշտ է անել, որպեսզի կտրեք եւ խառնեք:
Դուք գիտեք Թերեւս, իր բնույթով, քանի որ ամենօրյա խոհանոցում նման հիմնական տարր է, այս սալսան հայտնի է Մեքսիկայի ներսում տարբեր անուններով, բոլորը շատ նկարագրական են. Հում սոուս ( salsa cruda ), թակած սոուս ( salsa picada ) եւ թարմ սոուս ( salsa fresca ), ի թիվս այլոց: Որոշ վայրերում այն կոչվում է դրոշ սոուս ( salsa bandera ), քանի որ համտեսված հպարտությամբ դրվում է Մեքսիկայի դրոշի կանաչ, սպիտակ եւ կարմիր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ սերմացու, թակած հասած լոլիկ (6-7 միջին լոլիկ)
- տերեւները մի փունջ թարմ cilantro, թակած *
- 6 գորշ թարմ սխտոր, նուրբ թակած (ըստ ցանկության)
- 1/2 մի սոխ, թակած
- 1
- թարմ serrano կամ jalapeño պղպեղ, Նյութի մանր թակած
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ թարմ սեղմված կրաքարի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
* Եթե փեշից վերցնում եք մի բուռ տերեւ եւ քաշեք դրանք, ապա հիմնականում թողնում եք տերեւները: Եթե մի քանի բխում կա, դա լավ է: Կամ արեք, թե ինչպես են մեքսիկական taco արտադրողները անում եւ չեն էլ նեղում, որ տերեւները վերցնեն ցողունը: պարզապես կրճատել արմատները փունջից եւ կտրել տերեւները եւ բխում միասին:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչեւ ներառված: Կերեք անմիջապես ամենաթեժ բաղադրատոմսը, կամ գիշերը սառեցնել:
Այս սալսան լավ չի պահում, այնպես որ պլանավորում է այն օգտագործել 2 օրվա ընթացքում, առավելագույնը:
Հիմնական Salsa- ի հիանալի տարբերակները
Որպեսզի այս սոուսը կարողանա ավելի շատ օր պահել , չկորցնել չիլին եւ cilantro եւ կրկնակի կրաքարի հյութ; նման խառնուրդը լավ պահելու է մի քանի օր: Երբ դուք պատրաստ եք ուտել այն, օգտագործեք ինչպես (այն սուպեր թարմացնող) կամ թխել չիլիական եւ cilantro անմիջապես առաջ ծառայել:
Փորձեք տարբեր թթու տարրերով: Ավելացնել թեյի գդալ կամ այնքան որակյալ խնձորի կամ գինու քացախի վրա ձեր սալսա, կամ Յուկատան թերակղզու հպման համար օգտագործել կրաքարի հյութի դառը նարնջի հյութ:
Մի վախեցեք փոփոխել հիմնական Salsa- ի համը եւ հյուսվածքը, ավելացնելով մեկ այլ բաղադրիչ, որը դուք պատահում եք ձեռքով: Սկսել, փորձեք թակած նեխուր, զանգի պղպեղ, կանաչ կամ սեւ ձիթապտուղ կամ տապակած դդումի սերմեր; Հետո դուք վայելել եք մի քանի այս հետաքրքիր տատանումները, սկսեք մտածել ձեր սեփականը:
Խմբագրված է Ռոբին Գրոզը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 135 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 17 մգ |
| Նատրիում | 266 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |