Kinpira Gobo- ը ավանդական ճապոնական ճաշատեսակ է, որը սովորաբար վայելում է տանը, սովորաբար ծառայում է բենտո տուփի մեջ : Այն կատարյալ է ճաշի եւ զբաղված շաբաթական ճաշերի համար, երբ ցանկություն ունեք մեկ այլ բան մենյուի համար:
Kinpira- ը նշանակում է ճաշ պատրաստելու ոճ, որը տապակել է եւ շաքարավազով եւ սոյայի սոուսով եփ գալ: Kinpira- ի համար օգտագործվող ամենատարածված բաղադրիչները gobo (ծղոտի արմատ) եւ գազարն է, սակայն լոտոսի արմատը հանդիսանում է այս կերակուրի ոճի մեկ այլ բաղադրիչ: Kinpira անունը գալիս է լեգենդար մկանների կողմից, եւ դա ցույց է տալիս, թե որքան սննդարար է ճաշատեսակը:
Burdock- ը կարեւոր բուսաբան է արեւմտյան ժողովրդական բուսականության եւ ավանդական չինական բժշկության համար հազարավոր տարիների ընթացքում, որը հիմնականում գնահատվում է մաքրող եւ մաշկի հարթեցման հատկությունների համար: Ամբողջ բույսն ուտելի է եւ Ասիայում հայտնի բանջարեղեն է, մասնավորապես, Ճապոնիայում:
Gobo- ն դժվար է եւ կարծես ծառի արմատ է, բայց այն շատ փափուկ է, երբ եփում է, ապա այն ունի մեղմ, բայց հստակ համը: Թեեւ Gobo- ն չի պարունակում շատ վիտամիններ, այն ունի բազմաթիվ մանրաթելեր եւ հանքանյութեր: Այնտեղ կարող է լինել դետոքս ազդեցություն, եթե դուք պարբերաբար ուտում եք: Gobo- ն կարող է օգտագործվել Nimono- ում (խաշած եւ համեմված բանջարեղեն), Miso Soup- ում, աղցաններով եւ շատ ավելի շատ ճաշատեսակներ:
Թեեւ Gobo եւ գազար հիմնական բաղադրիչներն են այս բաղադրիչները, կարող եք ավելացնել բաներ, ինչպիսիք են Konnyaku, lotus արմատ, եւ նույնիսկ միս, ինչպես տավարի կամ հավի: Դուք նաեւ կարող եք համեմել այն կերակրատեսակով, նուրբ կտրատված չոր կարմիր կարտոֆիլի պղպեղով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 լբ.
- gobo (կրծող արմատ)
- 1/4 լ. Գազար, փռված եւ կտրեց կարճ եւ բարակ շերտերով
- 1 1/2 tbsp.
- միրին
- 1 tbsp. շաքար
- 1/2 tbsp. հանուն
- 1 tbsp.
- սոյայի սոուս
- 1 տ.մ. քնջութի սերմերը
- 2 tbsp. բուսական յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Գոբոյի մաշկը փխրեցրեք շագանակագույնով (ավանդական մեթոդը մաշկը կտրեց խոհանոցային դանակի սայրով `« Սասագակին », սափրված եւ կտրտած): Այնուհետեւ շեղանկյուն կտրեք բարակ շերտերը, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր մոտավորապես 2 դյույմ երկարությամբ: Այնուհետեւ հավաքեք որոշ շերտեր եւ կտրեք բարակ շղթայական շերտերի մեջ:
- Ներծծում են գոբո շերտերը ջրի մեջ եւ լավ ցամաքեցնում: Կարելի է ավելացնել մի կաթիլ քացախ ջրի մեջ: Ջուրը մի քանի անգամ փոխեք, մինչեւ այն մաքուր լինի: Թողնել gobo ջրի մեջ, մինչեւ պատրաստ է եփել.
- Կտրել գազարն ըստ matchbox շերտերի:
- Տաքացնել բուսական յուղը տապակի մեջ եւ մի քանի րոպե տապակել գոբոին:
- Կաթսա շերտեր ավելացնել տապակի մեջ եւ խառնել տապակել:
- Ավելացրեք սակին, միրինը եւ շաքարավազը եւ տապակել, մինչեւ հեղուկը չմնա:
- Սեզոն սոյայի սոուսով եւ տապակել:
- Անջատեք ջերմությունը:
- Շաղ տալ քնջութի սերմերը :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 111 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 277 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |