01-ը 08-ը
Ճապոնիայում ավանդական սննդամթերք
Ճապոնական խոհանոցը բնութագրվում է բազմաթիվ ավանդական ճաշատեսակների կողմից, որոնք ամեն օր օգտվում են նաեւ հատուկ տոների ժամանակ: Մի հապաղեք բաց թողնել ճիշտ եւ ուսումնասիրել այս ճաշատեսակները, որոնք մեծապես ներգրավված են Ճապոնիայի մշակույթի հետ:
02-ից 08-ը
Gohan - գոլորշիացված բրինձ
Ճապոնիայում առանց ճաշի բրնձի ոչ մի կերակրատեսակ չկա, նախաճաշից մինչեւ ուշ գիշեր: Գոլորշիացված բրնձի անունը, Գոհանը, բառացիորեն նշանակում է «կերակուր»: Դուք պետք է լավ պատրաստեք այն եւ արժանի հարգանքի եւ ուշադրության:
Ողորմած, կարճ հացահատիկի բրնձը (hakumai) շաքարավազը պատրաստելու նախընտրելի բազմազանությունն է: Նայեք Calrose կարճ ցորենի բրնձի, սուշիի բրնձի կամ ճապոնական բրնձի: Դուք կարող եք օգտվել բրնձե վառարանից (suihanki) կամ ծանր հարմարանքներով, կոկիկ կափարիչով: Բրնձը նշանակում է, որ մի փոքր կպչուն լինի, երբ պատրաստի, որպեսզի ավելի հեշտ լինի ուտելուց:
Փորձեք այս բաղադրատոմսը Ճապոնական Steamed Rice- ի համար :
03-ից 08-ը
Miso ապուր
Ճապոնական ճապոնական տիպիկ ճաշատեսակները ներառում են miso ապուրի գավաթ: Այն պատրաստվում է dashi ապուրի ֆոնդով, tofu, miso paste եւ կանաչ սոխ: Miso- ի տարբեր տեսակները տարբերվում են համի եւ աղիների մեջ, այնպես որ կարող եք հարմարեցնել այն ձեր ճաշակի մեջ:
Փորձեք այս բաղադրատոմսը Միսո ապուրի հետ Tofu- ի հետ :
04-ը 08-ից
Սուշի
Սուշիը այսօր ընդունում է արագ սննդի դերը ինչպես Ճապոնիայում, այնպես էլ ողջ աշխարհում: Ճապոնական խոհանոցում սուշիը ցույց է տալիս ճաշատեսակներ, որոնք օգտագործում են սուշիի բրնձը , որը համեմված է քաղցր քացախ խառնուրդով: Սուշիի տարբեր ձեւեր կան, այդ թվում, ծովամթերքներով պատված օվալ նիգիրի-ցուիշին, հաճախ հում: Մակի-ցուզիը գլորում է սուշի, բրնձով ձկների եւ բանջարեղենի շերտերով եւ նոռի ներսում:
Փորձեք այս բաղադրատոմսը Spicy Tuna Roll- ի համար :
05-ը 08-ը
Hot Pots- ը
Տաք ձեռակերտ ճաշատեսակները հեշտությամբ պատրաստվում են մեկ խոշոր զամբյուղի մեջ եւ բավականին տարածված են ճապոնական խոհանոցում: Տաք տոպրակների ուտեստների ուտեստներից մեկը այն է, որ տապանը պատրաստվում է ճաշացանկի վրա շարժական սանդղակի վրա եւ վայելում ընտանիքի ոճը, մինչդեռ բոլորն առանձին բաժիններ են ստանում զամբյուղից:
«Yaki» բառը ճապոներեն «sauté» կամ «grill» նշանակում է, եւ սուկիիի պատրաստումիս միսը սաթի մեջ է սեղանի տաք բռնակով: Ավանդական, sukiyaki է ձմեռային ուտեստ սովորաբար հայտնաբերվել է bōnenkai, ճապոնական տարիներ կուսակցությունների.
Փորձեք այս բաղադրատոմսը տավարի սուկիակիի համար :
06-ից 08-ը
Ռամեն
Ճապոնական ռամենային ճաշատեսակները շատ տարածված են Ճապոնիայում, խաշած կարտոֆիլը ծառայում է տարբեր ծխախոտներով ապուրներով: Ճապոնիայի խոհարարները սովորաբար շատ դժվարացնում են որակյալ ramen- ները: Թեեւ դուք կարող եք օգտագործվել պարզապես փաթեթավորված, էժան ramen, կատարել իրական ramen ապուր հեշտ չէ, եթե դուք անում ապուր է զրոյից.
Փորձեք այս բաղադրատոմսը Շոյու Ռամենի համար :
07-ը 08-ը
Tempura
Տեմպուրայի խորոված բանջարեղենը կամ ծովամթերքը շատ տարածված են ճապոնական ռեստորաններում: Խոհարարի մեթոդը, որը դարձնում է տիղմային խառնուրդը, տաք յուղում ծաղկի նման կոչվում է Hanaage), հաան նշանակում է ծաղիկ եւ խորը նշանակում է խորը տապակել:
Փորձեք այս բաղադրատոմսը Tenzaru Soba (Tempura հետ սառեցված հնդկացորենի արիշտա) :
08-ը 08-ը
Վագաշի
Ավանդական հրուշակեղենը, որը հայտնի է որպես վագաշի , ծառայում է թեյով Ճապոնիայում: Daifuku mochi մի տեսակ wagashi եւ սովորաբար մատուցվում է կանաչ թեյ: Այն ամենատարածված է կարմիր լոբի մածուկով լցված, բայց ոմանք լցված են սպիտակ լոբի մածուկով (Shiroan): Կան նաեւ սոյայի ալյուրով պատրաստված մոճ, ճապոնական խոզապուխտ, մետա կանաչ թեյի փոշի կամ կարմիր սննդի գույնի շոշափում:
Փորձեք այս բաղադրատոմսը Daifuku mochi- ի համար: