Կծու թունա գլանափաթեթները սուշիի բաժիններում ամենուրեք են: Նորի (չորացրած լոռ) լցված է սուշիի բրնձով եւ համեմված սուշի կամ սաշիմի թունաով: Հացահատիկի ձկով ուտելիս կարեւոր է, որ դուք ձեռք բերեք լավագույն որակի ձուկ: Ձկն առաջին անգամ ստուգվում է, ապա տրվում է մեծածախ դասարան, լավագույն ձուկը տրվում է 1-ին աստիճանի եւ հաճախ պիտակավորված «սուշիի դաս»: Ճապոնական անվանումը bluefin թունա - ամենատարածված սուշի թունա - մագուրո : Համոզվեք, որ դուք գնում եք ձեր ձուկը հեղինակավոր ձկնաբուծի կողմից, եւ եթե այն հոտ չի գալիս, թե ճիշտ է, մի գնեք:
Թունա կծու պատրաստող համեմունքը Ichimi togarashi է, որը թարգմանում է «մեկ բուրմունք չիլի պղպեղ» եւ բաղկացած է միայն կարմիր չիլի պղպեղից: Այն ունի մեղմ սաղարթություն, որը նման է chipotle chili պղպեղ, եւ ավելացնում է գեղեցիկ լրացուցիչ հարված, առանց ճնշող կծու: Ichimi togarashi- ը ոչ միայն իդեալական համեմունքների թունա գդալով համեմունքների համար է, այլեւ համեմված է ձվաբջիջների վրա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 ֆունտ սուշի / sashimi-grade թունա ( maguro )
- 1 ճաշի գդալ մայոնեզ
- 1/2 թեյի գդալ խմիչքի տապատարի (աղացած աղացած չիլի պղպեղ կամ համտեսել)
- 4 թերթ
- Նորի (չորացրած լոռ)
- 6 բաժակ պատրաստված սուշիի բրնձով
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ քնջութ սերմեր
Ինչպես դարձնել այն
- Chop sashimi / sushi դասի թունա եւ խառնել մայոնեզի եւ ichimi togarashi մի ամանի մեջ:
- Տեղադրեք nori թերթիկի վերեւում մի բամբուկի mat. Սուրճի բրնձի 1/4 բաժինը տարածեք Նորի թերթի վերեւում: Սուշիի բրնձի վերեւում քնջութի սերմերը ցանել:
- Տեղադրել 1/4 բաժակ թունա խառնուրդի երկայնքով բրնձի վրա: Կլորացրեք բամբուկե ծածկոցը, սեղմելով առաջ, որպեսզի սուշիը ձեւավորվի գլան: Սեղմեք բամբուկի փաթաթան ամուր եւ հեռացնել սուշիից:
- Կրկնեք այս գործընթացը, որպեսզի ավելի շատ գլորումներ ստեղծեք: Սուշիը սեղմելուց առաջ մաքրել դանակը դրանով հյուսված կտորի հետ: Կտրեց գլանաձեւ սուշիը կեղեւի կտորների մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 4977 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 109 մգ |
| Նատրիում | 712 մգ |
| Ածխաջրեր | 1,002 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 33 գ |
| Սպիտակուց | 147 գ |