Վայելեք այս մեծ տանձերը
Կորեայի տանձը մեծ կլոր պտուղ է , որը հում է կամ օգտագործվում է որպես սոուսի եւ մարինեների քաղցրացուցիչ: Կորեացիները կոչ են անում իրենց պտուղը, որպես «bae», կորեական կորիզի անգլերեն: Նրանք աճում են Pyrus pyrifolia տեսակի ծառերի վրա, որը գարնանը գեղեցիկ ծաղկում է: Այս պտուղը նաեւ երբեմն կոչվում է Nashi խնձոր, խնձորի տանձ, ասիական տանձ, ճապոնական տանձ, չինական տանձ, ավազի տանձ եւ խոզի մսով, թերեւս, պտղի համարձակ անուն:
Շատ հարեւանությամբ մթերային խանութներում, կորեական պզուկները սովորաբար նշվում են որպես խնձորի տանձ: Բայց պտուղը չէ, քանի որ այս անուններից ոմանք կարող են ենթադրել, որ խնձորի եւ տանձի միջեւ խառնուրդը: Դա լավ նկարագրական անուն է, սակայն, քանի որ նրանց կլոր ձեւը, ճռճռությունը եւ հյուսվածքները նման են խնձորի:
Բեյի համը
Խնձորի նման, ասիական նարնջի համը լավագույնն է, երբ նրանք հասունանում են ծառի վրա եւ պատրաստ են ուտել, հենց որ դրանք հավաքվեն: Դա նշանակում է, որ այս պտուղը սպասում է ոչ թե սպառելու, այլ ուրիշների համար: Փաստորեն, նրանք չեն մեղմացնում եւ ստանում են քաղցր, ինչպես արեւմտյան տանձը, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի դրանք ձգել:
Ասիական տանձերը ծանր, փխրուն, քաղցր են, մի փոքր խառնում են առանցքային եւ շատ հյութալի: Ջրի բարձր պարունակության պատճառով, ինչը նրանց ցածր ջերմաստիճանն է կազմում, դրանք չեն պատրաստվում կարկանդակ կամ պահվում են ջեմերի կամ ժելեների մեջ: Կորեայի տանը նրանք կեղեւ են եւ հում են որպես աղանդեր կամ խորտիկներ, որոնք կերակրում են հում աղցաններում եւ օգտագործվում են որպես քաղցրավենիք խոհարարության եւ մարիինգի գործընթացում:
Նրանք ունեն հացահատիկային հյուսվածք, քան արեւմտյան սագի տանձը եւ չեն մեղմ:
Եթե դուք մտածում եք, թե ինչ անել խոշոր կորեական տանձի հետ, ամենահեշտ պատասխանն այն է, ինչ անում են կորեացիները եւ պարզապես ուտում են որպես հում:
Տանձի նվերը
Աճող ասիական տանձը կարող է աշխատունակ լինել, եւ պտուղը հեշտությամբ բախվում է կոպիտ բեռնաթափման, փաթեթավորման կամ ջոկելը, այնպես որ դրանք պետք է փաթեթավորվեն անհատական լիցքավորմամբ կամ փափուկ սկուտեղներով, ինչպես ձվերով:
Այդ պատճառով այդ տանձերը կարող են բավական թանկ լինել, եւ կորեացիների եւ այլ Արեւելյան Ասիայի շրջաններում տրվում են որպես նվերներ կամ հյուրեր մատուցում: Շատերը ոգեւորված են ստանալ այս համեղ ու առողջ վերաբերմունքը: Դուք կարող եք հետեւել այս ավանդույթին, այլ ոչ թե շաքարավազի կոնֆետներ կամ շոկոլադներ տալուց:
Գնման եւ պահելու ասիական տանձ
Ասիական տանձերն ընդգրկում են կանաչից դեղին եւ շագանակագույն: Երբ դուք գնում եք, փորձեք գտնել անուշահոտ եւ ամուր պտուղներ, մաշկի վրա քիչ կամ չնկատումներով: Պարզապես, վերցրեք այն պտուղը, որը նայում է ձեզ առավել գրավիչ: Եթե դա մռայլ եւ շագանակագույն է, ապա, հավանաբար, չի ընտրի այդ տանձը տուն բերելու համար: Սակայն, երբ դուք ընտրում եք ձեր պտուղը, գիտեք, որ տանձը լավ է պահում եւ կարող է մի քանի շաբաթ տեւել սառը, չոր տեղում կամ մի քանի ամիս սառնարանում: