Լեհերը ասում են, որ chicken kiev , kotlet kurczeta , ծագում է Լեհաստանի Kijow քաղաքում, մինչդեռ ֆրանսիացիները նշում են, որ այն նկարագրվել է 18-րդ դարում Նիկոլաս Ֆրանցիսկի Appert- ի կողմից եւ ընդունվել է Ռուսաստանի կայսրուհի Էլիզաբեթ Պետրովնայի կողմից (1741-1762), ֆաշուսներ: Նախատեսվում է նաեւ, որ Նյու Յորքի վաղ շրջանի ռեստորանները փորձում են հաճույք ստանալ ռուսական բազմաթիվ ներգաղթյալներին այն «կիեւին», որը, իր հերթին, վերադարձավ Եվրոպա եւ այնտեղ ընդունեց:
Ով որ հորինել է, արժանի է պատվո մեդալի: Լորենի տների տնական հացի եւ խոզի կոտլետները հիմնական դասընթացներ են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 4 ունցիա բոնուսային, անուղղելի հավի դոշիկներ
- Մի քանի տերեւ աղ եւ սեւ պղպեղ
- 8 ճաշի գդալ կարագ (1 փայտ, սառը չկապված, կտրել 4 հատ)
- 2/3 բաժակ համատարած ալյուր (կամ ինչպես անհրաժեշտ է հորատման համար)
- 1 խոշոր ձու (1 թեյի գդալ ջուրով ծեծված)
- 1 1/2 բաժակ բարակ հաց փխրուն (կամ անհրաժեշտության դեպքում հացաթխման)
Ինչպես դարձնել այն
- Հավի կրծքից հեռացնել ճարպը եւ ցանկացած ճարպը: Ֆունտ յուրաքանչյուրի համար 1/4-դյույմ հաստությամբ երկու կտոր պլաստիկ փաթեթավորեք: Season երկու կողմերը, ինչպես նաեւ աղ եւ պղպեղ:
- Տեղադրել 1 կտոր կարագ յուրաքանչյուր կրծքի եւ գլորի կենտրոնում որպես ձվի գլան կամ բյուրեղյա: Այս պահին կրծքերը կարող են տեղադրվել սառնարանում 30 րոպե, որպեսզի կարագը կրկին դառնա եւ չի պատրաստվում դուրս գալ ճաշացանկից:
- Հորթի դոշիկներ ալյուրում, ապա ձվով լվանում, հետո `հացաթխում: Կրկնեք կրկնակի հացաթխման կրակոցները: Թխելուց առաջ թող 10 րոպե չորանան:
- Heat 1 դյույմ Canola նավթի մեծ քերել է միջին ցածր ջերմության. Դանդաղ տապակեք բոլոր կողմերից, մոտ 15-20 րոպե: Հեռացրեք խնձորից, թափեք թղթե սրբիչներից եւ ծառայեք: Զգույշ եղեք, երբ կտրեք դրանք, կարագը կպչունանա: