Մենք մի փոքր զարմացած ենք նիդերլանդական համեմունքների խառնուրդով speculaaskruiden- ի հետ եւ նույնիսկ օգտագործում ենք այն, որ հոլանդացիների առավել դասական հոլանդական վերաբերմունքը, դիմակահանդեսը , անուշաբույր բարձրացումը: Դուք կարող եք, իհարկե, պարզապես օգտագործել 3 թեյի գդալ դարչին այստեղ, բայց speculaaskruiden շատ ավելի լավ է:
Դուք պետք է մի մեծ springform տորթ տախտակ (24 սմ x 6.5 սմ / 10 "x 2 1/2"):
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ / 300 գ: չամիչ (ոսկե / սուլթանաս)
- 2 tbsp. կոնյակ
- 2 ձու
- 4 բաժակ / 500 գ: ալյուր (
- ինքնակառավարման աճ )
- 1 1/3 բաժակ / 300 գ: ջուր (սառույցի խորանարդ)
- 2 1/2 ձողիկներ կարագ (
- սառը )
- 1 բաժակ / 175 գ Շագանակագույն շաքարավազ
- 1/3 բաժակ / 75 գ: Շագանակագույն շաքարավազ
- 1 պինդ աղ
- 1 tbsp. կիտրոնի հյութ
- 1/2 tbsp. նուշ (կիտրոն)
- 4 լ.գ..85 կգ. խնձոր (թաթ)
- 2 տ.մ. դարչին (հիմք)
- 1 տ.մ.
- հստակեցում
- 1 tbsp. cornstarch (եգիպտացորենի ալյուր)
- Զամբյուղ: թարմ
- հարած սերուցք
Ինչպես դարձնել այն
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ պտտվում է կոնյակի մեջ սուլթանաները առնվազն մեկ ժամ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 347 աստիճան F (175 աստիճանով C).
- Խմորի համար թափահարում են ձվերը, ավելացնելով դրանց մեծ մասը ալյուրի մեջ, մեծ խառնիչ գդալով (պահում է տասփս կամ ձվի ետեւից հետո կարկանդակ խարխլելու համար): Ավելացնել cubed կարագ, 1 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, աղ եւ կիտրոնի համեմունք : Ձվով խառնել ձեռքով կամ խմորիչով օգտագործել խառնիչ խառնուրդը, մինչեւ խմորը միասին հավաքվի գնդակի մեջ: Խմորը մի կողմ դրեք 20 րոպե հանգստանալու համար:
- Խնձի լցնելը, կեղեւը եւ հիմքը խնձորները կտրատել են կեղեւի կտորների մեջ եւ խառնել սուլթանացիների, կիտրոնի հյութի, մնացած 1/3 բաժակ շագանակագույն շաքարավազի եւ համեմունքների հետ: Շաղ տալ եգիպտացորենի օսլայով եւ լավ խառնել:
- Քսել տորթաբլիթը եւ օգտագործել խմորատի 3/4 մասը, ծածկել ներքեւի եւ կողմերի վրա, կամ առաջին հերթին խառնել դարակը, կամ պարզապես օգտագործել ձեր ձեռքերը (տես Tips): Ավելացնել խնձորի խառնուրդ է կարկանդակ ուտեստ եւ ամուր սեղմել ներքեւ: Օգտագործեք խմորի մնացորդը, որպեսզի վանդակաճաղը դնեք: Ձեզ մոտ 5 շերտ պետք է: Կարգավորել երեք շերտերը մեկ ճանապարհով եւ մյուսը, մյուսը `սեղմել այն կողմերին ամրացնելը, ապա խմորին խառնել դեպի կարկանդակ: Այն չպետք է կախված լինի կարկուտի վրա, հակառակ դեպքում այն կպահպանվի :
- Խոզապուխտը փափկացրեք ձվով լվանալով եւ տեղադրեք ջեռոցում, թխել մոտավորապես 1 ժամ: Թույլատրել կարկանդակը գարուն գույնի մեջ թրջել, ապա ուշադիր դուրս գալ: Ծառայել հարած սերուցքով:
Tips:
- Եթե չեք կարողանում կոնյակ գտնել, կոնյակն ու ռոմը նույնպես լավ կվարվեն:
- Եթե դուք մոռացել եք սուլթանիթները կտրել, կամ ժամանակ չունեք, պարզապես սուլթանատներն ու կոնյակն են միկրոալիքային վտանգավոր ամանի մեջ, եփել 2 րոպե բարձր միկրոալիքային վառարանում եւ թույլ տալ սառեցնել:
- Մենք օգտագործում ենք goudreinetten խնձոր, ոչ միայն այն պատճառով, որ նրանք տարբեր հումքային հոլանդական ընթերցանության մեջ հայտնաբերել են տարբերությունը, այլեւ այն պատճառով, որ մենք սիրում ենք նրանց տտիպի խայթը եւ այն ձեւը, որը նրանք պահում են, երբ պատրաստվում են:
- Եթե դուք չեք ունենա speculaaskruiden , ապա կարող եք օգտագործել դդումի կարկանդակ համեմունքներ, կամ պարզապես օգտագործել 3 գարրաշային դարչին: Դուք նաեւ կարող եք կատարել ձեր սեփական speculaaskruiden :
- Ձեռքով խմորը ձեւավորելու համար պարզապես խոնավացրեք ձեր ձեռքերը եւ խմորին համեմված կերակրատեսակով խմորի մեջ: Խաչաղբի աշխատանքի համար պարզապես խմորը ձեւավորեք երկարամյա երշիկի ձեւերի մեջ, որը դուք սեղմում եք կարկանդակ վրա: Կարկուտը կբարձրանա եւ թաքցնի բազմաթիվ մեղքեր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 404 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 75 մգ |
| Նատրիում | 166 մգ |
| Ածխաջրեր | 61 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |