Սա հեշտ թայերեն տապակած բրնձով պատրաստված ճաշատեսակն է դելիշն ու բրինձը:
Այն սկսվում է բուսական ափսեներով, ինչպես նաեւ հայտնի է որպես թայվանական վիշապի բրնձե կարտոֆիլ (նիհար բրնձի ձողիկների կարտոֆիլ ասիական խանութներում կամ տեղական սուպերմարկետում): Ավելացված է բրնձի արիշտա, շիիթեյլ սունկ, նարնջի պղպեղ, լոբի ծիլ, հավի, կամ թոֆու, եթե դու բուսակերներ / վեգեա:
Ավելացնել հատուկ թայական սոուս եւ դուք ունեք մի սարսափելի լապշա բաղադրատոմս, որը մեծ է ցանկացած առիթով: Որպես բոնուս, այս բրնձի արիշտա առողջ է, ցածր ճարպը եւ սնձան ազատ:
Ինչ պետք է ստանաք
- Մարինադի համար.
- 2 թեյի գդալ cornstarch
- 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս (ցորենի ազատ օգտագործում սնձան ազատ դիետայի համար)
- 1-ից 1 1/2 բաժակ հավի կտորներ (կծու չափի կամ խորքային tofu)
- Նապաստակների համար.
- 8 ունցիա բրինձ լապշա (չորացրած բարակ, «բրնձի ձող»)
- 3-4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 հատ գալանգալ (thumb-size, կամ zinger, կտրտած գույնզգույն կտորների մեջ)
- 1 բաժակ shiitake սունկ (թարմ, կտրտած)
- 1/2 բաժակ ֆոնդ (հավի կամ faux հավի բուսական բուսակերների համար)
- 1 զանգ պղպեղ (նարնջի կամ կանաչ, կտրատված բարակ շերտերով)
- 2-ից 3 բաժակ լոբի ծիլեր (թարմ)
- 2
- կանաչ սոխ (կտրատած)
- Բորբոս կոորդինատ / կիլանտրե (թարմ)
- 2 1/2 ճաշի գդալ ձեթ
- Հացահատիկի սոուսի համար.
- 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս (ցորենի ազատ սոյայի սոուս սնձան ազատ դիետայի համար)
- 1 թեյի գդալ սեւ սոյայի սոուս (սնձան ազատ դիետիկ փոխարինող 1 ճաշի գդալ ցորենի ազատ սոյայի սոուս)
- 1 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս (բուսակերներ փոխարինել 1 1/2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս)
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 ճաշի գդալ
- կրաքարի հյութ
- 1/4 բաժակ ֆոնդ (հավի կամ faux chicken / բուսական ֆոնդ)
- 1 - ից 2 թեյի գդալով chili սոուս (կամ 1/2 - ից 3/4 թեյի գդալ cayenne պղպեղ, համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք Մարինադը
- Խառնել միասին cornstarch հետ սոյայի սոուս, մինչեւ լավ համակցված.
- Marinate the հավի կամ tofu է cornstarch- սոյայի սոուս խառնուրդ, ծածկում է բոլոր կողմերը: Մի կողմ դնել.
Եփել արիշտա
- Մեղմորեն եփել բրնձի արիշտա 5-ից 10 րոպեով, մինչեւ որ վարունգը բավականաչափ փափուկ է ուտելու համար, սակայն դեռեւս ամուր եւ մի քիչ խրթխրթան (նրանք կավարտեն ավելի ուշ կերակրատեսակները):
- Ջրազրկել եւ սառը ջրով լվանալ, որպեսզի խուսափեն փակվելուց: Մի կողմ դնել.
Կատարել տապակած սոուս
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, մութ սոյայի սոուսը, ձկան սոուսը, 1 թեյի գդալ շաքար, կիտրոնի հյութ, 1/4 բաժակ ֆոնդ եւ չիլի սոուս:
- Խառնել լավ շաքարի լուծարման համար: Մի կողմ դնել.
Պատրաստեք խառնաշփոթը
- Խոնավ կամ խոշոր տապակած ջերմաստիճանը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ եւ կաթել շուրջ, ապա ավելացնել սխտոր, գալանգալ կամ գանգ, հավի կամ tofu (մարինադի հետ միասին), սնկով եւ մի քանի ճաշի գդալ: Ակտիվացրեք 5 րոպե: Երբ խուճապը չորանում է, միեւնույն ժամանակ ավելացրեք մի քիչ ավելի հավի ֆոնդ, 1-ից 2 ճաշի գդալ:
- Ավելացնել պղպեղ եւ թափահարել մեկ այլ 2 րոպե: Ավելացնել պաշված արիշտա եւ խառնել տապակած սոուս: Օգտագործելով երկու պարագաներ, բարձրացրեք եւ արկղը միացրեք կամ օգտագործեք թռիչքային միջնորդություն, ինչպես աղցան ներխուժելը: Պահպանեք ջերմությունը: Խառնել տապակել այս ձեւով մինչեւ սոուս լավ տարածված է արիշտաով (1-ից 2 րոպե):
- Ավելացրեք լոբու ծիլեր, շարունակելով խառնել եւս մեկ րոպե: Հեռացրեք ջերմության եւ ճաշակի փորձարկման աղի եւ բույրի համար, ավելացնելով 1 ճաշի գդալ ձկան սոուս կամ սոյայի սոուս, եթե ոչ աղի կամ բուրավետ: Եթե շատ աղի, ավելացնել կրաքարի հյութի մեկ այլ ճզմում:
Ծառայել խառնել տապակած
- Որպեսզի ծառայել, կտրել լապշա դուրս wok կամ տապակած եւ խճճված մի ամանի մեջ կամ ծառայելով platter. Շերտավոր կտրատած կանաչ սոխով եւ թակած կորիանով / կալանտրով:
- Թարմ կրաքարի խոռոչը խորտակվելուց առաջ նույնպես ուտելը նույնպես համեղ է: Նրանց համար, ովքեր սիրում են այն լրացուցիչ կծու, ծառայում են թայերեն կիլի սոուսով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 316 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 8 մգ |
| Նատրիում | 2,559 մգ |
| Ածխաջրեր | 62 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |