Կոկոսի բրնձը բուրավետ քաղցր կծուծ ախորժակ է, որը հատկապես ծովամթերքներով զույգ է: Կոկոսի բրնձի պատրաստման այս յուրահատուկ մեթոդը գալիս է Կոլումբիայից եւ ներառում է կոկոսի կաթը, մինչեւ այն բաժանվի եւ կոկոսի խտանյութը սկսում է կարամելացնել եւ դառնալ շագանակագույն: Արդյունքում հարուստ տոստի կոկոսի համը, այնուհետեւ, պատրաստվում է բրնձի մեջ, զուգորդված կոկոսի համեղ խրթխրթան բիտերով: Չամիչները ավելացնում են քաղցրավենիք, բայց դա անպայման մի համեղ բրնձ է: Այն համեղ է հավի մեջ, յուղալի կոկոսի սոուսով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 13.5 ունցիա կարող է կոկոսի կաթը
- 2 բաժակ բրինձ
- 1/4 բաժակ չամիչ
- 3 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1-2 ճաշի գդալ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել կոկոսի կաթը ծանր կաթսաով միջին ջերմության մեջ եւ բերել եռալ:
- Թարմացրեք կոկոսի կաթը, բացեք, մինչեւ հեղուկը չորացվի, իսկ կոկոսի խտանյութը սկսի բաժանել նավթը: Շարունակեք պատրաստել մշտապես խառնել, մինչեւ կոկոսի քաղվածքները վերածվեն մուգ ոսկե շագանակագույն գույնի:
- Խառնել բրնձի եւ չամիչի մեջ կիտրոնի կաթով: Ավելացնել ջուրը, աղը եւ շաքարը, եւ լավ խառնել:
- Ջուրը եռացրեք, ապա տաքացրեք ջերմությունը եւ բրինձը եփեք, մոտ 15-20 րոպե: Անջատեք ջերմությունը եւ թույլ տվեք, որ բրինձը վառարանի վրա մնա եւս 5-10 րոպե, ծածկված:
- Պտղի բրինձը եւ ծառայում:
Կատարում է 4-6 պաղպաղակ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 418 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 15 մգ |
| Ածխաջրեր | 65 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |