Daifuku կամ Daifuku Mochi, մի տեսակ wagashi, կամ ճապոնական քաղցր. Դա սովորական ճապոնական խորտիկ է, որը սովորաբար ծառայում է կանաչ թեյի հետ: Daifuku ամենատարածված է կարմիր լոբի մածուկով, սակայն ոմանք լցված են սպիտակ լոբի մածուկով (Shiroan): Կան նաեւ mochi, որը գունավոր է եւ flavored հետ kinako (սոյայի լոբի ալյուր), yomogi (ճապոնական mugwort), matcha կանաչ թեյ փոշի կամ շոշափելիքի կարմիր սննդի գունավորում.
Անհրաժեշտ է բավականաչափ ժամանակ անցկացնել, որպեսզի մկնիկը զրոյից զիջի: Դուք նույնպես կարող եք կատարել mochi հետ shiratamako կամ mochiko (glutinous բրինձ / քաղցր բրնձի ալյուր). Ալյուրը խառնվում է ջրի հետ եւ շոգեխաշել կամ սալիկի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում: Այս արագ մեթոդով կպչուն համեղ mochi պատրաստ է ոչ մի անգամ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ shiratama-ko (
- բրնձի բրնձի ալյուր )
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 2/3 բաժակ ջուր
- Լրացնելու համար `
- 2/3 բաժակ ջուր եւ 1 բաժակ շաքար եւ 1/2 բաժակ չորացրած անկո փոշի, կամ 1 1/4 բաժակ նախաճաշի անկո
- Katakuriko (
- կարտոֆիլի օսլա ) կամ
- եգիպտացորենի օսլա փոշու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային 2/3 բաժակ ջուր եւ 1/2 բաժակ շաքարավազ մի փոքրիկ զամբյուղի մեջ:
- Ավելացնել 1/4 գավաթ anko փոշի եւ ակտիվանալ լավ.
- Սառեցրեք անկո լցոնումը :
- Կատարեք 12 փոքրիկ անկո գնդակներ եւ մի կողմ դրեք:
- Ներկայացրեք shiratamako- ին ջերմակայուն ամանի մեջ:
- Խառնել ջուրը եւ շաքարը մի փոքրիկ գունդի մեջ եւ աստիճանաբար թափել shiratama-ko, խառնել լավ:
- Ներդիրը միկրոալիքային վառարանում դնել եւ խմորը ջերմացնել մոտ երկու րոպե:
- Խառնել խմորը:
- Խմորը ջերմացրեք միկրոալիքային վառարանում, մինչեւ խմորը փչացնի:
- Արագ խառնեք մոճին: Փոշի մի տախտակ, որը կաթակուրի-օ օսլա է:
- Բացի այդ, փոշու ձեռքերը մի քանի katakuri-ko- ով են:
- Հեռացրեք տաք խոնավից, գավաթից մինչեւ գավազանը: The mochi- ն տաք եւ կպչուն է, ուստի զգույշ եղեք, որպեսզի ձեր ձեռքերը չխնաքվեն:
- Շաքարավազը ավելի շատ կաթաքուրիկ օսլա է եւ բաժանում է մոճը 12 կտորով:
- Կատարեք 12 հարթ եւ կլոր մոխր :
- Տեղադրեք մի կտոր anko լրացնելով մի mochi եւ փաթեթավորեք anko կողմից ձգվող mochi.
- Կլոր դեֆուկուկը:
- Կրկնել գործընթացը, ավելի շատ կտորներ պատրաստելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 104 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 307 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |