Ես հատկապես հպարտ եմ այս տորթով, քանի որ բառացիորեն ինձ տարիներ է տվել, որպեսզի այն ճիշտ լինի: Այն պատրաստված է կպչուն բրինձից եւ տապիոկա բլթներից, եւ սնձանով եւ քաղցկեղից ազատ (դա նաեւ Vegan): Ճշմարիտ ասիական շոկոլադե տապակած տապակած այս տեսակը կարելի է գտնել հարավ-արեւելյան հարավային շատ երկրներում `փոքր տարբերություններով, ըստ տարածաշրջանի եւ խոհարարի: Այն ունի բավարար երանգավոր հյուսվածք եւ կոկոսի համ: Մեծ թեյով կամ սուրճով, այս տորթը պատրաստում է գեղեցիկ դԵՍԵՐՏ, նախաճաշ կամ խորտիկ `կեսօրվա թեյով: Կամ կատարեք այն potluck կուսակցությունում, որտեղ այն չի կերակվում ոչ մի անգամ: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ գլյուտինե բրնձի ալյուր (հասանելի հստակ փաթեթներում ասիական / չինական սննդի խանութներում)
- 2/3 բաժակ տոտիոկա ալյուր (մատչելի սննդի խանութներում կամ ասիական / չինական պարենային խանութներում)
- 1 կարող է գումարվել 1/4 բաժակ կոկոսի կաթ
- պտղունց աղ
- 3/4 բաժակ սպիտակ շաքար
- 2 թեյի գդալով կոկոսի համը
- 4 կաթիլ կարմիր սննդի գունավորում (կամ ձեր ընտրած այլ գույնը)
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ shredded կոկոսի (ձեւավորման համար)
Ինչպես դարձնել այն
Այս թխվածքի բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ տարբերակով (բայց ավելի շատ գույներով), տեսեք իմ: Ինչպես կատարել "ծիածան" կպչուն բրինձ տորթ:
- Միավորել համեմունքները միասին, խառնած խառնուրդի մեջ: Աղ եւ շաքար ավելացնել եւ միասին ակտիվացնել:
- Կոկոսի կաթը ավելացրեք նաեւ կոկոսի համը: Ձեռքով ձեռքով խառնել, կամ ցածր արագությամբ խառնել էլեկտրական լարերով: Ես գտնում եմ, որ ձեռքի ճիչը լավ է աշխատում:
- Երբ դուք ունեք բավականին հարթ մուրճ, թափեք կեսը մեկ այլ գունդ:
- Ավելացնել մի քանի կաթիլ կարմիր սննդի գունավորում մեկի գավաթների եւ ակտիվանալ ստեղծել վարդագույն մուրճ (կամ ընտրել մեկ այլ գույն կամ գույներով, ըստ ձեր նախասիրության).
- Քսուք մի խնկացրեք մի կերակրատեսակ յուղի մի քանի կաթիլով (մի բաժակ լավ է աշխատում, այնպես որ կարող եք տեսնել շերտերը, երբ դրանք ավելացնեք, բայց դա անհրաժեշտ չէ):
- Տեղադրեք թխվածքաբլիթը գոլորշի մեջ, եթե ունեք: Եթե դա չլինի, հարթ կաթսա կամ մեծ ապուր տիպի պանիր է աշխատում, քանի դեռ ձեր բոքսը կարող է տեղավորել այն ներսում (ես օգտագործել է հարթ գագաթով wok իմ): Դուք նույնպես պետք է մի կափարիչ, որը տեղավորվում է թե բոքոն եւ թեփ / վոկ:
- Թարմացրեք մի ջուր ձեր գոլորշի մեջ կամ գավաթի ներքեւի մասում կամ վոկ (թխածու շուրջ) - այն պետք է լինի առնվազն 1 դյույմ խորություն: Մի ջուրը չափազանց խորացրեք, կամ այն կաթսա կլինի, երբ շատ ջղաձգվում է:
- Այժմ թափեք գավաթի մեկ գույնի (վարդագույն կամ սպիտակ) մոտավորապես 1/3-ը: Կարող եք ընտրել շերտերը բարակ կամ հաստ կատարելու համար, ցանկացած վայրում, 1/4-ից 1/2 դյույմ խցան, լավ է:
- Ջուրը բերեք փխրուն բարկանալուց հետո, ապա ջերմացրեք, որպեսզի այն նրբորեն եռացող լինի խաշած աղի մեջ (Եթե դուք օգտագործում եք վոկ կամ պղպեղ, ապա եռացող ջուրը կարող է մի քիչ խառնել ջախջախիչը:) Cover the pot կամ wok / steamer հետ ամուր կցամասեր, որպեսզի տորթ կարող գոլորշու-խոհարար.
- Հինգ րոպեով գոլորշու կամ մինչեւ խառնուրդը ամուր է: Այնուհետեւ ավելացրեք ձեր երկրորդ շերտը վերեւում: Խորհուրդներ. Երկրորդ եւ հաջորդող շերտերը մի փոքր ավելի երկար են խոհարարելու համար `8-ից 10 րոպե, կախված ձեր գոլորշու շոգից: Եփել, մինչեւ տորթի կեսը, այնքան դյուրին է դիպչել, որքան արտաքին: Տորթը նույնպես կբարձրանա, քանի որ այն խոհարար է: Բացի այդ, համոզվեք, որ ջուրը ավելացնեք ձեր գոլորշու կամ wok / pot յուրաքանչյուր 10 րոպեում:
- Շարունակեք ավելացնել շերտերը եւ խմորիչը նույն ձեւով, մինչեւ որ գրեթե բոլոր խառնուրդը օգտագործվի: Վերջնական շերտի համար ես սիրում եմ ավելացնել կարմիր գույնի մի քանի լրացուցիչ կաթիլներ, որպեսզի ավելի մուգ, հակապատկերային վերեւ ստեղծեք (տես լուսանկարը): Tips: Ավելի լավ է overcook, այլ ոչ թե undercook այս տորթ (եթե դուք պակաս մի քանի շերտերի, նրանք կդառնա շատ փափուկ եւ տորթ չի անցկացնել միասին, երբ կտրտած). Բացի այդ, նշեք, որ տորթի կեսը կարող է ծալել մինչեւ վերջ, ինչը նորմալ է: The rippling ազդեցությունը կջնջվի, երբ այն սառեցված է, եւ դուք չեք նկատում, երբ թխվածք է կտրտվել է.
- Երբ տորթը պատրաստվում է ճաշ պատրաստելու, հացահատիկի գդալը գոլորշիից հեռացրեք եւ թույլ տվեք սառեցնել առնվազն 10 րոպե: Այն սառեցուց հետո, տեղը սառնարանում: Հանգստանալով, դա կօգնի ամրապնդել այնպես, որ կտրումը ավելի հեշտ կլինի:
- Երբ տորթը ցուրտ է, վրանը կաթսա դանակով կպցնել տանիքի ծայրին, այնուհետեւ շրջել եւ օգտագործել դանակը եւ ձեր ձեռքերը `թխել տորթից:
- Կտրել այն օգտագործել սուր, ոչ սահեցրած դանակ եւ վերեւից ներքեւ մեկ սահուն կտրման շարժում (փորձեք չօգտագործել պտտվող միջնորդության չափից շատ): Դուք կարող եք պարզապես մատուցել այս տորթը շերտերով կամ կտրել ձեւերը, ինչպիսիք են ադամանդները կամ հրապարակները: Ծառայել սենյակային ջերմաստիճանում: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Այս տորթը պահելու համար. Տեղադրեք ծածկված կոնտեյներով կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ: Այն կարող է պահվել մեկ կամ երկու օրվա համար, ապա սառնարան: Ես գտնում եմ, որ այս տորթը երեք օրվա ընթացքում ուտելն է: դրանից հետո կորցնում է իր խոնավությունը եւ համը: