Կազմեք 1 բաժակ քաղցր բրնձով 1 դյույմ ջուր: Ներծծում են բրնձը առնվազն 30 րոպե կամ մինչեւ 4 ժամ: Tips: Համոզվեք, որ օգտագործեք «քաղցր բրնձ» այս բաղադրատոմսի համար, որը նաեւ հայտնի է որպես «գլյուտինային բրնձ» կամ «կպչուն բրինձ»: Այն կարելի է ձեռք բերել տոպրակի կողմից ձեր տեղական ասիական / չինական սննդի խանութում:
Այս բաղադրատոմսով Ձեզ նույնպես պետք է:
2 + 1/4 բաժակ լավ որակի (հաստ) կոկոսի կաթ
մի քանի կաթիլ pandan paste (տես քայլ 4)
1/2 բաժակ գումարած 2 Tbsp. սպիտակ շաքար
մի պտղունց աղ
5 ձու
2 հատ. բրնձի ալյուր
02-ից 10-ը
Պատրաստել Cake Pan եւ Steamer:
Պատրաստում է տորթերի եւ գոլորշիների պատրաստում: Դ.Սխմեմտ Պատրաստել թխվածքաբլիթ - 9 x 9 դյույմ տորթ համեմունք: Այստեղ ես թաթախում եմ բանան տերեւով, բայց սա ընտրովի է: Դուք նաեւ կարող եք պարզապես թխել համը, ինչպես ցանկացած այլ տորթի համար:
Steamer- ի համար. Եթե դուք չունեք շոգենավ, ապա հեշտությամբ կարելի է հավաքել մեկին: Համար, ես թխկի տախտակը դրեցի բամբուկի գոլորշու մեջ, որը ես դրեցի իմ ներսիս մեջ: Ես ջուր եմ լցնում ներքեւի մասում եւ ծածկում ամբողջ բանը կախովի կափարիչով:
03-ից 10-ը
Պատրաստել առաջին շերտը:
Պատրաստել տորթի առաջին շերտը: Դ.Սխմեմտ Քանդել քաղցր բրնձը եւ տեղը խառնուրդը: Ավելացնել 1 + 1/4 բաժակ կոկոսի կաթ, 2 Tbsp. շաքար, ինչպես նաեւ մի պտղունց աղ: Խառնել բոլորը միասին:
04-ից 10-ը
Ավելացնել Pandan Paste:
Ավելացնել Pandan Paste. Դ.Սխմեմտ Ավելացնել մի քանի կաթիլներ պատրաստված pandan մածուկ եւ ակտիվացնել: Սա կդարձնի խառնուրդը վառ ստվերով կանաչ: Ավելացրեք ավելին, եթե ուզում եք, որ առաջին շերտը մուգ լինի, կամ ավելի քիչ, եթե ցանկանում եք այն թեթեւ: Բացի գույնից, pandan paste ավելացնում է համեղ համը այս տորթ.
FYI - Pandan- ի մասին գրություն . Թաիլանդում եւ հարավ-արեւելյան Ասիայի մյուս երկրներում, օգտագործվում է իրական պանդան տերեւներ, խանութի կողմից ձեռք բերված մածուկի փոխարեն: Այնուամենայնիվ, քանի որ թարմ պանդան տերեւները դժվար է գտնել այստեղ Հյուսիսային Ամերիկայում, ես օգտագործում եմ այս խանութի կողմից ձեռք բերված մածուկը (մատչելի է ասիական / չինական սննդամթերքների խանութներում `պարզապես խնդրեք:): Ես երբեմն կարող եմ գնել սառեցված pandan տերեւները, բայց սառեցումը կարծես թե նվազեցնում է համը, որպեսզի ես միշտ հիասթափված եմ արդյունքներից:
05-ից 10-ը
Լցնել պղպջակը դեպի գոլորշու եւ գոլորշու մեջ:
Առաջին շերտը լցնում է գագաթին: Դ.Սխմեմտ Լցնել այս առաջին շերտը, պատրաստված տապի մեջ: 20 րոպե բարձր ջերմության վրա գոլորշու կամ գոլորշու կամ մինչեւ բոլոր բծերը բորբոքվել են: Խորհուրդ. Լավագույն արդյունքների համար գոլորշու պետք է կարողանանք շրջանառության մեջ դնել (եւ վերցնել) թխկի տապը:
06-ից 10-ը
Պատրաստեք երկրորդ շերտը:
Պատրաստել երկրորդ շերտը: Դ.Սխմեմտ Չնայած ձեր առաջին շերտը գոլորշիացվում է, արագ պատրաստեք երկրորդ շերտը: Crack 5 ձվեր մի խառնուրդ գունդ եւ կարճ շնչափող կամ խառնել է պատառաքաղ կոտրել են yolks. Այժմ ավելացնել 1 բաժակ կոկոսի կաթ, 1/2 բաժակ շաքար, մի պտղունց աղ, եւ 2 Tbsp: բրնձի ալյուր (շաղ տալ բրնձի ալյուրից): Օգտագործելով կախազարդ կամ պատառաքաղ, խառնել մինչեւ խիտը (կամ դուք կարող եք օգտագործել էլեկտրական խառնիչ, եթե ունեք):
07-ից 10-ը
Ավելացնել Pandan Paste:
Ավելացնել Pandan Paste. Դ.Սխմեմտ Ավելացրեք երկու պանդան մածուկի կաթիլ եւ խառնեք լավ խառնուրդը: Հակառակը, դուք կարող եք կամ այս շերտը դարձնել ավելի թեթեւ կամ ավելի մուգ, քան առաջին շերտը:
Խորհուրդ. Եթե նախընտրում եք, օգտագործելով panda- ն, կարող եք ստեղծագործել եւ ավելացնել այս գույնի տարբեր գույն (2 կամ 3 կաթիլ սննդի գունավորում է անհրաժեշտ բոլորը): Օրինակ, կարմիրը լավ է օգտագործել ամանորյա համար, կամ ամառային դեղին: Ասիայում այսպիսի գունավոր աղանդեր շատ տարածված են:
08-ից 10-ը
Լրացրեք Երկրորդ շերտը, առաջին շերտի վրա:
Երկրորդ շերտը ավելացնելու համար: Դ.Սխմեմտ Դանդաղ թափեք երկրորդ շերտը, առաջին շերտը: Օգտագործեք գդալ, տարածելու եւ նույնիսկ դուրս շերտը: Կրճատել ջերմությունը միջինից եւ գոլորշու համար 20-30 րոպե կամ մինչեւ երկրորդ շերտը: Խորհուրդ. Եթե այս շերտը գոլորշի եք բարձր ջերմության վրա, դուք կստանաք «ալիքներ», ոչ թե հարթ վերին: Ստանալու առավելագույն հնարավոր գագաթը, տես հաջորդ քայլը:
09-ից 10-ը
Հարթ շերտը հարթեցրեց յուղացված գդալով:
Գունավոր գլխարկով հարթեցեք վերեւը: Դ.Սխմեմտ Այս քայլը պարտադիր է: Եթե ցանկանում եք իսկապես հարթ վերին շերտ. Թույլատրել կրեմի գոլորշիները ցածր ջերմության վրա, մինչեւ վերին խառնուրդը կայուն խառնուրդ է առաջացել: Այնուհետեւ, երբ դեռ պատրաստում է, երբեմն մակերեւույթը գդալով քիչ է մթնում: Սա հարթեցրեք շերտը եւ վերին կտանի գեղեցիկ շողացող: Մի քանի անգամ դա արեք, կրկին գդալով գդալը (ես դրա համար փոքր կոկոսի յուղ կամ կաթնային յուղ օգտագործում եմ):
10-ից 10-ը
Ծառայել ձեր Pandan Rice Cake!
Pandan Rice Cake- ը, Raspberries- ի եւ շոգեխաշած կոկոսի պարարտանյութով: Դ.Սխմեմտ Թխել թխել սառեցնելու առնվազն 15 րոպե զովացնել: Այս տորթը համեղ է, քանի որ այն կարող է հագնվել թարմ միրգով եւ / կամ տապակած կոկոսի շաղ տալով: Այստեղ ես կտրեցի տորթը ադամանդի ձեւի մեջ (այն օգնում է օգտագործել սուր մաղած դանակ, մաքրելով այն կրճատումներով):
Ձեր բրնձի տորթը պահելու համար: Կազմեք եւ թողեք ձեր տակը մինչեւ 2 օր, այնուհետեւ սառեցնել: Փորձեք ուտել ձեր բրնձի տորթը 3 օրվա ընթացքում: ԷՋՄԻԱԾՆ.