Սերբական ծիրանի ( torta praska) բաղադրատոմսը կատարվում է շերտավորված խմորիչ խմորով, որը պահանջում է ոչ բարձրացող, ծիրանի լցոնման եւ ցողունային հեգնանք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փաթեթ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/4 բաժակ տաք ջուր
- 1 1/3 բաժակ (2 ձողիկներ + 5 1/3 ճաշի գդալ) փափկեցրած կարագ
- 3 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 4 խոշոր ձու, առանձնացված
- 1/2 բաժակ թթվասեր
- 1 1/2 բաժակ Նյութի մանր թակած ընկույզ
- 1 1/4 բաժակ շաքար
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 12-14 ունցիա ծիրանի լցոնման կամ ջեմ
- 1/2 թեյի գդալ քսուք կրեմ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/4 բաժակ թակած ընկույզ
Ինչպես դարձնել այն
- Հացահատիկի խմորումը 1/4 բաժակ տաք ջրով եւ մի կողմ դրեք: Ներկայացրեք 13x9 դյույմ տապակով ճաշ պատրաստող լակի հետ: Ջերմային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան:
- Մի մեծ գունդ, խառնել միասին կարագ եւ ալյուր: Առանձին ամանի մեջ խառնել ձվի դեղնուցները, թթվասերը եւ լուծվող խմորիչը: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդ եւ խմել մինչեւ խմորի ձեւի գնդիկ: Մի պատրաստեք: Խմորը բաժանել երեք հավասար մասերի: Մի քիչ թեթեւ չորացված խորհուրդը, կտոր կտոր 1 մասի մեջ 13x9 դյույմ ուղղանկյունի եւ տեղ պատրաստված թավայի մեջ:
- Մի միջին գունդ, խառնել 1 1/2 բաժակ թակած ընկույզ, 1 1/4 բաժակ շաքարավազ եւ դարչին, եւ թխել խմորի վրա ցանել: Խառնել երկրորդ կտոր խմորն ու տեղը վերեւում: Տարածել ծիրանի լրացնելով կամ ջեմով: Խառնել մնացած մասի խմորն ու տեղը գագաթին: Թխել 50-55 րոպե կամ մինչեւ վերեւը ոսկե դարչնագույն:
- Մի միջին գունդ, ծեծել ձվի սպիտակուցները մինչեւ փրփրուն: Ավելացնել կրեմի կրեմ եւ ծեծել մինչեւ փափուկ պիկերի ձեւը: Շաքարավազը աստիճանաբար ավելացնել, մինչեւ ծանր գագաթները ձեւավորեք: Հեռացրեք տորթից վառարանից եւ վերեւում տարածված ձվի սպիտակուցները: Sprinkle 1/4 բաժակ թակած ընկույզ. Թխել մինչեւ ողկույզը ոսկե եւ փխրուն: Հեռացրեք վառարանից եւ ամբողջովին սառը: Կտրեք մեջ քառակուսիները, սառը ջրում դիպչեք դանակը եւ մաքրեք այն յուրաքանչյուր կտրվածքից հետո:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 507 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 135 մգ |
| Նատրիում | 153 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |