Այս հեշտ միաշերտ ընկույզով ժապավենի բաղադրատոմսը խմորում է թթվասեր, եւ վառելիքը լցնում է վառարանի վրա:
Սմբուկները հայտնի են ողջ Կենտրոնական եւ Արեւելյան Եվրոպայում, հատկապես Խորվաթիան, Սերբիան, Սլովենիան, Սլովակիան եւ Լեհաստանը:
Այս բաղադրիչը բաղկացած է երկու գլանով, որոնք ավանդաբար թխում են թիթեղների վրա, սակայն ապահովում են արտահոսքից, դրանք կարող են թխվել երկու (9x5-դյույմ) ձուլված խաշած պանելներով:
Սնձան ազատ տարբերակի համար ստուգեք այս սնձան ազատ բաղադրատոմսը :
Ինչ պետք է ստանաք
- Համարի համար.
- 1 բաժակ թթվասեր
- 3 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
- 5 ճաշի գդալ շաքար
- 1/8 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 1 փաթեթ (2 1/4 թեյի գդալ) ակնթարթային խմորիչ (կամ արագացող չոր խմորիչ)
- 2 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան, ծեծված)
- For Nut պարունակությունը:
- 1 ֆունտ ընկույզ (գետնին նուրբ ձեւով, ճաշի նման համադրություն)
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1 1/2 բաժակ շաքար
- 1 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 4 ունցիա կարագ
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք լցնում
- Մի միջին չժանգոտվող կաթսայում միմյանց խառնել կաթն ու կաթը, 1 1/2 բաժակ շաքար, 1 ձու եւ 4 ունցիա կարագ: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ ցածրացրեք միջին ցածր ջերմաստիճանը, հաճախակի ջերմացնող (եթե օգտագործեք թավա, որը չպահպանված չէ, հետեւեք եւ խառնեք զգուշությամբ, որպեսզի լցոնումը չի այրվի), մինչեւ խառնուրդը հաստ չի լինի:
- Խառնել ամբողջովին մինչեւ խմորից տարածելը, բայց չեն սառեցնում, քանի որ այն կդառնա շատ ամուր տարածելու համար:
Դարձնել խմորը
- Մեծ կաթսայում (կամ միկրոալիքային վառարանով ապահով գունդի մեջ) բերեք թթվասեր մի բարկանալ: Հեռացնել ջերմությունից եւ խառնել, մինչեւ լավ խառնուրդ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 5 ճաշի գդալ շաքար, խմորի սոդա եւ աղ: Հանգստացեք մինչեւ 120-ից 130 աստիճան, ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափով :
- Չնայած թթվասերի խառնուրդը սառեցում է, մեծ գավաթում խառնել միասին ալյուրը եւ խմորիչը: Ավելացրեք ձու, սառեցված թթվասերի խառնուրդին, ապա փոխանցեք ալյուրի-խմորիչ խառնուրդին:
- Ձեռքերով խառնել մինչեւ կպչուն խմորը: Անջատեք մի քիչ թեթեւ չամրացված մակերեւույթին եւ հարթեցրեք հարթ գնդակը: Ծածկեք չորացված գավաթով կամ յուղացված պլաստմասե փաթեթով եւ թողեք 5 րոպե:
Հավաքել եւ թխել
- Խմորը կլինի փափուկ: Կիսեք բաժին: Միեւնույն ժամանակ մեկ կտոր խմորով աշխատելը եւ հնարավորինս քիչ լրացուցիչ ալյուր օգտագործելը գլորում է 1/4 դյույմ հաստ ուղղանկյունով: Տարածեք լրացնելով կեսը:
- Խառնել խմորակի կողմերը եւ այնուհետեւ վերցնել ներքեւից: Տեղադրեք մագաղաթով ծածկված թավայի մեջ կամ յուղազերծված 9x5-դյույմ անկյունագծով եւ թող 1-ից 1 1/2 ժամ առաջ բարձրացնեք, լցված պլաստիկով, մինչեւ լույսը: Կրկնել մնացած խմորով եւ լրացնելով:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան: Թխել 35 րոպե: Թող սառեցրեք կամ տասը րոպե անց: Այնուհետեւ փոխանցեք թերթիկի տանիքից դեպի սառեցման դարակ կամ խառատահաստոց տանիքի վրա մետաղական դարակի վրա, սառեցնելու համար, ամբողջովին խառնելուց առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 302 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 96 մգ |
| Նատրիում | 249 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |