Քանի որ որեւէ մեկը (այդ թվում `Վիքիպեդիա) կարող է ձեզ ասել, frittata- ն բաղադրատոմս է, որը պարունակում է ծեծված ձվաբջիջներ, որոնք պատրաստվում են կամ սալիկի վրա կամ վառարանում թխած:
Երբեմն այն կոչվում է «ձվաձեւ», որը ես վախենում եմ, որ անարդարություն է երկու frittatas եւ omelets, չկարողանալով բավարար բավարար բան գրավել որեւէ մեկի համար: Ամեն ֆրիտտատա է ձվածեղ: Ամեն omelet- ը frittata է:
Ակնհայտ է. Եկեք կոտրենք frittata- ի կարեւոր առանձնահատկությունները մեկ-մեկ:
1. Ֆրիտտաան կլոր է
Ես գիտեմ, ես գիտեմ: Դուք համաձայն չեք, բողոքում եք, ես տանն եմ պակասում, եւ այլն: Լսեք, թեեւ:
Այո, տեխնիկապես frittata- ն պետք չէ պատրաստել կլոր խցիկում: Ես ունեի հրաշալի frittatas, որոնք թխվեցին խորը, ուղղանկյուն խորոված տավարի մեջ: Եվ եթե դուք պատրաստում եք frittatas մեծ թվով մարդկանց համար (ինչպես առեւտրային խոհանոցային քանակները), դա անպայման պետք է լինի ճանապարհը:
Դուք կարող եք, օրինակ, frittata դարձնել ուղղանկյուն կոկտեյլային ճաշատեսակ, որի հիմնական թերությունն այն է, որ դուք չեք կարող ջեռուցել casserole ուտեստ է սալիկի վրա. Ձեզ հարկավոր է ճաշ պատրաստել, ինչ այլ բաղադրիչները պատրաստվում են ֆրիտտատներում առանձին խառնելուց առաջ `դրանք ավելացնելով ձվի խառնուրդին:
Դա է պատճառը, որ դուք չեք ցանկանում, որ ջրազուրկ frittata. Veggies նման լոլիկի, սունկ, սոխ, շատ ANY բանջարեղեն, պարունակում է զգալի քանակությամբ ջուր, եւ եթե դուք ավելացնել հումի veggies մի frittata, ապա ջուրը կջնջվի դուրս եւ ձեր frittata դարձնել մի տեսակ swampy խառնաշփոթ.
Ահա թե ինչու մենք նախապատրաստում ենք մեր բաղադրիչները, եւ մենք կարող ենք այնպես անել, որ այն նույն տապանի մեջ, որ պատրաստենք ձու պատրաստելիս: Եվ քանի որ ֆրիտաթաները հաճախ են պատրաստվում ջեռոցում կամ նույնիսկ պանրով, ապա ձեզ հարկավոր է մի քանի տեսակի կրեմեր դա անվտանգ է թե սալիկի եւ թե վառարանի համար:
Գուշակեք, թե ինչ եք նկարագրել:
Այո, հանքաքարի բաճկոն : Իսկ ինչ ձեւեր են ամենաթանկ երկաթեղենը: Լավ, դուք ստանում եք կետը:
Այսպիսով, frittata- ն պետք է կլոր լինի: Ոչ: Այնուամենայնիվ, դա քվինտեստ է: Բացարձակապես: Ճիշտ պիցցայի պես : Ֆիզիկական կամ մետաֆիզիկական տիեզերքում ոչինչ չկա, որը խոչընդոտում է պիցցայի ուղղանկյուն թավայի վրա պատրաստելուց: Բայց պիցցա կլոր է: Բացի այդ, նրա բնորոշ ժայթքումը պարտադիր կերպով ծնվում է իր archetypal քամի ձեւավորված անհատական մասը:
Ճիշտ այնպես, ինչպես frittata.
Այսպիսով, frittata- ը ձվի բաղադրատոմս է, որը եփում է ինչ-որ տեսակի կաղնու մեջ եւ այնուհետեւ կտրում է քիվի ձեւով:
2. Frittata- ն այն մի բան է, որը Դուք ստեղծում եք մեծ խումբ
Նման բան չկա, որ մեկի համար frittata է: A frittata- ն այն է, ինչ դուք ցանկանում եք կերակրել մեծ մարդկանց խումբ:
12 դյույմանոց ձուլածո ձուլակտոր պատրաստելու համար պատրաստվում եք օգտագործել տասնյակ ձու: Դա թողնում է այլ բաղադրիչների համար: Կարտոֆիլ եւ սնկով եւ պանիրը երկնային են, եւ սպանախը:
Որպես այդպիսին, frittata- ն շատ լավ միջոց է օգտագործելու մնացորդները, այնպես որ դա մեծ նախաճաշի կամ առավոտյան նախաճաշի համար նախաճաշ է, երբ տոնական տոնական ընթրիքից հետո, երբ դուք ունեք լիարժեք տներ եւ ամբողջ գիշեր նախաճաշող սառնարան .
Բայց խնդիրն այն է, որ դուք երբեւէ կերակրել եք մնացած ձվերը:
Ոչ, եւ ոչ մի կերպ դուք չեք պատրաստվում կատարել 12 ձու frittata ավելի քան վեց մարդկանց համար: Plus, երբ դուք շրջում եք այն կտրելու համար, դուք կգտնեք, որ այն կատարելու ամենահեշտ եւ բնական ձեւը ութ հատված է: (Պիցցա նման): Այսպիսով, ութ սպասք:
Այսպիսով, մենք հայտնաբերեցինք մեկ այլ frittata- ի էական հատկանիշներ. Դա մի բան է, որը դուք անում եք մեծ խմբի համար: Ինչպես վեցից ութ մարդ:
3. Ֆրիտտատան խորը է
Մենք սկսում ենք որոշակի հեռավորություն թողնել frittatas- ի եւ omelets- ի միջեւ: Ձվածեղը , դուք գիտեք, տափակ ձու նրբաբլիթ է եւ կախված այն բանից, թե ինչպես եք դարձնում ձերը, այն կարող է ունենալ մի քանի բաղադրիչ, որոնք պատրաստված են ձվի մեջ, կամ դրանք կարող են spooned ամբողջ միջով, մինչեւ որ ամբողջ բանը folded մեջ կեսը:
Բայց այն, որ այն ծալված է, պետք է լինի ձեր հուշում: Ձվածեղը ձվերից պատրաստված ծրար է:
Այն ստացել է իր լրացումները կոկիկ փոքր պարկի մեջ ներդաշնակորեն զետեղված, այնուհետեւ ծալվում է միջին կամ գուցե նույնիսկ երրորդ մասի մեջ: Դա նշանակում է, որ դա բարակ է: Դուք թղթի թերթիկ եք թեքում: Բայց դու չես թեքում ամբողջ հեռախոսի գիրքը:
(FYI, հեռախոսի գիրքը, որն օգտագործվում էր այս մեծ գիրքը, որը լի էր ձեր քաղաքի բոլորի անուններով եւ հասցեներով: Դա հաստ գիրք էր:
Եվ դուք էլ չեք հավատում frittata- ին: Դա չափազանց հաստ է: Դա ձվի բաղադրատոմսերի հեռախոսագիրք է:
Կաղապարեղենը երկու դյույմ խորություն ունի, ինչը նշանակում է, որ frittata- ն ութ անգամ ավելի հաստ է, քան նորմալ ձվածեղը: Դուք կարող եք լրացնել այդ երկու դյույմները կտրատած կարտոֆիլով, երշիկներով, շերտերով, այնուհետեւ, ապա լցնել ձեր ձվի խառնուրդը եւ եփել այն: Դա խորը է: Եթե դա պիցցա էր, ապա դա խորը ճաշատեսակ էր: (Աղաղակեք իմ բոլոր Chi-town peeps):
Որն է մեզ տանում, վերջապես, frittatas- ի մասին միակ խելամիտ փչացած իրականացմանը:
4. Frittata- ը խառնուրդ է
OMG դուք տղաներ, դա իսկապես ճիշտ է: Քաղցրավենիքը պատրաստվում է սերուցքով սերուցքով (կամ կաթով) խառնել, հետո մեղմորեն պատրաստել մինչեւ այն:
Եվ մի frittata է: պատրաստվում է խառնել ձու հետ սերուցք եւ հետո նրբորեն պատրաստել այն, մինչեւ այն սահմանում.
Մտածեք մի պահ քաղցր բրյուի մասին : Դա ճարպի մեջ խաշած ձվի եւ կրեմի խառնուրդն է, ուղիղ կողմերով: Դա արվում է, երբ եզրերը տեղադրվեն, իսկ կենտրոնները մի քիչ փչանում են, երբ նրանց տալիս են նեղություն:
Դե լավ կռահեք, թե ինչպես եք պատրաստում frittata: Դուք խոհարար այն նրբորեն մինչեւ ծայրերը սահմանված, եւ կենտրոնը պարզապես հազիվ jiggles, երբ դուք դողալ այն.
Եվ այո, կրեմը կարեւոր բաղադրիչ է: Առանց համեմատաբար փոքր քանակի, ինչպես կես բաժակ մեկ տասնյակ ձու, ձեր frittata- ն կլինի ձվի եւ ռետինե, այլ ոչ թե հարթ եւ յուղալի:
Ձվի կրեմի հարաբերակցությունը տարբեր է, եւ frittata- ն քաղցր է, բայց քաղցրավենիքը նույնն է:
Եվ այսպես, մենք ունենք մեր պատասխանը.
Որն է frittata: Frittata- ն կլոր, խորը, կծու քաղցրավենիք է, որը դուք պատրաստում եք մարդկանց մեծ խմբի համար եւ ծառայում եք քիվի շերտերով: Ահա yummy frittata բաղադրատոմսը :