Ունեք ընթրիք հյուրեր, որոնք կցանկանայիք տպավորել: Ձեր տանը այս հացի պատրաստելուց հետո աստվածային է հոտը, եւ դուք պարզապես կարող եք բարձրացնել ձեր ճաշի ուղեկիցների կողմից աղանդավոր խոհարարի կարգավիճակին: Կամ սառեցված կամ թարմ կրեմ (շերտում) կարող է օգտագործվել. Crab Crab- ը կամ Snow Crab- ը թե համեղ են, կամ պահում են այն պարզ եւ դարձնում այն Crab ոտքերով: Այս կերակրատեսակն այնքան լավ է, հավանաբար մնում է ձեր բաղադրատոմսի ֆայլերը հավիտյան, եւ հաճախ արվում:
Crab Խոհարարություն Tips:
- Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք ընտրել խորը տապակել , գոլորշու կամ թխել crab- ի տես ստորեւ տարբեր ճաշ պատրաստելու մեթոդների համար:
- Ապահովեք մշկընկույզ, եթե ունեք մեկ, քանի որ ռումբերն երբեմն կարող է դժվարությամբ ճեղքել: Բացի այդ, սատայական ձողիկներն օգտակար են խեցգետնի միսը դուրս գալուց:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ թարմ կամ սառեցված Snow Crab կամ թագավոր Crab (կամ բավարար ձեր խմբի կամ կուսակցության համար)
- 1 1/2 - ից 2 բաժակ յուղ (ըստ ցանկության, խորը տապակած)
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 թարմ կարմիր չիլի (աղացած)
- 1 գլխիկ չափի կտոր
- գալանգալ կամ զմրուխտ (կտրտած գույնզգույն կտորների մեջ)
- 2 թեյի գդալ 2 ճաշի գդալ
- չիլի սոուս , համտեսել
- 1/4 բաժակ ketchup կամ տոմատի սոուս
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 3 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1 1/2 բաժակ
- հավի արգանակ
- 1 ճաշի գդալ cornstarch (լուծարվել է 4 ճաշի գդալով ջրի մեջ)
- 1 ձու
- 3 գարուն (կանաչ) սոխ (նուրբ կտրատած)
- 2 կարկանդակ, աղացած կամ 1/2 խաշած սոխ (թակած)
- 3-ից 4 ճաշի գդալ սպիտակ գինի կամ սպիտակ կերակուր գինի
Ինչպես դարձնել այն
- Սահմանեք wok կամ տապակած տապակած միջին բարձր ջերմության վրա: Խառնել 2 ճաշի գդալով յուղի մեջ եւ շաղ տալ շուրջը, ապա ավելացնել կեռասները կամ սոխը, սխտորը, կարմիր չիլին եւ գալանգալը կամ գինդերը: 2-ից 3 րոպե տապակել, ավելացնելով սպիտակ գինիի խառնուրդը տապի մեջ, երբ այն չորանում է:
- Ավելացնել հավի արգանակ, չիլի սոուս, ketchup (կամ տոմատի սոուս), սոյայի սոուս եւ ձկան սոուս: Խառնել լավ միջինից մինչեւ համակցված: Դուրս մի կողմ դնել, մինչեւ խեցգետինը պատրաստի:
- Եփել վրձին, օգտագործելով ստորեւ նշված մեթոդներից մեկը: Ավելացնել սոուսով պատրաստված խորտիկ: Օգտագործելով 2 խոշոր ուտեստներ, նրբորեն վերացրեք սոուսում գտնվող ծովախեցգետնին:
- Կտրեք ձվերը մի բաժակ եւ միացրեք այն ջրի մեջ լուծարվող խառնաշփոթը: Ցատկել մի պատառաքաղով:
- Ավելացնել ձվի խառնուրդը թավայի մեջ: Խառնել լավը միավորել (սոուսը կպչուն կլինի): Անջատեք ջերմությունը ցածր, շարունակելով ակտիվանալ:
- Համտեսեք աղի եւ համեմունքների փորձությունը, ավելացնելով ավելի ձկան սոուս, եթե ոչ աղի կամ բուրավետ: Եթե շատ աղի, ավելացնել թարմ կրաքարի հյութի ճզմում: Եթե շատ կծու, ավելացնել մի քիչ ավելի տոմատի սոուս (կամ տոմատի հյութ):
- Ծառայելու համար օգտագործեք խարիսխներ, որպեսզի խորտակված խառնուրդը վերցնի սպասքից կամ խոշոր սպասքից: Թխել սոուսով եւ շաղ տալ կանաչ սոխով: Ծառայել թալիսման թավայի բույրով եւ մատով խոնավ անձեռոցիկներով (դուք պետք է օգտագործեք ձեր ձեռքերը ուտել այս ուտեստը):
Խորտակելու համար Crab:
- Տեղադրել 2 բաժակ յուղ `վոկ կամ խոշոր տապակած տապակով միջին բարձր ջերմության վրա: Փորձեք նավթը, ճարպի ոտքի մեկ ծայրի մեջ դնելով թավայի մեջ: Նավթը պետք է ձանձրալի եւ հեշտությամբ փչանա խեցգետնի շուրջը (եթե ոչինչ չի պատահում, նավթն այնքան էլ տաք չէ): Համոզվեք, որ ձեր Crab- ը ջերմացվում է եւ չորանում, նախքան նավթի մեջ դնելը, կամ կարող է ցնցվել:
- Օգտագործելով զարդանախշեր, տապակել է ծովախեցգետին, մինչեւ ռումբերն անմիջապես վառ կարմիր (1 րոպե կամ պակաս) դառնան: Գուցե հարկավոր է կրճատել ոտքերից ոմանք, որպեսզի դրանք տեղադրվեն տան մեջ: Տապակել 4-5 ոտքերի խմբաքանակի մեջ: Զգույշ եղեք ետ կանգնեք նավթի շաղախների դեպքում: Թափահարել թղթի սրբիչները:
Գոլորշի ծովախեցգետին.
Տեղադրեք ծովախեցգետին մի գոլորշի մեջ, կամ կաթսա, որը պարունակում է եռացող ջրի մեջ մի կտոր (դուք կարող եք այն կոտրել փոքր կտորներով):
Գոլորշի 7-ից 9 րոպե: Ուշադիր եղեք, որ չկատարեք, կամ կրեմը կորցնի իր քնքշությունը:
Ծխախոտի համար թխել:
Պարզապես փաթաթեք թիթեղ փայլաթիթեղի մեջ եւ տապակել 350 ° F- ի 7 րոպե 9 րոպեով (խուսափեք ավելի խմորիչից կամ ծովախեցգետին կդարձնի ռետին):