Հայտնի լիկյոր Du Kang- ը բարձր տեղ է զբաղեցնում չինական լիկյորների մշակույթում: Այն բնորոշվում է թեթեւ դեղնավուն, գրեթե թափանցիկ տեսք, եւ տաք եւ սահուն համ, ինչպես նաեւ երկարատեւ ալկոհոլային ազդեցություն: Du Kang- ը շատ սիրված լիկյոր է, եւ մարդիկ սիրում են խոսել նրա դերիացիայի մասին: Ահա մի լեգենդ, թե ինչպես Du Kang եկավ գոյություն ունենալ, ինչպես գրված է Ronghe Yu.
Դյու Քանգի լեգենդը
Ասացին, որ երբեւէ եղել է Դու Կանգ անունով մի երեխա, որը ապրում էր հին Չու դինաստանում (մ.թ.ա. 11-256 թթ.):
Ծնվել է գրասենյակի ընտանիքում, բայց ցավոք, նրա ընտանիքը ներգրավված էր քրեական գործով: Մի պահ իր ընտանիքի բոլոր անդամները սպանեցին կայսրին, բացառությամբ Դյու Քանգի եւ հորեղբոր: Զույգը փախել է հեռավոր վայր, որպեսզի թաքնվի Իմպերիալ դատարանից: Միայնակ եւ առանց ընկերների կամ ընտանիքի անդամների, նրանք ստիպված էին աղերսել սննդի համար:
Ի վերջո, նրանք եկել են անմարդաբնակ վայր Ռու Յանգ, որտեղ նրանք որոշեցին նստել լեռներից շատրվանով: Ցավոք, դրանք հայտնաբերվել են հողատիրոջ կողմից: Սկզբում նա քարեր նետեց նրանց վրա: Հետագայում նա պնդում էր, որ իրենք աշխատանքի են գալիս, փոխհատուցել իր հողը գրավելու եւ գիշերը այրելու հրդեհները: Չնայած տանտիրոջ համար աշխատանքային օրն ու գիշերը, Du Kang- ը եւ հորեղբորը շատ քիչ սնունդ ստացան:
Du Kang- ը սիրեց իր հորեղբորը: Երբ հասկացավ, որ հորեղբայրը երբեք բավարար չէ ուտելու համար, նա որոշեց փրկել մի մասից, գաղտնի թաքցնելով ծառի փոսում:
Նա կարծում էր, որ զարմացնում է իր հորեղբորին: Սակայն, երբ հորեղբայրը տեսավ իր զարմիկի գունատ դեմքը, նա կասկածում էր նիհարելու: Նա երեխային տվել է որոշակի ֆերմենտ, որը այդ ժամանակ համարվել էր բուժման հագեցվածություն: Իհարկե, երեխա, Du Kang, լավ գիտեի, որ նա հիվանդ չէ, պարզապես սուր է սովից:
Խմորի կուլ տալու փոխարեն, նա պարզապես նետեց այն ծառի փոսին:
Կարճ ժամանակ անց, Du Kang- ը եւ հորեղբայրը գնացին տանտիրոջ բերքի հետ: Երբ նրանք մի քանի շաբաթ անց վերադարձան, տեղի ունեցավ հրաշալի փոխակերպություն: Առաջին բանը, որ նրանք նկատում էին, անուշաբույր հոտ էր, որը նրանք հայտնաբերել էին ծառի փոսին: Հորեղբայրը հասավ եւ քաշեց մի կտոր կտորից, ինչպես սովորաբար, ուտում էին հացը: Լվանալուց հետո այդ խառնուրդը դարձել է այդպիսին: Հորեղբայրն անդրադարձավ իր զարմիկի բարության համար: Սակայն Du Kang- ն ավելի հուզված էր սննդից դուրս բերված դեղնավուն հեղուկով: Համտեսելով այն, նա հայտնաբերեց, որ հրաշալի էր խմել: Հորեղբայրը եւ Դյու Քանգը հեղուկը առաջարկել են մոտակա մարդկանց: Ի վերջո նրանք սեմինար բացեցին, որպեսզի խմորիչը գոլորշիացված փոշու խառնուրդով ջուրով խմորեն: Իսկ լիկյորը նշանակվեց հեղինակ `Դու Քանգը:
Du Kang Liquor- ի համը եւ օգտագործումը
Լեգենդ կարդալու լավագույն վայրը, թե ինչպես հայտնի լիկյորը հայտնվել է հորինված է, նստած եւ համտեսելով, լիկյորով, իհարկե, ծառայում է բավականին շշերով, այլ ոչ թե ծառի փոսից վերցված: Շատ ռեստորաններից դուք կարող եք գտնել մի ցիտում, Cao Cao- ից, որը հայտնի չինացի գեներալ եւ բանաստեղծ է. «Իմ վիշտը ինչ միջոց է:
Իհարկե, դա Du Kang! »Այսօր մարդիկ գնահատում են Du Kang- ին ինչպես իր պատմական համբավը, այնպես էլ ողջամիտ գինը (ինչպես նաեւ համը, իհարկե): Վերջին տարիներին Չինաստանում միտում է նկատվել, ալկոհոլային խմիչքներ եւ նույնիսկ ոչ ալկոհոլային խմիչքներ ֆորմալ առիթներով: Դեռեւս Du Kang- ը մշտապես ողջունելի է մասնավոր հատվածներում, փառատոների ժամանակ եւ նրանց համար, ովքեր սիրում են ուժեղ լիկյոր ալկոհոլի բարձր մակարդակով 50 աստիճանից բարձր: (Չինաստանում ալկոհոլի մակարդակը խմիչքները սովորաբար նշվում են աստիճաններով կամ «Du»: Liquors, ինչպիսիք են Du Kang եւ չինական Mao Tai, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye եւ Պեկին Er Guo Tou ամենաբարձր գնահատվել 50 աստիճանով, որոշ դեպքերում, ինչպես բարձր, 62 աստիճան): Du Kang- ը հատկապես հայտնի է հյուսիսային Չինաստանում, որտեղ մարդիկ վայելում են ուժեղ լիկյորից լրացուցիչ ջերմություն ստանալը:
Ճիշտն ասած, ես Du Kang- ի որսորդներից մեկն եմ: Դու Քանգի առաջին քորոցով հարվածող հարվածը երբեք չի մոռացվի: Մի փոքրիկ ապակի օգտագործելու ավանդույթ է, երբ Du Kang- ի հետ համտեսելը եւ յուրաքանչյուր տոստի մեջ ընկած ամբողջ ապակին: Հյուրերին հյուրընկալելու դեպքում հյուրընկալողը կարող է ծառայել Du Kang- ի բազմաթիվ փուլերին, ամեն անգամ իր հյուրերին համտեսելու համար: Վերջում բոլորը հարբած են, եւ հյուրընկալողը գոհ է, որ կատարել է իր պարտականությունները: Ինչպես արեւմտյան մշակույթում, տղամարդիկ նաեւ երբեմն խմում են ուժեղ լիկյորներ, ինչպիսիք են Դյու Քանգը `ապացուցելու իրենց հոգեւորությունը: Գուցե դա այն է, ինչ ես եմ հետո:
Հետաքրքիր փաստեր
- Չինականը գինու սառը չի խմում կամ սառույցը խմում է: Նրանք կարծում են, որ տաք գինիները բարելավում են արյան շրջանառությունը եւ օգնության մարսումը:
- Նրանք նախընտրում են գինի խմել ուղիղ եւ խմել խմելու մեջ:
- Ճաշի ժամանակ կոկտեյլների սովորույթը Չինաստանում գոյություն չունի: Ընդհանրապես նրանք նախընտրում են գինին հաճելի սնունդով վայելել: