Իր գրքում «Երբ Զեւսը մարդ է դարձել (գետի հովիվների հետ)», հեղինակը Սաբինե Իվանովասը նկարագրում է իմզիտրան որպես «աշխարհի ամենախենպոտ պանիր»: Երբ նա այցելում էր Կրետեում գտնվող Խերաքսման գյուղում գտնվող Վասիլիկոս գյուղի խոհարարը եւ խնդրեց իր նորածին մզիտրթրայի նմուշը, նա հաղորդեց, որ այն հալեցնում է լեզուն եւ լրացնում է բերանը իր քաղցր ջերմությամբ:
Հունարեն արտասանության բառարան.
μυζήτρα, արտասանել mee-ZEETH-rah
Այլընտրանքային ուղղագրություն. Միզիտրա
Շուկայում `
Myzithra- ն մատչելի է երեք տեսակի `թարմ (քաղցր), թթու եւ տարեց:
- Թարմ միսիտրաը անխորտակված է եւ փափուկ, նման է գյուղացու պանիրին եւ ռիկոտային, եւ ընդհանուր առմամբ վաճառվում է ձվի ձեւավորված գնդիկներով: Այն ունի խիստ բույր եւ մեղմ համ:
- Թթու իմզիտրան, որը հայտնի է որպես xinomyzithra (ξινομυζήθρα), ksee-no-mee-ZEE-thrah), կատարվում է այծի կամ ոչխարի կաթի, խմորիչի եւ աղի հետ:
- Ծերացած իմզիտրա (myzithra xeri) ծանր, աղի պանիրն է:
Օգտագործելով Myzithra:
Թարմ եւ թթու իմզիտրան հրաշալի աղցաններում հրաշալի շոռակարկղ եւ քաղցր պանրով հրուշակներ են, եւ կարելի է ավելացնել նաեւ պանրի համար պատրաստված պատրաստի ճաշատեսակները: Ծերացած myzithra օգտագործվում է որպես պանրի grating համար մակարոնեղեն ուտեստների , Ապուրներ եւ բանջարեղենի casserole ճաշատեսակներ , եւ նաեւ օգտագործվում է որպես բաղադրիչ է մակարոնեղենի souss .
Մեզիսրա փոխարինողներ.
Միզիտրաը շիճուկի պանիր է , եւ ոչինչ այնքան էլ լավ չէ, ինչպես բնօրինակները, բայց եթե չես կարողանում գտնել դրանք,
- Թարմ միսիտրա համար `mascarpone կամ ricotta
- Տարիքային իմզիտրայի համար `kefalotyri, parmesan, pecorino romano:
Myzithra - Կրետե պանիր եւ կղզիներ.
Myzithra- ը Կրետեում ամենատարածված օգտագործվող պանիրն է, որտեղ ֆեթան հարաբերական նորեկ է: Այն նաեւ լայնորեն օգտագործվում է այլ հունական կղզիների բաղադրատոմսերում: