Այս քաղցր գուավայի cupcakes այնքան գեղեցիկ եւ համեղ է, նրանք կլինեն հարված ցանկացած կողմի. Գուավա եւ սերուցքի պանիրը սիրած համային համադրություն է, որը, բնականաբար, թարգմանում է cupcake ձեւ: Տորթը թրջված է գուավայի օշարակով, մինչեւ որ այն հարուստ է սերուցքային պանրի սառույցով եւ զարդարված գուավայի փայլով:
Լավագույն գուավայի համը գտնելու համար փնտրեք guava նեկտար, որը պարունակում է գուավայի զանգվածը բաղադրիչների ցուցակում եւ չունի այլ միրգ հյութեր, ինչպիսիք են խնձորի հյութը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/4 բաժակ գուավայի նեկտար
- 1 սպիտակ տորթ խառնուրդ
- 3 ձու
- 1/4 բաժակ բուսական յուղ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 1 թեյի գդալ կրաքարի հատիկ
- 1/2 թեյի գդալ կարմիր սննդի գունավորում
- For the փայլ:
- 2 բաժակ գուավայի նեկտար
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- Մի պտղունց աղ
- For Frosting:
- 8 ունցիա սերուցքային պանիր (փափկված)
- 1/4 բաժակ գուավայի ժելե (մի փոքր ջերմ)
- 3 1/2 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
- 2 ճաշի գդալ կաթ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
Ինչպես դարձնել այն
Լցնել գավայի նեկտարի 2 բաժակ չափիչ բաժակ եւ մի կողմ դնել:
Տեղադրեք մնացած guava նեկտարը միջին կաթսայում: Բաղադրություն է միջին ջերմաստիճանում եւ եփ գալ, մինչեւ հեղուկը նվազեցվի մինչեւ 1 1/4 բաժակ: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել թույն:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 աստիճան (F): Line 24 cupcake molds հետ թղթե liners.
Պատրաստել տորթ խմորիչը. Տեղադրեք տորթ խառնուրդը կանգնած խառնիչի գավաթին: Ավելացնել գավայի նեկտարի 1 բաժակ գավաթը, որը կրճատվել է վառարանում:
Ավելացնել ձվերը, բուսական յուղը, վանիլային քաղվածքները եւ կրաքարի բույրը: Խառնել մինչեւ լավ խառը: Խառնել կարմիր սննդամթերքի մի քանի կաթիլներով (ըստ ցանկության):
Պատրաստված կիտրոնաթթուների մեջ բաժանեք խմորիչը: Թխել թխվածքաբլիթներ, մինչեւ նրանք գարնան հետին շոշափելու համար, մոտ 20-25 րոպե:
Թեեւ cupcakes են թխում, պատրաստել guava օշարակ. Տեղադրեք երկու բաժակ գուավայի նեկտար նույն միջին կաթսայում `1/2 բաժակ շաքարով եւ մի պտղունց աղով: Խառնուրդը բերել եփ գալ եւ եփել 3-5 րոպե կամ մինչեւ մի փոքր thickened: Հեռացրեք ջերմությունից եւ ուշադիր օշարակից 1 բաժակ փոխանցեք ջերմակայուն գավաթ: Տեղադրել եգիպտացորենի մի փոքրիկ բաժակ եւ քսել 1-2 ճաշի գուավայի օշարակի մեջ եգիպտացորենի մեջ `հարթ մածուկ պատրաստելու համար: Վերադարձեք օշարակին վառարանին, ցողեք խառնաշփոթում եւ բերեք խաշած: Շարունակեք եփել, խառնել, մինչեւ խառնուրդը խտացնեք: Եփել ավելի 1-2 րոպե, ապա հեռացնել ջերմությունից եւ խառնել կարագի մեջ: Լարում, եթե անհրաժեշտ է: Սահմանել guava glaze մի կողմ, որպեսզի սառը.
Երբ cupcakes դուրս են ջեռոցում, փաթաթել նրանց նրբորեն ատամի խոզանակ, ապա խոզանակ cupcakes հավասարապես հետ պահվող Guava օշարակով (guava / շաքարի խառնուրդ առանց cornstarch), թույլ տալով, որ ներծծում է տորթ. Թողեք թխվածքաբլիթները:
Պատրաստել սառույցը. Տեղադրեք սերուցքի պանիրը, ջերմ գուավայի դոնդողը եւ մի պտղունց աղ `կանգնած խառնիչի գավաթին եւ ծեծել մինչեւ սպիրտ: Ավելացնել փոշի շաքարը մասերում, փոխարինելով կաթով եւ վանիլով, ամեն մի հավելվածից հետո ծեծելով, մինչեւ սառույցը թեթեւ ու փափուկ:
Տարածեք կամ խողովակով սառեցրեք սառեցված cupcakes- ի վրա: Խառնել գուավայի փայլը (cornstarch- ի խառնուրդով), cupcakes- ի վրա, կամ փչացնել փայլը սառույցի մեջ: