Իտալական տոնախմբություններ եւ թխվածքներ

Իտալիայում գրեթե յուրաքանչյուր քաղաքն ունի հատուկ տորթ, բլիթ կամ կարկանդակ Սուրբ Ծննդի համար: Ահա ամենալավ հայտնիներից մի քանիսն արագ վերածվում են հանրաճանաչության: Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք, իմ անձնական էջանշանները Panforte եւ Pandoro են:

• 01-ից 11-ը

  Պանետտոն, Միլանից տոնածառ

  Panettone- ը Milano- ի ավանդական տորթն է, եւ այն դարձել է Իտալիայի ամենատարածված Սուրբ Ծնունդի տորթը, պահպանելով իր պահպանման հատկությունները `արդյունաբերությունը կարող է զննել դրանք, եւ նրանք թարմ են: Այնպես որ, արդյունաբերությունն անում է, եւ ամենուրեք պատրաստում են քաղցրավենիքների խանութները: Դա արժանապատիվ ժողովրդականություն է, քանի որ դա լավ է, եւ եթե այն դարձնում եք ինքներդ, դուք կարող եք ներառել այն ամենը, ինչ ուզում ես `չամիչ, շողոքորթ մրգեր, շոկոլադի չիպսեր եւ այլն:

• 02-ից 11-ը

  Սթրուֆոլի. Նեապոլիտան Սուրբն է վերաբերվում

  Struffoli (նրանք միշտ բազմիցս) են տապակած խմորային գնդակներ ձիթապտղի օշարակ, մեջքի մեջ ձեւավորվել եւ շաղ տալ diavolilli, մի տեսակ կոնֆետ: Հնչում է (եւ ունի) բավականին հարուստ, եւ հավանաբար, չափազանց հին է, մեղրի այս տեսակ օգտագործումը, որպես քաղցրավենիք, պատկանում է հռոմեացիներին:

• 03-ից 11-ը

  Panforte. Սիենայի Սուրբ Ծնունդի տորթը նույնիսկ գերհզոր է Սատանային

  Ոմանք ասում են, որ Panforte- ն այնքան լավն է, որ թույլ է տվել, որ Նավանիի խառնաշփոթը Սատանայի իր կաթոլիկ եկեղեցուց քշելու համար, մյուսներն ասում են, որ դեռեւս տարիքն է, տոնի հիմնական նպատակը երեխային պատրաստել է փողոցային սուրճ, որը նրան տվեց իր վերջին հացը: Կարող է լինել նաեւ, բայց դա լավ է, անկախ նրանից:

• 04-ից 11-ը

  Ciambelle, Լազիոյից

  Հռոմի շրջանի այս օղակաձեւ թխվածքաբլիթները պատրաստվում են գինու եւ անիսոնի սերմերով եւ հրաշալի են նախաճաշի կամ աղանդերի համար:

• 05-ից 11-ը

  Caggionetti, համեղ Southern Cookies- ը

  Որոշ կապակցված caggionetti- ն Նեապոլի հետ է, բայց այդ տապակած թխվածքաբլիթները պատրաստվում են նաեւ Հարավային Իտալիայի այլ վայրերում:

• 06-ից 11-ը

  Սուսամիելի, մեկ այլ նեապոլիտանական Սուրբ Ծնունդի Cookie

  Այս ավանդական Նեապոլիտան Սուրբ Ծնունդի բլիթները S- ձեւավորված են: Երկու հնարավոր պատճառներով. Նախ, անցյալում նրանք կոչվում էին sesamielli եւ ծածկված քնջութի սերմերով: Երկրորդ, նրանք (եւ նրանք) նույնպես կոչվեցին Սապիենցան, քանի որ դրանք կատարվել էին Մոնասերո դելլա Սապիենզիի որդիների կողմից:

• 07-ից 11-ը

  Cartellate, Cookies- ից Altamura- ից

  Խմոր, տապակած արագ եւ կաթել մեղրով: Պարզ է հնչում, բայց դրանք շատ լավն են:

• 08-ից 11-ը

  Buzzolai, բլիթներ Դալմատիաից

  Buzzolai- ը օղակաձեւ բլիթներ են եւ Dalmatia- ի յուրաքանչյուր տոնի կարեւոր մասն էր, քանի որ նրանց կլոր ձեւը բերում է մետաղադրամներ եւ մասամբ այն պատճառով, որ դրանք բավականին համեղ են: Յուրաքանչյուր ընտանիք նրանց համար բաղադրատոմսեր է ունեցել, եւ դրանք շատ տարբեր են: Ահա մի քանի, մեկ պարզ, Սուրբ Ծննդյան նախօրեին, եւ շատ ավելի բարդ է, Սուրբ Ծննդյան տոնի առթիվ:

• 09-ից 11-ը

  Ginetti

  Հարուստ, համեղ Calabrian թխվածքաբլիթներ:

• 10-ից 11-ը

  Pandoro, Verona- ի Snowy Mountain Cake- ը

  Պանդորոն Verona- ի Panettone- ին պատասխանում է, հարուստ, բորբոքված տորթ, որը ցրված է փոշի շաքարի առատությամբ: Ի տարբերություն panettone, այն երբեք չի պարունակում շողոքորթված մրգեր, եւ ոմանց համար դա գումարած է: Հատկանշական է, ցանկացած դեպքում: Երբեմն դրա շերտները ծառայում են հարուստ շոկոլադե սոուսով, սահում:

• 11-ից 11-ը

  Ricciarelli, Սիենայի Orange Laced Amaretti- ն

  Նշենք amaretti եւ շատերը կարծում են, որ փոքրիկ, փխրուն, նուրբ նուշ թխվածքաբլիթները սուպերմարկետներում վաճառքի են հանում: Սակայն կան շատ տատանումներ. մասնավորապես, շատ ոլորտներում, հացաբուլկեղենի խանութներում վաճառված ամարմեցված ամառատինները փափուկ եւ ծամած են (ամարետտիի միակ պահանջը որոշակի դառնություն է, սովորաբար նուշից կամ դեղձի փոսից , փոխհատուցելու իրենց քաղցրությունը): Սիենայում, նրանք մի քանի նարնջի են ավելացնում , երբ նրանք դառնում են ricciarelli , եւ արդյունքներն արտասովոր են: