Այս ոսպի ապուրը գեղեցիկ եւ թեթեւ է, բայց շատ գոհացուցիչ է: Ես ստեղծել եմ այս բաղադրատոմսը, նախանձել այնպիսի կերակուր, որը հաճախ էր պատվիրում Միջերկրական ռեստորանից, երբ ես ապրում էի Օհայոյում: Հետո տեղափոխվեցի, այլեւս չեմ կարողացել այցելել այս ռեստորանը, բայց դեռ շարունակում էի սպասել ոսպերի, կիտրոնի եւ կալեի տաքացման կոմպոյին:
Այս ապուրը շատ բուրավետ եւ հաճելիորեն մեղմ է, դա հեշտ ճաշի համար վստահ հաղթող է: Դուք ստանում եք կանաչի (ձի), սպիտակուցի (ոսպի) եւ ածխաջրերի (կարտոֆիլ) մեկ հեշտ ապուր: Այս բաղադրատոմսը այնքան համեղ է, որ նույնիսկ իմ ոսպի ատելի ամուսինը սիրում է այս ապուրը:
Սա կատարյալ բաղադրատոմս է, որը ժամանակից շուտ է դարձնում եւ սառեցնելու փոքրիկ խմբաքանակների համար, երբ ապուր փափագը հարվածում է: Այն կազմում է շատ պիրսինգ, այնպես որ դուք կարող եք նաեւ վայելել կես շերտը եւ փրկել մնացածը: Սառչելուց հետո ջերմացնելը պարզապես շոգ է միջին ցածր մակարդակով, մինչեւ ապուրը չմաքրված եւ ջերմացվի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ Յոհանոն ոսկե կարտոֆիլ
- 4 մեխակ սխտոր, մանրացված
- 5 թարմ ձմեռը թողնում է
- 1/3 բաժակ կիտրոնի հյութ
- 1 տոպրակ չոր ոսպի (16 ունցիա) կամ 2 բաժակ
- 3 թեյի գդալ աղ
- 14 բաժակ ջուր (3,5 կվտ)
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 միջին Vidalia սոխ, diced
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի համեմ
- 1/2 բաժակ թարմ cilantro, թակած
- 3 թեյի գդալ քիմ
- 1 թեյի գդալ քրքում
- 1/2 թեյի գդալ կոկորդեր
Ինչպես դարձնել այն
- Քաղցրացրեք կարտոֆիլը մինչեւ մաքրեք եւ այնուհետեւ կտրեք մի փոքրիկ կտորների մեջ, ոչ ավելի, քան 1 դյույմ ցանկացած ուղղությամբ:
- Ողնաշարի ողողեք լուռով եւ մանրակրկիտ պարզեցրեք օտարերկրյա նյութերը, որոնք կարող են ոսպի մեջ գցել:
- Կեպը կտրեք 1/4 դյույմ շերտերով, դուրս գալով բխող բամբասանքներից եւ հետագայում օգտագործելու համար (օրինակ, սահուն կամ բուսական յուղ): Դուք կարող եք հեշտությամբ կտրել ամրությունը շերտերով, օգտագործելով շատ չամրացված եւ հաստ շիֆոնաձե կտրվածք :
- Խոշոր պաշարների մեջ միացրեք կարտոֆիլը, կաղամբը, կիտրոնի հյութը, ոսպը, աղը, սխտորը եւ 14 բաժակ ջուրը եւ բերեք խաշած միջին բարձր ջերմության վրա:
- Միեւնույն ժամանակ, երբ խառնուրդը գալիս է եռալով, տաքացնում է մի մեծ կաթսա եւ սառեցրու 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով: Ավելացնել կաթնաթթվով սոխ, կիտրոնի բույրը, կիլանտրոն, քեմին, քրմական եւ կոկորդը եւ սոտնե մինչեւ սոխը մի փոքր կիսաթափանցիկ:
- Ավելացրեք եփած սոխը եւ համեմունքները խոշոր խառնուրդին:
- Երբ ջուրը վերադառնում է եռալ, վերցնել ցածր ջերմությունը եւ եփ գալ միայն այն ժամանակ, մինչեւ ոսպը քնքուշ, մոտ 15-20 րոպե:
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի, ցանկության դեպքում: Ծառայել տաք:
- Պահպանեք ապուրը մինչեւ 1 շաբաթվա հերմետիկ կրկնակի կոնտեյներով: Ջերմային մնացորդները նրբորեն միջին ջերմության վրա մինչեւ ապուրը ջեռուցվում է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 181 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 483 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |