Այս շոկոլադի բալ հացը համեղ խմորիչ հաց է: Դա հիանալի միջոց է վայելել թարմ կեռաս: Կատարել մեկ կամ երկու կլոր խմոր (պատկերված) կամ մեկ մեծ կամ երկու փոքր կաշի հաց պատրաստել:
Թարմ թակած կեռը պահել հացին ավելորդ խոնավության եւ անցանկալի գույնի ավելացման համար, դրանք սառեցված են կամ թեթեւակի չորացվում: Այսպիսով, նախատեսվում է պատրաստել կեռասը մեկ ժամ կամ ավելի, նախքան խմորին խառնելը:
Ուղղությունները կոչ են անում կանգնել խառնիչին, բայց խմորը կարող է հեշտությամբ խառնել եւ ձեռքով խառնել :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ թարմ կեռաս
- 4 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր, 20 ունցիա (
- ցող եւ ավլում մեթոդ )
- 2 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ մուրաբա յուղ կամ մեկ այլ չեզոք յուղ, գումարած ավելի շատ ամանի համար
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 1 ճաշի գդալ
- ակնթարթային կամ արագ աճող խմորիչ
- 1 1/2 բաժակ գինի ջուր
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ թակած կիսաքաղցր շոկոլադ (կամ շոկոլադե չիպսեր)
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել կեռասները
- Հեռացրեք կեռասներից բխում; լվանալ սառը ցածր ջրի տակ: Պղպեղի կեռասը, ապա կտրեք դրանք կեսով կամ կոպտորեն կտրեք: Պատրաստեք դրանք մանրակրկիտ չորացնելով եւ դրանք տարածեք մեկ շերտով թխում թերթիկի վրա: Սառեցնել մինչեւ ամուր:
- Alternatively, դուք կարող եք թխել պատրաստված թակած կեռաս մոտ երկու ժամ է preheated 200 F, որպեսզի չոր նրանց. Պատի կտորները թղթե սրբիչներով հեռացրեք ավելորդ խոնավությունից եւ սառեցրեք դրանք, մինչեւ որ պատրաստ եք դրանք օգտագործել:
Դարձնել խմորը
- Մի խառնիչի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը, ձեթը եւ մեղրը. խառնել խառնել: Խմորիչ եւ ջուր ավելացնել: խառնել, մինչեւ խմորը սկսում է միանալ: Կպչեք խմորին եւ 5 րոպե խմորը խառնել:
- Ավելացնել շոկոլադ եւ շարունակել հունցել մինչեւ այն լավ ներառված:
- Յուղը մի մեծ գունդ եւ մի կողմ դրեք:
- Հեռացրեք խմորն անթափանց մակերեւույթին եւ սառեցրած կամ չորացրած կեռասները միաժամանակ մի քանի կտորով աշխատեք: Հավաքեք խմորը մինչեւ գնդակի մեջ եւ այն յուղազերծ գունդի մեջ: Անջատեք այն, որպեսզի բոլոր կողմերն օծանելիքով: Ծածկեք պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ տեղադրեք նախագծի ազատ տեղ, մինչեւ կեսը կրկնապատկեք կամ մոտ 1 1/4-ից մինչեւ 1 1/2 ժամ: Այն կարող է երկարաձգվել, եթե կեռասը սառեցվի:
- Խառնել մի մեծ թխում թերթիկ, մաղադանոս թղթի վրա եւ թույլ ալյուրով ցանել:
- Խմորը բաժանել երկու միասնական կտորների (մոտ 21 ունցիա յուրաքանչյուր) եւ ձեւավորել յուրաքանչյուր մասը մեջ քիփ, հարթ գնդակի. Տեղադրել դրանք մագաղաթյա թղթի վրա լցված թխում թերթիկի վրա:
- Չորացրեք հացը թեթեւ ալյուրով եւ ծածկեք մաքուր խոհանոցի սրբիչով: Թող նրանք մեկ ժամով բարձրացնեն նախագծի ազատ վայրում:
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 400 F.
- Ուրիշի բլեյդով կամ հացթուխի կաղինով, հացն ավելի ցանկալի է հաշվի առնել նույնիսկ սլաքների կամ խաչաձեւ խաչի ալմաստի օրինակով (պատկերված):
- Թխել հացը 400 F- ում 20 րոպե: Անջատեք տապը եւ կրճատեք ջերմությունը մինչեւ 375 F; շարունակեք թխել մոտ 16-20 րոպե ավելի երկար: Դոնիկությունը ստուգելու համար տեղադրեք հավաստի ակնթարթային ջերմաչափը հացահատիկի կենտրոնում: Այն պետք է գրանցվի շուրջ 200 F կամ ավելի փոքր:
Կատարում է երկու 1 1/4 ֆունտ հաց կամ մեկ 2 1/2 ֆունտ բոք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 133 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 529 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |