Langos հունգարական տապակած հացը երբեմն կոչվում է հունգարական պիցցա: Դա սիրված փողոց եւ արդար սնունդ է, որն ունի խմորիչ խմոր, կարտոֆիլի պյուրեով եւ ալյուրով:
Այս խորտիկը դարեր առաջ դարձավ երկրի խոհանոցի մի մասը, երբ այն ներխուժեց թուրքերի կողմից օկուպացիայի ժամանակ:
Այսօր այն համեղ նախուտեստ կամ խորտիկ սովորաբար պարզապես շաղ է խմում սխտորով եւ աղով լցված: Ոմանք խմորի մեջ ներառում են կարմրուկի սերմեր:
Վարիացիաները ծառայում են թթվասերի եւ սամիթով լանդոններ կամ ցորենի կամ ցորենի փոշիացված Emmenthaler կամ Gruyère պանրի կամ դարչին շաքարավազի կամ շաքարավազի շաքարի համար քաղցր տարբերակի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր կարտոֆիլ, թարմ խաշած, փռված, պյուրե եւ տաք (չօգտագործված կարտոֆիլի պյուրե)
- 2 1/2 թեյի գդալ անմիջապես խմորիչ (նույնքան արագ աճող կամ հացահատիկի խմորիչ)
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 3/4 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ կաթ
- 2 մեխակ սխտոր, կիսով չափ կրճատել
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք թարմ պյուրեով տաք կարտոֆիլ, խմորիչ, շաքար, ալյուր, յուղ, աղ եւ կաթ: Օգտագործելով թիակային հավելվածը, միացրեք բաղադրիչները, մինչեւ դրանք լավ խոնավացեք:
- Անջատեք խմորին եւ 5-ից 7 րոպե լվացեք մինչեւ հարթ եւ առաձգական: Փոխանցել յուղացված գավաթ, ծածկել եւ թողնել մինչեւ կրկնապատիկը:
- Խմորը բաժանել 4 հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր ձեւավորեք հարթ գնդակի մեջ եւ տեղադրեք թեթեւ floured խորհուրդը: Կազմեք եւ հանգիստ թողեք 20 րոպե:
- Խոշոր քերծվածքով, ջերմությունը 1 դյույմանոց կարմրավազի գդալով 350 F- ի վրա: Հարթեցնել եւ խառնել յուրաքանչյուր խմորի գնդակը մոտ 8 դյույմ տրամագծով: Կատարել խմորի կենտրոնում մեկ կամ ավելի հատվածքներ: Սա ավանդական է եւ օգնում է խմորին խմել կեսից եւ ոչ թե տապակել:
- Տապակել մեկանգամյա լանջը, մեկ-երկու րոպե, կամ մինչեւ ոսկե: Թափահարել թղթի սրբիչները:
- Ծառայել տաք փափկեցրած կտրտած սխտորով խառնուրդով եւ աղով լցնելով:
Langos տարբերակները
- Խմորիչով եւ աղով աղբը լցնելուց հետո համեմված տատանումները կարող են ներառել թթվասեր եւ թակած սամիթ կամ խառնել Emmenthaler կամ Gruyère պանիր:
- Քաղցր տարբերակով վերացրեք սխտորն ու աղը եւ դարչին շաքարով կամ հրուշակեղենի շաքարով շաղ տալ, շատերի նման փղերի ականջները, որոնք հայտնաբերվել են պետություններում փառատոներում եւ տոնավաճառներում:
Հունգարական Hangover բուժում
Շատ Հունգարիայի փախուստի միջոցներից մեկն այն է, որ լանջերը ուտելը մեծապես հարվածում է սխտորի կտրված խիտով եւ գիշերային օվլային ապուրով կամ korhelyleves- ից : Այս ապուրը տապակած եւ ապխտած միսների սրտային համադրությունն է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 305 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 401 մգ |
| Ածխաջրեր | 48 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |