Պահածոյացված սաղմոն առողջ, էժան եւ հարմար ճաշի լուծում է: Եթե դուք հոգնած եք առօրյա սաղմոնով խմորեղենների եւ աղցանների վրա , սաղմոնով սալորն առաջարկում է համեղ այլընտրանք:
Կարտոֆիլները եփում են եւ շտապում են վաղուց: Եթե մեկ այլ կերակուրից մնացած կարտոֆիլը մնացել է, այնքան լավ է, chowder- ը կատարվելու է ռեկորդային ժամանակահատվածում: Եվ ազատ զգալ, եթե ցանկանում եք օգտագործել պահածոյացված սալորաչիրը: Եթե ցանկանում եք եգիպտացորենի ցորեն, փոխարինեք ոլոռը ամբողջ քերել եգիպտացորենով: Լրացուցիչ բույրով ավելացրեք մոտավորապես 1/4 բաժակ շոգեխաշած սոխ եւ 1/4 բաժակ շոգեխաշած գազար, կաթսայի մեջ եւ սելեթիի հետ միասին սաթեք:
Ավելի վառիչ արգանակի համար փոխարինեք 1 բաժակ կաթով հավի ֆիլմի կամ կիտրոնի հյութի հետ:
Ծառայել այս հաստ ու սաստիկ սաղմոնով քաղցրավենիքով կամ կոշտ գլանով եւ տապակած աղցանով: Շոկոլադը մի քանի րոպե տեւում է պատրաստել եւ եփել մի պարզ գույնի, պահածոյացված սաղմոնով եւ եփած բանջարեղենով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 միջին կարտոֆիլ
- 1-ից 1 1/2 բաժակ սառեցված ոլոռ (կամ ոլոռ եւ գազար)
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 բաժակ նեխուր
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 3 բաժակ կաթ
- 1 ունց (16 ունցիա) սաղմոն (բամբակե, քաղված եւ փաթաթված)
- 2 բաժակ Չեդդեր պանր (շերտավորված)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել կարտոֆիլը եւ կտրել 1/2-դյույմ զառախաղ: Դուք պետք է ունենաք մոտավորապես 2 բաժակ տապակած կարտոֆիլ: Տեղադրել դրանք կաթսա եւ ծածկել նրանց ջրով եւ 1 թեյի գդալ աղ: Տեղադրեք տապակը միջին բարձր ջերմության վրա եւ բերեք եռացրած: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր, ծածկել համաժողովրդական եւ եփել մոտ 10 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլ են նուրբ. Անջատեք եւ մի կողմ դրեք:
- Գոլորշու սիսեռի վրա կամ փաթեթի ուղղություններից հետո միկրոալիքային վառարանում: Անջատեք եւ մի կողմ դրեք:
- Կառուցել կարագը մեծ կաթսայում `միջին ցածր ջերմության վրա: Ավելացրեք նեխուրը եւ սահեցրեք մինչեւ մրցույթի, հաճախակի բորբոքելով:
- Ավելացնել ալյուրը նեխուրի եւ կարագի խառնուրդի մեջ: խառնեք լավ: Շարունակեք եփել 2 րոպե, անընդհատ խառնելով:
- Հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ աստիճանաբար ավելացրեք կաթը: Տեղադրել համահայկական ձողը միջին ջերմության վրա: Բերեք մի նուրբ եռացող, անընդհատ բորբոքելով: 1 րոպե եփել, խառնել:
- Ավելացրեք պատրաստի կարտոֆիլը, ոլոռը եւ սաղմոն: Տաքացնելով եւ հետո խառնել պանրով: Շարունակեք եփել մինչ պանիրը հալեց:
Խորհուրդներ
- Ցածր օսլա մինչեւ միջին օսլա կարտոֆիլ, ինչպիսիք են կարմիր մաշկը, Yukon ոսկուց, մորթեղները կամ նոր կարտոֆիլը, իդեալական են ապուրի համար, քանի որ նրանք ավելի լավ են պահում իրենց ձեւը, քան ավելի բարձր օսական կարտոֆիլ:
- Պահածոյացված սաղմոն ամբողջովին եփում է: Բոլորը պետք է անեք այն, որ այն ուտել կամ օգտագործել բաղադրատոմսով: Դուք կարող եք նկատել մաշկի եւ ոսկրերի բիթեր: Հեռացրեք մաշկը եւ տեսանելի ոսկորները, եթե ցանկանում եք, բայց հիշեք, որ փափուկ ոսկորները ավելացնում են կալցիում եւ կարող են թխել: Դուք, հավանաբար, չի էլ նկատի, որ այնտեղ կա, երբ սաղմոնը եփում է ապուր:
- Թարմ սաղմոնը ճաշատեսակի մեկ այլ տարբերակ է: Հեռացրեք մաշկը լոլիկի սթեյքից կամ ֆիլեից եւ զովացրեք սաղմոն: Ավելացնել շոգեխաշած սաղմոն մինչեւ ապուրը մոտ 3 րոպե առաջ ավելացրեք ոլոռ եւ եփած կարտոֆիլ:
- Ավելի հաստ շերտով օգտագործեք 4 ճաշի գդալ կարագ եւ 4 ճաշի գդալ համատարած ալյուր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 722 |
| Ընդհանուր ճարպ | 45 գ |
| Հագեցած ճարպ | 22 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 154 մգ |
| Նատրիում | 877 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 45 գ |