Կծու չափի բեկոն-փաթաթված ծովախեցգետին խորտիկները հեշտ նախապատրաստում են, եւ նրանք նայում են եւ բավականին նուրբ են ուտում `շատ հատուկ երեկույթների համար: Ծառայելու համար դրանք տեղափոխեք տաքացման սկուտեղ կամ դանդաղ կաթսա:
Ընդհանուր առմամբ, միջին ծովախեցգետնի մեկ ֆունտը պետք է կատարի մոտ 45 ախորժակ: Խոշոր ծովախեցգետինը կկազմեր մոտավորապես 30-35 եւ կօգտագործի 10-ից 12 շիշ բեկոն: Բաղադրությունը հեշտությամբ բազմապատկվում է բազմության համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ
- միջինից խոշոր ծովախեցգետին , գլխարկով, շուրջ 45
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- աղ
- 15 շերտ խիտ բեկոն
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծում են մոտ 45 խոզուկներ ջրի մեջ:
- Լրացրեք մի մեծ գունդ, սառույցով եւ սառը ջրով:
- Խառնել ծովախեցգետին, թողնելով պոչը, եթե ցանկանում եք: Սուր դանակով, մանր կտրատել ծովախեցգետնի հետեւից: Քաշեք կամ քերծեք մուգ երակը:
- Լվացեք յուրաքանչյուր ծովախեցգետին եւ դրեք դրանք սառույցի ջրում, երբ դուք աշխատում եք մնացած ծովախեցգետին:
- Մկրատով կամ սուր դանակով կտրեց խոզապուխտը երրորդ մասի մեջ:
- Ծածկեք ծովախեցգետնը աշխատանքային մակերեւույթի վրա եւ թորված սրբիչով չորացրեք: շաղ տալ նրանց սխտորի փոշիով եւ մի քիչ աղով:
- Շերտ շպրտել մի կտոր բեկոնով եւ ապահովել ատամի խոզանակով: Կազմակերպեք բրոյլերի դարակ: Կրկնել մնացած ծովախեցգետնով եւ խոզապուխտով:
- Կտրել է փաթաթված ծովախեցգետին, երբեմն դառնում է 3 - ից 4 դյույմ շոգին, մոտավորապես 6-10 րոպե, կամ մինչեւ խոզապուխտը փխրուն եզրերի շուրջ եւ թխածված:
- Ծառայել անմիջապես կամ տեղափոխել ծովախեցգետին դեպի ջերմային սկուտեղ կամ դանդաղ սալօջախ ինքնասպասարկման համար:
Փորձագետներ
- Բաղադրությունը հեշտությամբ բազմապատկվում է: Եթե դուք կրկնապատկում եք կամ եռապատկում եք բաղադրատոմսը, աշխատեք մոտ մեկ ֆունտով միաժամանակ եւ պահպանեք սառեցրած հում սոխը, երբ դուք աշխատում եք հաջորդ խմբաքանակների հետ: Alternatively, պատրաստել եւ եփել յուրաքանչյուր խմբաքանակը առանձին եւ ջերմ պահել դանդաղ կաթսա, տաքացման գզրոց կամ տաքացման սկուտեղ պատրաստելիս մնացած ծովախեցգետին:
- Մարինացնել շերտը 30 րոպե սառնարանում, մոտավորապես 1/2 բաժակ իտալական սոուսով: Կամ մի արագ մարինադ պատրաստեք 2 ճաշի գդալով լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղով , 4 ճաշի կիտրոնի հյութով, մի քանի ճաշի թարմ թակած մաղադանոսով եւ 1/4 թեյի գդալով կոսերի աղից եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղից:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 57 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 92 մգ |
| Նատրիում | 295 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |