Այս Geoff- ի դանդաղ կաթսա ոտքը գառնուկն է Ջեֆից փորձված եւ իսկական ընտանիքի սիրված: Օգտագործեք գառի կամ ոտքի գառի կտրվածքի կիսամյակային ոտքը, որը տեղավորվում է ձեր դանդաղ կաթսայում:
Գառի այս պարզ ոտքը շաղ է պատրաստել եւ պատրաստել դանդաղ կաթսայում :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1
- ոտքը գառան (ընտրել չափը, որը տեղավորվում է ձեր դանդաղ կաթսայում, կամ կտրել տեղավորել)
- Dash աղ
- Dash պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 կամ 2 մեխակ սխտոր (կտրել slivers կամ շերտ)
- 2 ճաշի գդալ cornstarch (whisked հետ 2 ճաշի գդալ սառը ջրի)
Ինչպես դարձնել այն
- Գնել ոտքի մի չափ, որը տեղավորվում է խնկունի մեջ:
- Ծախսեք որոշ ժամանակ եւ կտրեք այն բոլոր ճարպը, որ կարող եք (լավ չէ, այդ բոլոր ճարպը)
- Ներդրեք ոտքը խնկունի մեջ:
- Շաղգամ ցանել:
- Խնկացրեք մի ճաշի գդալով կամ երկու մեղմացած կարագով:
- Ծածկեք եւ եփել մինչեւ 8-ից 10 ժամը ցածր: Ավելի կարճ ժամանակահատվածը նախընտրում է այն մի փոքր ավելի քիչ:
- Կերտեք միսը եւ տեղադրեք սխտորի կտորները, ցանկության դեպքում:
- Բայց հիշեք, որ դա կից պատրաստված մեթոդ է, եւ սխտորը կտարածվի միսով: Ուստի մի չափազանց ծանրակշիռ մի եղեք:
- Երբ տապակված է, թափեք հեղուկի մնացորդը ամանի մեջ, եւ դրեց այն սառնարանում մոտավորապես կես ժամ սառեցրեք կամ մինչեւ ճարպը ամրացրեց (պահեք միսը դանդաղ սալօջախի վրա ցածր կամ ջերմ): Կամ լվացեք հեղուկները սաղարթախաղացնող մեջ եւ վերցրեք ճարպը:
Gravy
- Պյուրեղված արգանակի մեջ լցնել աղցան եւ բերել այն բարձր ջերմության վրա: Անջատեք ջերմությունը միջինից ցածր եւ մի քանի րոպե եփ գալ մի փոքր նվազեցնելու համար:
- Ավելացնել cornstarch եւ ջրի խառնուրդ; խառնել խառնել եւ շարունակել խոհարարությունը, հաճախ բորբոքում, մինչեւ խիտ.
- Համտեսեք եւ համեմեք համեմունքներ:
- Հաստ սերմերի համար խառնել ավելի շատ եգիպտացորեն `հավասար քանակով սառը ջրով:
Ջեֆ Պ.-ից Ավստրալիայից
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Խոզապուխտով գառան պտուղները կարմիր գինիով պտտվում են
Հոր եւ սխտորով աղացած բրդի գառան
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 146 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 40 մգ |
| Նատրիում | 49 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |