Հյութալի համեղ գառան պանիրները դանդաղ են եփում `կատարյալ բանջարեղենով, կարմիր գինիով, հավի արգանակով եւ խոտաբույսերով:
Զգում է փոխարինել մոտ 1 թեյի գդալով յուրաքանչյուր չորացրած տերեւի խնկունի եւ չորացրած տերեւի քերուկի համար, թարմ խոտաբույսերի համար:
Ծառայել այս անուշահոտ գառան պես պյուրեով կարտոֆիլով կամ բրնձի պղպեղով եւ տապակած աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ կանոլա յուղ
- 4 գառան շանկեր
- աղ եւ թարմ աղացած պղպեղ
- 1 խոշոր քաղցր սոխ, կտրատած
- 2 միջին գազար, շաքարավազ
- 2 նեխուրի կողիկներ, diced
- 1 թեյի գդալ
- աղացած սխտոր
- 3 բաժակ չոր կարմիր գինի, ինչպիսիք են Cabernet Sauvignon կամ նմանատիպ
- 2 բաժակ
- հավի ֆոնդ
- 1 խնձորի խնձոր
- 2-ից 3 բրոնզ
- ուրց
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցի յուղը մի մեծ քիվի մեջ կամ սոխի մեջ : Ավելացնել գառի շանկեր, շաղ տալ աղով եւ պղպեղով եւ շագանակագույն բոլոր կողմերից, ընդամենը մոտ 6-8 րոպե:
- Գառնուկին փոխանցեք դանդաղ կաթսայի մեջ : Ավելացնել սոխ, գազար եւ նեխուր է քերել եւ եփել, խառնել, մինչեւ սոխը պարզապես նուրբ է:
- Բուսական խառնուրդը ավելացնել դանդաղ կաթսա, սխտորով, գինով եւ հավի ֆոնդով: Ավելացնել խոտաբույսեր, ծածկել եւ եփել 1 ժամ բարձր:
- Անջատեք ջերմությունը ցածր եւ եփել մոտ 7 - ից 9 ժամ ավելի երկար, կամ մինչեւ գառան շների շատ քնքուշ. Կամ, եփել բարձր, մոտավորապես 5-6 ժամ:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Կերակրող սուսու վիշապի գառան պես խնկունի եւ սնկով
Գառան շների հետ սոխով
Զեստի գառան պեսներ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 467 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 64 մգ |
| Նատրիում | 424 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 21 գ |