Այս բուսակերների բաղադրատոմսը փոքր-ինչ հարմարեցված է Ջուդի Ջոի կողմից գիրքից, որը կոչվում է «Korean Food Made Simple» (Joo ունի խոհարարական ալիքի շոու նույն անունով): Ջուդին ասում է. «Սաղավարտի կենդանական ճարպերը եւ աղցանի տերեւների բուրավետ խառնուրդը հրաշալի համադրություն են: Ես նույնիսկ սիրում եմ, որպեսզի Tofu- ին ծառայեմ ինքնուրույն` հագնվելու, մեղրի համեմունքով եւ հուշով: , ամեն անգամ հաղթում է ձեր հյուրերին »:
Տապակած քնջութի սերմերը տեղադրելու են դրանք չոր քերծվածքով միջին ջերմության մեջ եւ խառնել եւ մի քանի րոպե նետել, ուշադիր հետեւելով, մինչեւ նրանք սկսեն հոտ բուրավետ եւ դարձնել բաց դարչնագույն: Զգուշորեն ուշադրություն դարձրեք, որ նրանք չեն այրվում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 14 ունցիա ֆիրմային կամ լրացուցիչ ծանր tofu, drained եւ կտրտած խաչաձեւ մեջ 8 կամ 12 ուղղանկյուններ
- 2 ճաշի գդալ միրին
- 1 ճաշի գդակջանգ (Կորեայի չիլիական մածուկ, տես Ծանոթագրություն)
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալ տապակած քնջութի յուղ
- t ablespoons բուսական յուղ, բաժանված է
- 2 scallions, նիհար կտրված է անկյան տակ
- 1 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 թեյի գդալ աղացած քնջութ սերմեր
- Կոշերի աղ կամ ծովի աղ
- 8 գավաթներ խառը կանաչի, ինչպիսիք են երեխայի սպանախը եւ փաթաթված ռոմինե սրտերը
Ինչպես դարձնել այն
- Տարածել տաֆու շերտը թղթե սրբիչով թղթի վրա, սեղմել մեկ այլ թղթե սրբիչի շերտը եւ թող նստել 5-10 րոպե չորանալու համար: Միեւնույն ժամանակ, մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել միմիայն, gochujang (chile paste), մեղր, սոյայի սոուս, քնջութի յուղ եւ 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ, մինչեւ հարթ: Խառնել աղվեսների, սխտորի եւ քնջութի սերմերի մեջ եւ մի կողմ քաշել:
- Մի մեծ փխրուն քերծվածքով, ջերմացրեք մնացած ճաշի բուսական յուղը միջին ջերմության վրա: Բաղադրիչների մեջ աշխատելը, անհրաժեշտության դեպքում, նրբորեն սանրում է tofu- ի բլիթը եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, 6-ից 7 րոպե մեկ կողմ: Թեթեւ սեզոն աղով:
- Մեծ ամանի մեջ միացրեք կանաչիները 3 ճաշի գդալով: Բաժնեք աղցանը չորս թիթեղների մեջ եւ վերեւում յուրաքանչյուրը երկու կամ 3 կտոր տֆուով: Գդալ լրացուցիչ հագնվելու է tofu- ի վրա: Ծառայել անմիջապես:
Նշում:
Gochujang- ը կորեական կորած պղպեղի պղպեղ է, որը բաղկացած է կարմիր չիլի պղպեղից, գլյուտինե բրինձից, խմորած սոյայի եւ աղից:
Բացի այդ, ստուգեք այս կծու կանաչների աղցանը Gochujang հագնվելու հետ : Եթե դուք նոր եք օգտագործել ասիական բաղադրիչները, դիտեք Ասիական Բաղադրիչների համար մառան , որտեղ ես տարբեր առիթներով մի քանի բաղադրիչ ունկնդրեմ եւ բացատրեմ, թե ինչպես դրանք ներառել համեղ ուտեստների մեջ: Այնուհետեւ, երբ դրանք տիրապետում եք, անցեք դեպի ավելի ասիական բովանդակություն, ուսումնասիրելու համար : Կա նաեւ շատ ասիական արիշտա, փորձելու համար, որպեսզի նայեք այս Ասիական լապտերը: